搭建交流平台 推动科研成果转化落地 江苏省食品科学与技术学会会员代表大会暨二○二五年度学术年会召开

本报讯江苏省食品科学与技术学会会员代表大会暨2025年度学术年会近日在江苏南京召开。本次大会以“食科创新筑根基，健康江苏启新程”为主题，由江苏省科学技术协会指导，江苏省食品科学与技术学会主办，南京市高淳区人民政府、江南大学食品学院承办，南京师范大学食品与制药工程学院协办，得到各方高度重视与大力支持。南京市科协党组书记、主席朱军，江苏省科协学会学术部部长岳智顺，高淳区领导李蓓、孔和云、孔令杰等江苏省食品领域高校科研人员、企业代表、学会理事近200名会员代表参会。

高淳区委副书记、区长李蓓在致辞中指出，江苏省食品科学与技术学会致力于为食品领域科技成果转化搭建桥梁，期望江苏省食品科学与技术学会、江南大学、南京师范大学等高校院所能充分发挥其高位优势与前瞻视野，为高淳食品产业把脉定向；同时诚挚欢迎各位专家为高淳传经送宝，以科学技术提升产品价值，让更多优秀创新成果在高淳落地生根，共同将南京都市食品产业园的宏伟蓝图变为生动现实。

江苏省食品科学与技术学会理事长、江南大学食品学院教授顾正彪在致辞中表示，2025年是“十四五”规划收官的关键一年，也是江苏省从“食品大省”向“食品强省”迈进的攻坚之年。江苏省食品科学与技术学会自成立以来，在科协领导的坚强领导下，依托江南大学大力支持及各会员单位的积极参与和努力奉献，始终以“了解行业、融入行业、引领行业”为核心目标，通过多种形式促进优秀科研成果转化落地，为行业可持续发展积蓄力量。

江南大学党委常委、副校长李兆丰教授致辞指出，江南大学作为以食品科学与工程学科为核心优势的高校，始终将服务国家战略、助力地方产业发展作为重要使命。长期以来，江南大学作为江苏省食品科学与技术学会的挂靠单位，以“服务行业发展、引领科技进步”为目标，形成了优势互补、资源共享的合作格局，也对江南大学食品学科的发展起到了重要的反哺作用，为学校融入江苏食品产业发展大局搭建了重要桥梁。

江苏省科协党组成员、副主席冯少东在讲话中提到，食品科技是民生科技，是江苏科技创新和产业创新融合发展的重要内容，也是高质量发展继续走在前列的必然要求。近年来，江苏省食品科学与技术学会在学术交流、人才培育、成果转化、科普宣传等方面做了大量工作，得到学科领域内充分认可和地方政府的广泛欢迎。希望学会能以更加奋发有为的状态，努力为“健康江苏”“科创江苏”建设贡献学会力量。

在主题报告环节，国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员谭斌作《新时代·新粮食：国家全谷物行动计划的挑战与技术路线》主题报告，他指出，全谷物产业是落实“国家粮食安全战略”的重要抓手，但当前面临加工技术滞后、消费者认知不足等挑战，需通过创新加工工艺保留营养成分、优化产品口感，同时加强科普宣传，推动全谷物消费普及。李兆丰作题为《特殊医学用途配方食品的发展机遇与未来趋势》的报告，提出随着老龄化加剧、特殊人群营养需求提升，特医食品市场潜力巨大，但需突破原料创新、配方精准化、临床验证等关键技术，建立完善的质量标准体系，推动产业规范化发展。

在特邀报告环节，中国工程院院士、南京师范大学副校长黄和教授作《破除内卷、创新未来》报告，他结合当前食品科技领域发展现状，指出突破“内卷”的核心在于创新思维，要跳出传统研究框架，推动跨学科融合，从合成生物学、AI赋能等新兴领域寻找突破口，为食品产业开辟新赛道。上海交通大学农业与生物学院院长艾连中教授围绕《未来功能性益生菌研究与开发》展开分享，分析了益生菌在肠道健康、功能食品开发中的最新研究进展，并提出未来益生菌研究需聚焦“精准化”“个性化”，结合肠道微生态检测技术，开发更贴合不同人群需求的益生菌产品。

大会开设青年论坛环节，为青年学者搭建展示平台，推动院校思想碰撞。中国工程院院士、江南大学教授陈坚以《大学领域 机遇无限——关于团队建设的思考》为题作青年论坛主题报告，大会还举办了“院长、企业家与青年学者对话沙龙”，来自江苏省内高校食品学院院长、食品企业负责人与青年学者围绕“青年学者科研起步与团队融入”“科研成果产业端高效应用与转化”“前沿技术在食品领域中创新应用”等话题展开深入交流。

大会同期举办的“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛，经过激烈角逐，一批聚焦食品科技前沿的优质项目脱颖而出。

未来，江苏省食品科学与技术学会将以此次大会为新起点，努力搭建高水平学术交流平台，推动科研成果转化落地，提升食品科技领域专业智库支持水平，为江苏建设“食品强省”、实现“健康江苏”战略目标不断贡献力量。

详见《中国食品报》(2025年10月28日5版)

排版、美编：林倩

审核：郑莹

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