广西
本应香喷喷的烧烤店
却因店主不慎的操作
传来刺鼻的浓烟
10月18日，贵州贵阳
一烧烤店厨房突发火情
接到店主报警后
消防救援人员迅速赶赴现场
万幸消防救援人员及时处置
成功扑灭大火并排出浓烟
事故未造成人员伤亡
据调查，起火点位于 厨房操作台
起火原因疑似为 店主炼油时操作不慎
油锅起火后快速蔓延至周边可燃物
操作台上的烧烤木炭、油脂等
可燃物已被引燃
因炼油、炸制食品
引发的火灾事故频发
类似的安全事故并非个例
2024年10月10日，广西贺州一餐饮店后厨起火，起火原因为油锅热油时操作失误，致油锅起火引燃周围易燃物品，万幸事故未造成人员伤亡。
2023年5月，四川成都一居民家中发生火灾，致1人死亡。据调查，起火原因为住户在家炼油时，未关火就离开了灶台，导致高温引发油锅起火。住户发现后未第一时间采取正确应急措施，而是慌乱中端起油锅，后油锅不慎掉落造成油液飞溅，最终引火上身不幸身亡。
从油锅冒烟到火势失控
往往仅需几秒
轻则损毁财物，重则危及生命
那么，油锅起火时应该怎么做
必做三点
1.第一时间关闭燃气阀门或切断电源，避免火势扩大。
2.迅速用锅盖、烤盘等覆盖油锅，隔绝空气让火焰自然熄灭。
3.若没有锅盖等遮挡物，可向锅中放入青菜，通过覆盖油面抑制燃烧。
严禁三点
1.绝对不能用水泼向油锅，否则火苗和油花会四散溅开，形成“炸锅”现象，导致火情蔓延和人员烫伤。
2.严禁慌乱中端起油锅移动，若油锅滑落，易导致燃烧的油液四溅，扩大危险范围。
3.切勿在起火时打开抽油烟机，油烟机内的油垢属于可燃物，若被火焰引燃易引发更大火灾。
来源：贵州消防、网络综合
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