“秦关面道”第32店开业，铸就中式快餐韧性典范

金秋十月，东莞餐饮市场再传佳音。10月18日，知名西北面食品牌“秦关面道”在东莞大朗迎来其第32家直营店的全新开业。这不仅是一个新门店的落成，更是一个深耕华南市场近二十年的餐饮品牌里程碑式的跨越，标志着其背后运营公司——面巷（深圳）餐饮管理有限公司（以下简称“面巷餐饮”）以“秦关面道”与“面巷”双品牌战略，在中式面食快餐的赛道上驶入了加速发展的新阶段。

从一碗面到一座“面食帝国”：二十年的坚守与蜕变

开业典礼现场，人头攒动，熟悉的陕西面香与新店的喜庆气氛交织在一起。对于许多老顾客而言，“秦关面道”早已不仅仅是一个就餐选择，更是一份承载了多年情感的记忆。

2010年，是品牌发展的关键节点，陕西面馆成功升级为“秦关面道”品牌，开启了标准化、连锁化运营的新篇章。二十年来，品牌始终秉持“传承陕西面食经典，弘扬三秦面食文化”的使命，将一碗面做成了大文章。其招牌产品腊汁肉夹馍和油泼面曾荣获亚洲金奖菜式荣誉，几十种陕西特色食品构成了其强大的产品矩阵。截至目前，“秦关面道”已拥有30+直营店，面巷35+门店，遍布大湾区周边城市，并拥有一个超4000平方米的大型中央厨房，服务覆盖超百万人次，成为华南地区西北菜品类的领军品牌。

双品牌协同发展：“秦关面道”与“面巷”的差异化战略

在开业仪式上，面巷（深圳）餐饮管理有限公司冯金蔚总经理向媒体清晰阐述了公司的品牌架构。他指出，“秦关面道”是公司旗下自营的以直营经营的中式小正餐餐饮品牌，以其深厚的文化底蕴、稳定的产品品质和舒适的用餐环境，牢牢占据了市场的中坚地位。

与此同时，公司旗下另一个品牌“面巷”也同样表现不俗。据透露，“面巷”品牌目前拥有超过35+自营与加盟店，其定位与“秦关面道”形成鲜明互补。“面巷”主打“小巧精致”，模式更轻、投资更灵活，定位刚需快餐，旨在以更快的速度渗透社区、商圈等多元场景，满足消费者对于便捷、品质简餐的需求。

这一“重仓直营做深度，开放加盟拓广度”的双品牌战略，彰显了公司管理层对市场精准的洞察力。通过“秦关面道”树立品牌高度与行业标准，依托“面巷”实现市场的快速覆盖与规模效应，两者协同并进，共同构筑了公司在陕西面食和西北菜领域的坚固护城河。

主动进化，危中寻机：餐饮漩涡中的企业担当

近期，餐饮行业面临诸多挑战与“漩涡事件”，从食品安全到舆论风波，无一不在考验着企业的内功与定力。面对这一背景，冯总介绍，公司并未被动应对，而是选择主动出击。

“我们近期主动组织了全员高管学习，深入复盘行业问题，直面挑战，寻求解决方法。”冯总强调，“我们内部形成了一个坚定的共识——‘门店经营的事就是大家的事，也是公司的事’。”这种将门店问题视为公司核心问题的高度责任感，确保了管理指令能够高效落地，也强化了全体员工的凝聚力与危机意识。

这种主动进化、向内求索的企业文化，其实早已有之。自2017年起，“秦关面道”便在内部推行“裂变创业”模式，让核心员工有机会成为新店的股东，这不仅极大地激发了团队的创业热情，也从制度上保障了服务品质的稳定与传承，为品牌的持续扩张奠定了坚实的人才基础。

结语：迈向中式快餐的典范之路

从东莞一家小店起步，到如今坐拥两大品牌、超60+门店的餐饮企业，面巷（深圳）餐饮管理有限公司的发展路径，正是中国中式快餐行业发展的一个缩影。它告诉我们，成功的品牌不仅需要美味的产品，更需要清晰的战略、成熟的管理模式以及在风浪中不断自我革新的勇气。

第32家直营店的开业，是一个阶段的圆满收官，更是新征程的嘹亮号角。在“秦关面道”与“面巷”的双轮驱动下，这家以陕西面食起家的企业，正以其稳健的步伐和清晰的视野，朝着“打造中式快餐典范”的宏伟目标稳步迈进，其未来的发展，值得市场期待。

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