广东
天冷的时候大白菜一直是我家餐桌上的常客，清甜又便宜，今天就加点香菇一起炒，鲜得不得了，香菇独特的香气配上大白菜的清甜，大火一炒，白菜变得软嫩入味，吸饱了鲜美的汤汁，吃起来特别下饭，做法超级简单，几分钟就出锅，鲜香四溢，好吃到汤汁都不想剩下，下面就分享给大家。
香菇扒白菜
【食材】
大白菜半颗、干香菇几朵，鲜香菇也可以、红椒半个、蒜、盐、生抽、素蚝油
【具体做法】
1，干香菇提前用温水泡发，洗干净切成片，红椒也切片，大白菜洗净，把白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜着切成片，叶子用手撕成大块。
2，热锅倒油，油温上来先入放蒜末和红椒片，开中火炒出香味。
3，接着倒入香菇片，转大火快速翻炒，把香菇的干香味炒出来。
4，炒到白菜帮变得有点透明变软，再把白菜叶子丢进去，快速翻炒几下，让叶子变软。
6，沿着锅边淋入一勺生抽，半勺素蚝油，再根据自己口味加一点点盐，开大火快速翻炒均匀，让白菜都裹上酱汁就可以出锅啦！
这样一道超级快手的香菇炒白菜就好了，闻着特别香，白菜软嫩清甜，香菇Q弹有嚼劲，每一口都吸足了鲜美的汤汁，微咸带鲜，特别开胃。
这道菜最精华的就是汤汁，融合了香菇和白菜的鲜味，用来拌米饭真的绝了，好吃到连盘子都想舔干净，快试试吧，不好吃你来找我~
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