广东
周末去茶馆，老板泡了杯色泽红亮的古树普洱茶，醇厚滋味令人难忘。如今，古树普洱茶在茶叶市场备受追捧，尤其受35岁以上男性喜爱，成了身份与品味的象征。但它是否一定好喝，值得琢磨。
“贵有贵的道理”？
要弄清楚古树普洱茶好不好喝，先得明白它受追捧的原因。
一是树龄，古树茶树龄起码百年以上，根系发达，能吸收土壤深层养分，使茶叶内含物质丰富。
二是生长环境，大部分古树普洱茶生长在云南深山，海拔高、云雾缭绕、空气清新、土壤肥沃，昼夜温差大，利于茶树积累有机物质，口感醇厚甘甜。
三是产量有限，一棵古树一年采摘鲜叶少，且分布在深山，采摘难度大、成本高，所以价格贵。此外，有人认为它有健康功效，但效果因人而异。
好喝？可不一定！
虽然古树普洱茶优点多，但影响口感的因素不少。
一是品种之异，云南古茶树品种多样，大叶种茶多酚、咖啡碱含量高，茶汤色浓味醇；中小叶种氨基酸、芳香物质含量高，口感清新淡雅。
二是生长环境定品质，海拔、气候、土壤等因素影响茶叶品质，不同山头的茶叶口感和风味不同。
三是采摘、制作“毁所有”，采摘过度或时间不当、制作环节控制不好，都会影响口感。
四是储存、冲泡也关键，储存环境不合适、冲泡水温、时间、茶具选择不当，都会影响口感。
理性喝茶，回归本真
综上所述，古树普洱茶不一定都好喝，受品种、生长环境等多种因素制约。选茶时不能只看名气和价格，要理性看待，多了解茶叶知识，根据自身需求和口味选择，享受喝茶的宁静与惬意。
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