淮扬菜与淮扬名酒梅兰春的融合 成为地名文化传播的新载体

在中华文明版图上，淮扬地区以其独特的地理风貌与人文积淀，孕育出淮扬菜与梅兰春酒两大文化瑰宝。它们不仅是味觉的盛宴，更是地名文化传播的新载体，承载着中国淮扬地区的千年文脉与时代精神。

地名基因融入的味觉表达

淮扬菜的精髓深植于淮扬地名文化之中。长江与淮河交汇的水网纵横，造就了“春笋秋蟹”的物产时序，孕育出“文思豆腐”的刀工哲学与“蟹黄汤包”的匠心美学。这种“就地取材、土菜细作”的烹饪智慧，正是淮扬地名文化中“包容共生、精益求精”精神的舌尖诠释。梅兰春酒则以“三香融合”的芝麻香型工艺，将淮扬戏曲文化的雅韵与四季如春的地域特质注入酒体，其命名本身即是对梅兰芳戏曲艺术的致敬。两种载体通过味觉与嗅觉的双重编码，将“运河漕运记忆”与“诗意栖居传统”转化为可感知的文化符号。

文化赋能产业的创新实践

今年，在北京召开的淮扬地名文化与经济发展圆桌会第一次会议上，中国地名学会会长王胜三指出：“地名经济要实现从资源禀赋到产业优势的转化，需构建文化基因与产业创新的双向赋能机制。”梅兰春酒通过开创“芝麻香型”工艺，将传统酿酒技艺与现代消费场景结合，其产品不仅获得国际烈酒大奖，更成为淮扬文化走向世界的使者。淮扬菜系则通过老字号品牌矩阵，如富春茶社的非遗技艺传承，将“花茶点菜”的匠心精神转化为可体验的文化消费场景。这种产业实践，使地名文化从静态保护转向动态传播。

融合创新的多维传播路径

“地名文化传播需构建‘大淮扬'文化经济圈，实现跨区域资源整合。”梅兰春酒品牌研讨会开创的“淮扬菜+淮扬酒”模式，通过文化节、品鉴会等场景化传播，使地名文化融入日常生活。例如，梅兰春与高端品牌的跨界合作，不仅拓展了消费群体，更通过国际酒店渠道传播淮扬文化符号。 而淮扬菜系通过文创产品开发，将美食地图、非遗技艺等元素转化为可携带的文化记忆。

文化自信的另一种诠释

淮扬菜与梅兰春酒的地名文化传播，彰显着文化自信的深层逻辑。它们通过“传统工艺现代转化”与“本土文化国际表达”的双重路径，使地名文化成为连接历史与未来的桥梁。正如圆桌会所达成的共识：“地名经济与新质生产力的‘双向奔赴'，将为区域发展提供差异化竞争优势。”这种以文化为内核、产业为载体的传播范式，正在书写地名文化赋能区域发展的新篇章。

淮扬菜与淮扬名酒梅兰春的融合，成为地名文化传播的新载体，其价值不仅在于传承技艺，更在于创新表达。它们以味觉为媒、以匠心为魂，让淮扬文化在当代焕发新生，成为讲好中国故事的文化名片。

作者：杨晓东，中国地名学会学术委员会副主任兼地理标志分会会长，著名品牌学者、资深媒体人、管理学博士