山东
秋天天气转凉，要及时给孩子调理饮食。要说秋天最适合的烹饪方式，那非蒸菜莫属了！蒸菜清爽不油腻，既能保留食材的原汁原味，又不会上火，特别适合干燥的秋季。更重要的是，蒸菜能最大程度地保留营养，润肺养胃，对正在长身体的孩子来说再合适不过了。
今天我就给大家推荐四款特别适合秋天吃的蒸菜，简单易做，营养全面，保证孩子爱吃，妈妈也不用发愁每天做什么了！
一、蒜蓉南瓜蒸排骨
1.排骨切小块，用清水浸泡半小时去血水，然后沥干水分，加入蒜蓉、生抽、蚝油、少许糖和淀粉，抓匀腌制20分钟。
2.南瓜去皮去瓤，切成厚片，铺在盘底，把腌好的排骨铺在南瓜上面，水开后上锅，大火蒸25分钟即可。
这道菜简直是绝配！南瓜软糯香甜，吸收了排骨的汤汁更加美味；排骨酥烂入味，一点也不油腻。南瓜富含维生素和膳食纤维，排骨提供优质蛋白质，一起吃既能补充能量又能增强免疫力，秋天吃再合适不过了！
二、蒸菠菜虾仁鸡蛋羹
1.菠菜焯水后挤干水分，切成碎末；虾仁去虾线，切成小粒。
2.鸡蛋打散，加入1.5倍的温水和少许盐，搅拌均匀，用筛网过滤蛋液，倒入蒸碗中。
3.加入菠菜碎和虾仁粒，轻轻搅匀，盖上保鲜膜，用牙扎扎几个小孔，水开后上锅，中小火蒸12-15分钟，取出切小块，即可食用。
这道鸡蛋羹滑嫩得像布丁一样，菠菜和虾仁的加入不仅增加了口感，也让营养更加全面。鸡蛋和虾仁都富含优质蛋白，菠菜补充铁质和维生素，而且特别容易消化，特别适合胃口不好的时候给孩子吃。
三、金针菇蒸鸡翅
1.鸡翅洗净，两面各划两刀方便入味，加入蒜末、姜丝、生抽、料酒、蚝油和少许糖，抓匀腌制30分钟
2.金针菇切去根部，洗净后铺在盘底，把腌好的鸡翅摆在金针菇上面，水开后上锅，大火蒸20分钟，出锅撒葱花点缀即可。
鸡翅蒸得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，金针菇吸收了鸡翅的汤汁特别鲜美。金针菇被称为“益智菇”，富含氨基酸，对孩子的大脑发育很有好处；鸡翅则是孩子们的最爱，两者搭配，营养又美味，保证孩子吃得停不下来！
四、清蒸银鲳鱼
1.银鲳鱼处理干净，两面划几刀，鱼身内外抹少许盐，放上姜片，腌制10分钟。
2.水开后上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
3.取出后倒掉盘中多余的水分，拿掉姜片，重新铺上新鲜的葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。
清蒸银鲳鱼最大程度地保留了鱼肉的鲜美和营养，肉质细嫩，口感清爽。银鲳鱼富含不饱和脂肪酸和优质蛋白，而且刺少，特别适合孩子吃。秋天多吃鱼肉对大脑发育和视力保护都很有好处，这道菜做法简单却营养十足！
这四道蒸菜轮换着做，既能保证营养均衡，又能让孩子吃得开心。蒸菜的做法简单，不需要太多油烟，对我们妈妈来说也省事不少。秋天到了，不妨多给孩子做做蒸菜，润肺养胃，增强抵抗力，让孩子健健康康地度过这个季节。孩子吃得香，妈妈心里也美滋滋的！
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