十月的南京,正被第113届全国糖酒商品交易会的“秋糖季”浸润。这场从展馆延伸至全城的消费盛宴,以“美食、美时、美市、美事”的“四美”理念,重塑着展会的时空边界。在众多参与或被提及的酒水品类中,“醉莫愁酱酒”,却凭借其独特的文化基因,与这场盛会形成了深刻的时空共鸣。它一头连着南京的莫愁文化根脉,一头系着贵州的酱酒技艺传承,在秦淮河与赤水河的千年对话里,诠释着“同根同源”的文化真谛。
一湖一酒一人 莫愁文化的江南底色
在南京,水是有魂的。
莫愁湖的烟波,秦淮河的灯影,玄武湖的柳浪,皆如水墨般氤氲着江南的温柔与厚重。而在这片被称作“天下文枢”的土地上,一位名叫“莫愁”的女子,穿越千年时光,从《河中之水歌》的绮丽诗行中走来,化作一缕酒香,萦绕于今人的唇齿与心间。她不只是传说中的佳人,更成为一种文化的象征——温柔而不失风骨,细腻却蕴藏力量。而今,这份属于金陵的文化气质,竟在一杯源自贵州的酱酒中,找到了灵魂的回响。
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莫愁湖,被誉为“金陵第一名胜”,湖柳如烟,湖云似梦。而“莫愁”二字,不仅是一处景致,更是一种心境。她可以是南北朝诗中那位“十三能织绮,十四采桑南陌头”的洛阳女儿,也可以是历代文人笔下落落大方、内心丰盈的江南女子形象。她代表的,是一种不疾不徐、不忧不惧的生活态度,是金陵文化中那份独特的“柔雅细腻”。
千里迁徙 一脉相承 从金陵王气到黔贵酒香
莫愁的故事还要从这里说起,历史的因缘,在南京这座城的命运里,书写得格外清晰。它不仅是地理的枢纽,更是华夏文明在历史关键节点的传承与光复之地。
故事的序幕,拉开在魏晋南北朝。那是一个“衣冠南渡”的悲壮时代。永嘉之乱,晋室南迁,中原士族与文明火种大规模南渡,将正统的汉家文化、礼乐典章带入作为都城的建康(南京)。当北方故土沦陷,已非汉家天下之时,南京,成为了华夏文明得以存续和复兴的“避风港”与正统所在。中原的“雅”与江南的“秀”在此深度融合,淬炼出底蕴深厚的金陵文化,也为后世的文化传播埋下了千年的伏笔。
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时光荏苒,历史的车轮行进至大明朝之“洪武开滇”。南京,再次成为中华大地大一统的都城与汉文化的绝对中心。明太祖朱元璋立都于此,开启了一个崭新的强盛时代,并做出了这大一统一项影响深远的伟大功业——将已脱离中央政权数百年的云贵地区,再次重新纳入中华版图。
在当时,云贵尚不属于传统意义上的“中国”疆域。是朱元璋派遣傅友德为主帅、蓝玉为先锋,率领三十万以南京子弟兵为核心的明军从南京出发,一路西伐南征,才真正实现了对云贵之地的“收复”。这场伟大的征伐,不仅拓展了疆土,更是一次文明的远征。来自都城南京的将士与移民,将当时江南地区先进的农耕、匠作技艺带入了云贵,其中至关重要的一环,便是更为成熟先进的酿酒技术,特别是元朝从西域传入中原的蒸馏酒工艺,至此贵州地区才有了高度蒸馏酒,正是在这样的背景下,茅台酒的诞生才成为可能。可以想见,当来自江南的酿酒智慧,与云贵本地独特的山川气候、物产水源相遇,经过漫长的碰撞与融合,才最终催生出了酱香型白酒这一独特品类。没有明朝的这次“收复”与随之而来的蒸馏酒技术传播,便不会有后来名扬天下的茅台酒。这不仅是疆域的统一,更是中华酿造文明一次伟大的西进与南传。
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莫愁“能织绮、善采桑”的技艺修养,“虽处富贵却怀本真”的性情,恰是这种交融的生动写照。她身上既有中原士族对“雅”与“礼”的坚守,也有江南女子的细腻与灵动。这份带着迁徙基因的文化特质,并未永远停驻秦淮河畔:可以说,莫愁文化始终是连接南京与黔贵的隐性纽带,也为两地后来的酒文化交融,埋下了跨越千年的伏笔。
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如今,醉莫愁酒更推出新品“醉莫愁・美禄”,进一步将这种文化共鸣推向大众生活。这款新品延续了系列“柔雅细腻”的核心风味,却在定位上更贴近寻常消费者。不少客户在品鉴后直言,醉莫愁・美禄没有高端酱酒的“距离感”,入口是满满的高级感,既有熟悉的醇厚酱香,回味悠久,完全保留了高品质酱酒的口感,价格却又十分亲民。它的口碑,正来自这份“诚意”。无论是家庭聚餐时的小酌、朋友相聚的浅饮,还是日常自饮的惬意,它都能轻松适配;对比同品质的酱酒产品,其性价比更是让许多人眼前一亮,甚至有客户评价“这是能常喝不心疼的好酱酒”。这份亲民不廉价、优质不高价的特质,恰与莫愁文化中“接地气”的一面高度契合。莫愁从不是高高在上的传说人物,而是贴近生活的“邻家女子”,醉莫愁・美禄也正是以这样的姿态,走进更多人的生活,让莫愁文化与酱香风味,贯穿两地。
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一杯酒 两城忆 千秋共此味
品醉莫愁,如识莫愁。
初闻香气,幽雅不张扬;入口酒体,细腻不刺激;回味余韵,绵长不散乱——这种“五味调和,柔雅细腻”的风格,恰如江南女子的气质:不争不抢,却自有韵味风华。
酿造这款酒的世嘉利集团旗下醉莫愁酒业,在传承古法的基础上融入现代技艺,既守正,又创新。正如莫愁文化在历史长河中不断被赋予新的内涵,醉莫愁也在传统酱酒工艺中注入了当代人对美酒的理解与追求。它不追求浓烈张扬,而讲究层次与平衡;不迎合浮躁口感,而坚守风土与时间的力量。这种酿造哲学,与南京这座城市“古今交融、含蓄深厚”的文化性格不谋而合。
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在这个被“秋糖季”点燃的南京,醉莫愁以另一种方式存在——它存在于秦淮河畔的晚风里,存在于中山陵音乐台的音符间,存在于每一位品味过它的人心中。“莫愁前路无知己,天下谁人不识君。”醉莫愁,正以它独有的方式,让金陵的温柔与贵州的醇厚,在杯底重逢,在心头长留。醉莫愁酒是源自南京的茅台镇酱酒,是以莫愁形象讲述南京的茅台酒故事。
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