美川火锅季新品上市 以多场景高品质水产食材契合秋季消费需求

2025年秋季，美川食品科技（上海）有限公司推出覆盖零售商超、餐饮终端与家庭消费的全场景水产火锅食材矩阵，精准呼应秋季养生、I人食、E人食等消费新动向，以全产业链实力为消费者带来兼具品质与温度的美食选择，推动火锅行业从“口味竞争”向“价值竞争”升级。

三维产品体系，精准匹配秋季多元需求

美川本次推出的新品构建了“餐饮赋能+零售便捷+家庭定制”的三维体系，深度契合秋季饮食特点与不同消费场景诉求。

餐饮渠道专属：针对连锁品牌标准化与差异化的双重需求，推出河豚鱼圆、鲟鱼鱼圆等高端定制食材。含鱼量超90%的真鱼圆配方，凭借珍稀鱼类的独特风味助力品牌打造核心竞争力，配套的标准化预处理工艺可将食材准备时间缩短40%，显著提升运营效率。

零售终端创新：主打“I人食、E人食火锅”火锅套餐，搭配海鲜拼盘、高弹虾滑等便携产品。通过-196℃液氮锁鲜技术与全程冷链追溯系统，解决35%消费者关注的新鲜度痛点，完美契合20-40岁年轻群体，秋季便捷养生的需求。

家庭场景定制：聚焦秋季养生趋势，推出鳄鱼养源汤、娃娃鱼养源汤，鱼片组合、鱼虾组合、海鲜组合等火锅搭子，以及虾滑、海参鱼丸、墨鱼丸等营养型食材组合。高蛋白、低脂肪的产品特性精准匹配全家共享场景，满足现代家庭秋季对健康饮食的高阶追求。

这些创新产品深度呼应《火锅产业发展报告2025》提出的“求新、求鲜、重体验”趋势，将小众高端水产食材转化为大众可及的火锅标配。

全产业链支撑，科技赋能秋季品质饮食

美川的产品实力源于“科研－养殖－生产－消费”的全链条管控体系，为秋季食材品质筑牢根基。

源头把控：在全国布局健康养殖基地，实现海洋/淡水捕捞直供。从种苗培育阶段即建立严格的品质标准，确保每批食材天然纯净，契合秋季对食材本味的追求。

技术驱动：依托国家级科研团队与多项技术专利，攻克水产预制食品的保鲜难题。创新研发的锁鲜工艺可使食材保质期延长至18个月，同时保留95%以上的营养成分，让秋季饮食既新鲜又营养。

供应链保障：搭建覆盖全国的智能冷链网络，结合区块链溯源技术，实现从产地到餐桌的全程可视化监控。为餐饮客户提供稳定的品质保障，也让消费者在秋季饮食中吃得安心。

锚定民生价值，助力秋季健康饮食升级

美川此次新品上市，践行国家“大食物观”战略，推动水产品从“消费可选”向“生活必需”转型。作为国民饮食结构中的重要蛋白来源，高品质水产品在秋季提升居民营养水平、增强幸福感方面发挥着关键作用。

通过40余个产品系列、400多个SKU的丰富布局，美川将河豚、鲟鱼等高端水产资源转化为普惠性美食，既响应了国务院“向江河湖海要食物”的号召，也为推动火锅行业高质量发展、助力健康中国建设注入强劲动力。

未来，美川将继续秉持“用美食美味缔造美好生活”的初心，以技术创新深耕水产火锅赛道，让更多消费者在秋季的烟火气中感受高品质饮食的幸福，为中国食品产业的升级与国民生活品质的提升贡献更多力量。