秋天，对肺非常好的“3种蔬菜”，天转凉要多吃，清热排毒正当季

嘿，家人们！这一入深秋啊，天气是变得舒服多了，不冷不热的，可这 “干燥” 也悄咪咪地跟着来了。就说咱早上一睁眼，哎哟喂，那嗓子干得呀，就跟着了火似的，直冒烟。咳起来就跟机关枪似的，根本停不下来，吞口口水都感觉喉咙跟被刀割了一样疼。

咱老辈人早就说了 “秋养肺，胜冬补”，这话可一点儿不假。秋天啊，把身体养好了比啥都重要，尤其是咱们的肺。肺这玩意儿，就喜欢待在湿润的环境里，干燥对它来说，那简直就是折磨。就好比人要是天天待在沙漠里，能舒服吗？

所以啊，这时候咱们就得想办法给肺 “润润喉”。吃啥能润呢？新鲜绿叶菜就是个好东西。今天我就给大伙推荐三种绿叶菜，做法也都简单，保证一学就会。

第一种：油麦菜

这油麦菜啊，长得就跟莴笋叶似的，绿油油的，看着就有食欲；

推荐食谱【油麦菜炒胡萝卜】

家人们，今天我要给大家分享一道简单又健康的家常菜 —— 油麦菜炒胡萝卜。咱先说说这油麦菜，它可是蔬菜界的宝藏选手！它属于低热量高营养的蔬菜，就像一个小小的营养仓库，里面装着大量的维生素 A、维生素 B1、维生素 B2，还有好多钙、铁、锌等营养成分。多吃油麦菜，能提高咱身体的免疫力，让咱少生病，身体倍儿棒！

食材：油麦菜 1 颗、大蒜 3 颗、胡萝卜半根

1、首先咱把油麦菜和胡萝卜好好洗一洗。洗油麦菜的时候，要把它的叶子一片一片掰开，仔细冲冲，因为有时候叶子缝里会藏着小沙子啥的。胡萝卜呢，用刷子把表面刷干净就行。洗好之后，把油麦菜切断，胡萝卜切片，放在一边备用。

2、锅里倒上适量的油，开火加热。等油热了，把提前切好的蒜片放进去。这蒜片一进锅，“滋滋” 地响，香味一下子就飘出来了，等蒜片炒出香味，咱就把切好的油麦菜和胡萝卜一起放进锅里。这时候得拿好铲子，快速翻炒。

发现油麦菜的叶片慢慢变软了。这时候就差不多啦，咱加入少许盐和蚝油调味，用铲子把盐和蚝油和食材充分搅拌均匀，让每一片油麦菜和胡萝卜都裹上美味的调料。

油麦菜绿油油的，胡萝卜橙红橙红的，颜色搭配得特别好看，就像一幅美丽的画。夹一筷子放进嘴里，油麦菜清甜爽口，特别解腻，胡萝卜也甜甜的，口感脆脆的，味道好极了！

这道菜不仅好吃，还特别适合减脂的姐妹们。如果你正在减肥，又担心没胃口，那这道油麦菜炒胡萝卜绝对是你的最佳选择。它热量低，营养高，既能让你吃得饱饱的，又不会让你长胖。

怎么样，家人们，这道油麦菜炒胡萝卜是不是很简单又好吃？赶紧动手试试吧！

第二种：菠菜

菠菜可是个好东西，营养丰富，补血又补铁。

推荐食谱【凉拌菠菜豆芽】

这道菜啊，营养那叫一个丰富，里面有豆芽、菠菜、胡萝卜还有香菇，吃起来清爽可口，好吃还不长肉，特别下饭。再加上用花椒熬的熟油和蒜泥，那味道，直接给你胃口打开！

食材：绿豆芽400克、菠菜100克、胡萝卜100克、香菇2个、大蒜头1个、熟白芝麻1小把、盐五克、生抽2汤匙、香醋半汤匙、花椒20粒、白糖15克

1、先把胡萝卜洗干净，然后切成丝。要是你犯懒，也可以用擦丝器直接擦成丝，不过我跟你说啊，用刀切出来的丝口感更好。香菇也得洗干净切成丝备用。

2、处理完蔬菜，咱再来弄大蒜头。把大蒜头放到绞肉机里，去皮之后打成蒜蓉。要是你没有绞肉机这种神器，那就得手工操作一下啦。不过要是有神器的话，半分钟就能搞定一个蒜，可方便了。

3、在锅里放些水，再加 2 克盐和少许食用油，然后大火把水烧开。水开了之后，先把豆芽放进去焯水。接着把菠菜也放进锅里，焯个二十秒就得赶紧捞出来，然后用冷开水快速给它降温，这样能让菠菜保持脆嫩的口感。

4、胡萝卜丝和香菇丝也不能落下，同样得放锅里焯下水，然后捞出来备用。

5、锅里倒上油，烧热之后放入花椒，中小火炒出香味。接着把花椒捞出来扔掉。把蒜蓉放进去，小火翻炒出香味。再往锅里加入 2 汤匙生抽、半汤匙香醋和 15 克白糖，小火翻炒均匀，然后就可以关火啦。

6、把之前焯好水的豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇都放进锅里，再撒上一小把熟白芝麻，用筷子搅拌均匀，这道凉拌菠菜豆芽就大功告成啦！

家人们，这道菜做法简单，味道还特别好，平时没胃口的时候做上这么一道，保准你能多吃几碗饭。赶紧动手试试吧！

第三种：茼蒿

茼蒿的味道比较特别，有人喜欢，有人不喜欢，但喜欢的人那是爱得不得了；

推荐食谱【茼蒿带鱼汤】

这汤低脂低卡还营养丰富，少油清爽不腻人，特别适合当下这个季节用来滋补身体。带鱼属于高蛋白低脂肪的食物，就算你多吃几口，也不用担心会长胖，简直是减肥人士和怕胖星人的福音。把茼蒿和带鱼搭配在一起煮汤，那效果，简直就是强强联合、完美组合！

食材：带鱼2条、茼蒿200克、小葱1根、姜2片、小米辣2个、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、八角1瓣

1、把带鱼的内脏清理干净，把鱼头和鱼须都去掉，然后用清水洗得干干净净的。洗好后，用刀把带鱼切成一段一段的。接着把葱和姜切成丝，备用。

2、起锅烧油，先把八角放进去炸一炸，让油里充满八角的香味。等八角炸得差不多了，再把切好的葱姜丝放进去爆香。

3、葱姜爆香后，往锅里倒入适量的清水。水差不多没过带鱼段就行。把切好的带鱼段小心地放进锅里，再加入一勺料酒和两勺酱油、适量的盐来调味。把火开到最大，等水烧开。水开了之后，把火调成中火，让汤慢慢炖煮 20 分钟。这 20 分钟去准备一下茼蒿和小米辣。把茼蒿切成段，小米辣也切一切。

4、20 分钟一到，把切好的茼蒿段和小米辣放进锅里。这时候再把火开到最大，等茼蒿在锅里一变色，就可以关火啦！

这道美味的茼蒿带鱼汤就做好啦！带鱼鲜嫩多汁，茼蒿清爽可口，喝上一口汤，那味道在嘴里散开，清爽又美味，简直让人停不下来。

家人们，秋天干燥，多吃点这些绿叶菜，给肺好好润一润，身体倍儿棒！赶紧试试我推荐的做法吧，保准让你吃得开心，养得健康！

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