徐钰淇：以糖为媒 铸就技能冠军之路

徐钰淇，郑州商业技师学院学生，第三届全国技能大赛糖艺/西点项目冠军。从对糖艺的懵懂好奇到站上全国冠军领奖台，她用热爱、坚守与感恩，书写了一段技能成才的青春篇章。童年港湾，种下甜蜜梦想。“我的童年与糖艺分不开。” 徐钰淇常常回忆道，她收到的第一个生日礼物，是父亲亲手制作的糖制兔，当那丝甜意在舌尖慢慢融化时，幸福的滋味在心底蔓延，也让她从此迷上了这门能创造甜蜜的艺术。这份童年埋下的热爱种子，在2022年迎来了生根发芽的契机。这一年，徐钰淇凭借对烹饪领域的向往，进入郑州商业技师学院烹饪专业，从此踏上了系统学习糖艺的道路。

初遇糖艺，梦想正式起航。课堂上，老师几分钟内将液态糖变为晶莹的糖艺玫瑰，阳光折射下的暖金色光芒，让徐钰淇对糖艺的热爱愈发浓烈。看到校内张贴的世界冠军海报时，她明确了成为冠军的目标。而学校雏鹰班的选拔，成为她追逐梦想的第一重考验：选拔过程中，她掌心意外被刀片划伤，鲜血渗出时，她没有慌乱退缩，简单包扎止血后，便忍着疼痛继续完成作品。这份遇困不馁的韧劲，让她成功脱颖而出，顺利入选糖艺/西点制作雏鹰班，也为她的专业糖艺学习之路迈出了关键一步。磨砺之路，汗水与伤痛相伴。进入雏鹰班后，挑战接踵而至。熬糖温度差异影响手感，175 度、180 度、185 度、190 度的糖手感完全不同，拉糖烫手，揉糖常让手腕酸痛，塑形需极致耐心，一个糖艺天鹅翅膀的弧度就练了一个月。但付出终有回报，2023年9月，在第二届全国技能大赛中，徐钰淇凭借扎实的专业功底和出色的现场发挥，荣获糖艺/西点制作项目铜牌，入选第47届世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训队，让她离梦想又近了一步。

第三届国赛，勇夺全国冠军。时间来到2025年9月，第三届全国技能大赛在河南郑州举办。糖艺/西点制作项目汇聚了全国30支顶尖代表队，共设置十二大核心模块，涵盖糖艺造型、巧克力工艺造型、手工巧克力、模具巧克力、巧克力造型、杏仁膏造型、整形蛋糕、微点心等高难度项目，全面考验选手的创意、技术与团队协作能力。再次站上这场国家级技能盛会的赛场，在为期三天的高强度竞技比拼中，徐钰淇突破层层考验，最终斩获糖艺/西点制作项目金牌，拿下全国总冠军。成绩背后是多方力量的鼎力支持与温暖陪伴。徐钰淇始终铭记，冠军荣誉承载着学校培养、老师期望与社会支持。郑州商业技师学院作为她技能成长的摇篮，更是她追梦路上的重要基石。学院领导倾力打造先进学习设施，提供丰富实操机会，营造浓厚学习氛围，在学校，她不仅掌握了扎实的专业技能，更学会在挑战中迎难而上，在团队协作中共同进步，将个人梦想与集体发展紧密相连。教练团队与恩师的陪伴，也是她备赛路上不可或缺的力量。从作品设计的细节雕琢，到比赛策略的精心布局，每一次复盘、每一次打气，都成为她成长的见证，让这段艰辛旅程充满温暖。

走下国赛领奖台，徐钰淇深知这不是终点，而是新起点。如今，她回到学校，一边为第48届世界技能大赛中国集训队选拔拼搏，一边向学弟学妹传递“技能成才无捷径，唯有坚持与热爱”的信念。面对未来，她信心满满：“我会将我的梦想融入糖的甜蜜，奋力向前，站在更高的领奖台上，为国争光。”从童年对糖艺的懵懂热爱，到如今在专业赛场崭露头角，徐钰淇用行动诠释着对技能的追求与坚守，未来，这位怀揣梦想的年轻姑娘，必将在糖艺的世界里继续书写属于自己的精彩篇章。

（中国日报河南记者站 史宝银|陈亚萍 刘彬洋 陆晓航）