晚餐这样吃真好！做3个买1个，有荤有素还暖身，全家吃满足

天冷了，晚餐给家人吃点有热量的，不要求多丰盛，大人孩子都喜欢就是满足。

这季节的天气真不好，阴天多晴天少，阴冷阴冷的，尤其是没来暖气的这段时间，要吃点有热量的来暖身。当然了，肉菜自然少不了，老三样早就吃烦了，家人胃口好，我做饭更有动力，时不时做点新花样，家人很喜欢。

中午的时候我去了菜市场，买了一条五花肉，它就是今晚的主角，再搭配一个炒菜和一个拌菜就可以了。结果，大儿子下班的时候又拎了不少烧烤，饭桌一下子热闹了起来，吃得都很开心。

晒晒我家晚餐：把子肉+圆白菜炒粉条+木耳拌银耳+烧烤，主食是二米饭。

家人不爱喝汤就没做，但大体来说这桌菜搭配得也挺好。有烧烤和炖肉的饭桌上，木耳拌银耳简直神搭，加快肠蠕动，助消化，减少油脂的吸收，健康了不少。

【把子肉】，这道菜我心心念了好久，这回终于拔草了，香而不油腻，得到了家人的夸赞，尤其是俩儿子，因它多吃了一碗饭。

做法：

需要的食材：带皮五花肉1长条，鹌鹑蛋1小碗，尖椒3个，啤酒1罐

1，把五花肉切成厚片，下锅煎到两面发黄吐油，铲出待用

2，利用锅里的余油把尖椒煎到虎皮状，变软，铲出

3，把煮熟剥皮的鹌鹑蛋下锅煎黄，铲出

4，往锅里抓入1把冰糖，倒入半小碗清水，搅炒至糖完全融化，慢慢变成琥珀色，大泡变小泡不断往起鼓，立刻倒入1大碗热水，搅煮至糖色水颜色红亮，盛出待用

5，炒锅里先码入五花肉，肉皮朝上，慢慢倒入糖色水，再加入1罐啤酒，加入清水，液体量要没过食材

6，再加入葱姜、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油、八角，盖上锅盖炖半小时

7，码入煎好的辣椒和鹌鹑蛋，再炖20分钟，汤汁剩1/3，浓郁微稠，关火

【木耳拌银耳】，天冷吃肉多，用木耳和银耳凉拌，清口解腻润燥，助力消化。

做法：

需要的食材：黑木耳半把，银耳1朵，胡萝卜1小根，煮熟的花生米1把

1，做个凉拌油，多做点，拌菜味道很好。炒锅里倒入1碗植物油，放入葱姜蒜，香叶，八角，孜然粒，小火慢炸至葱姜蒜发黄，捞出不要，剩下的就是凉拌油，倒出来凉透再用

1，把木耳和银耳泡软，开水下锅焯水至熟，捞出来过凉，攥水后去掉老根，分别切粗条入盆

2，把胡萝卜洗净，切丝入盆，加入蒜末、煮花生米、小半碗凉拌油、盐、味精、鸡精、生抽、米醋，颠拌均匀即可

【圆白菜炒粉条】，年轻时在老姑家饭店学的菜，食材里虽然没用酸菜，吃着也是微酸开胃，倍儿下饭。

做法：

需要的食材：圆白菜1/3个，红薯粉条1绺，去皮肥瘦猪肉1小块，葱姜蒜，料酒，酱油，陈醋，白醋，植物油，盐

1，把粉条煮熟，捞出来过凉，控水入碗，加入适量酱油拌上颜色待用

2，把猪肉切粗丝；圆白菜切微粗的条，加水浸泡，然后清洗一遍，控去水

3，炒锅里加植物油，放葱姜和肉丝炒变色，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒上颜色

4，开大火，让锅里的温度升上来，倒入圆白菜煸炒至打蔫，顺锅边烹入陈醋，炒匀后再烹入少量白醋，炒出微酸的味道

5，倒入粉条，加盐，炒匀，加入蒜末炒香，关火出锅

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