九为数字之中最大的一个,同时为阳数,而九月初九这个特殊的日子则意味着两个阳数重合在一起,象征着九九归一,万象更新,也就有了“重阳”二字,这在古人眼中是极好的日子,所以民间便流行着祈福祈寿的习俗。而后在不断发展中,重阳节的内涵得到进一步丰富,又融入了敬老的内容,将九九重阳的内涵更全面的体现出来。
![]()
古老的传统节日期间,习俗与讲究都特别丰富,而重阳节本身也极富内涵,所以这天从吃到做都不能马虎,再忙不能忘了“吃2样,摆2果,喝2汤,做2事”,传统习俗要重视,图个吉利,来看看吧。
吃2样
吃饺子,天气冷了,吃饺子的频率也就高了,重阳节这样吉祥的日子,也不能少了饺子,其蕴含着福气,安康,纳吉等美好寓意。荤素馅都好吃,而且滋补暖和。
![]()
1、这里用的是菠菜馅,这个时节的菠菜要比其他时候的更鲜嫩,包饺子的吃法也很经典。先将其仔细摘过之后,多用水冲冲,彻底没有脏东西了为止。
2、在锅里多加些水,煮到大开的程度,将其放进去,浸没到开水当中,几秒钟就夹出来。彻底凉透后,把水攥掉,进一步切碎。
3、鸡蛋两到三个,全都装到碗里,充分拌匀。接着往里边加入一点淀粉水,再搅拌几圈。
4、锅里放油,均匀热透后,把蛋液倒进去,炒熟后,用剪刀快速剪碎,继续往里边加入生抽,蚝油,葱花,同鸡蛋一起炒香后关火。等到晾凉后,菠菜撒进去,加盐后,搅拌入味就可以包。
![]()
吃糕,每个节日里都有着专属的传统食物,重阳节则不能少了重阳糕,其蕴含着福寿高升的好兆头。当然重阳糕并非只有一种,可以根据自己的喜好来做。
![]()
1、准备红枣和核桃各适量,分别洗好,剥好,处理成小块。
2、先在盆中磕入鸡蛋四个,玉米油加20克,红糖20克左右,泡打粉2-3克,小苏打1克,混合拌匀之后,往里边加低筋粉,搅拌成细腻的糊状。
3、接着把枣与核桃都倒里边,同其混合到一起。在模具里边垫上吸油纸,将混合物倒进去,表面再撒点核桃仁,放到烤箱里边,180度加热半小时左右,其膨胀鼓起,成型了就烤好了。
![]()
摆2果
香蕉,传统节日里,人们也都会在家里摆上新鲜的水果,来增添喜庆。香蕉正大量上市,其形状弯弯的,加上色泽金黄,宛如金元宝一般,象征着招财进宝。同时其中含有特殊的物质,有助于调节情绪,缓解焦虑,又被人们赋予了“快乐水果”的称号。重阳节摆上桌,老人们看了心情也好。
![]()
苹果,对于大部分来说,都很喜欢苹果,其红彤彤的,个头饱满圆润,看着特别喜庆。其是人们眼中的“平安果”,代表着平安,健康,这是人们心中最朴素的愿望。而且这个时节气候干燥,吃上一个,香甜多汁,生津润燥,解乏又去火。身体舒畅了,平安福气也自然来。
![]()
喝2汤
羊汤,重阳节讲究吃羊肉来应景,而且这季节天气明显冷了不少,届时喝上一碗羊汤,身体内外都暖和不少,有助于滋补驱寒,提升抵抗力,为入冬打基础。
![]()
1、几根羊肋排,将其剁小些,用冷水洗干净后,就放到锅里,多放些水,葱姜一起煮开,将盖子打开,再煮十分钟,继而夹出来。
2、重新起锅,少许油打底烧热,将其倒在里边,炒一会儿,这样可以很大程度上去掉膻味。
3、接着往锅里添热水,放葱姜后,再抓一把花椒放进去,小火咕嘟一个半钟头就透了。补点盐,葱花即可。
![]()
红豆汤,重阳节是九月中的大节,此时正值秋冬更替之时,也是一个重要的养生节点,提醒我们为身体进补,养好身体迎寒冬。届时可以喝些红豆汤,其有助于补虚解乏,补充气血,提升免疫等。
![]()
1、将其洗过之后,先放到水里泡泡,直到豆粒饱满之后,倒在料理机中,加水煮成红豆沙。
2、这边准备一些芋头,处理干净之后,倒在蒸屉上,加热一会儿,将其蒸熟。
3、接着把芋头倒在红豆沙里,加点黑糖,调好味道后盛到碗里,撒点桂花更美味。
![]()
做2事
出门逛逛,在古代人眼里,重阳节是非常值得庆祝的日子,届时要出门赏秋,登高,祈福祷愿。所以趁着这个节日,我们也别宅在家里,到户外去走走,看看秋天最美的样子,也沾沾福气。在这个过程中还可以愉悦内心,锻炼身体,对健康大有益处。
孝敬父母,从现代的重阳节来看,其更强调孝敬老人,是对孝文化的一种传承。届时我们有条件的可以回去看看父母,为他们添置一些保暖的衣服,陪着他们走走,聊聊天。不能回家的人可以抽时间给父母拨个电话,听听他们的声音,也给他们说说自己的近况,让父母放心。
![]()
本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.