送餐上门，叩响心门！金汇镇首创“金食汇”破解农村老人“吃饭难”

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清晨6点，天刚蒙蒙亮，位于奉贤区金汇镇光善路50号的“金食汇”中央厨房已是灯火通明。刚从田间地头运来的新鲜蔬菜，在水流下焕发出更为饱满的光泽，静静躺在工作台上，等待着被烹饪成餐桌上的美味。

这是奉贤区首个采用“政府引导+企业运营+集体参与”模式的农村养老助餐项目。10月27日，在重阳敬老节前夕，“金食汇”为老助餐项目正式启动，标志着这个创新性的助餐服务进入全面运营阶段。

精准配送：一顿午餐的“暖心旅程”

每天早上8点，厨师们开始烹饪当日的午餐餐食。9点整，4辆配送车准时出发，沿着精心规划的4条路线，驶向18个村。“我们通过中央厨房集中统计18个村的老年人数量，科学规划配送路线。”金食汇负责人张超介绍，“10点左右，所有餐盒都能送达各村委。”

送餐员金美亮是百曲村人，谈及为老人送餐的工作，她表示这份服务让自己感到十分充实。无论是雨天还是台风天，她始终坚守岗位，周一至周五准时配送。“老人们在等着我们”，朴实的话语道出了他的责任心。遇到行动不便的长者，她总是贴心地将餐食送到家中，用实际行动温暖着每一位老人的心。

不只是送餐：从“一顿饭”到“一份守护”的温暖升级

在金食汇项目中，送餐服务被赋予了更深层次的内涵。每一位送餐志愿者都经过系统培训，他们不仅要准时将餐食送达，更要主动关心老人的身心状况。这种“助餐+守护”的模式，让简单的送餐服务升级为全方位的养老关爱，每一次敲门都是一次温暖的守护。

保障老人吃得安心，更致力于让老人吃得健康、吃得舒心。据悉，该项目与上海理工大学（食品科学与工程学院）深度合作，由专业营养师团队科学设定食谱，充分考虑老年人常见慢性病的饮食需求，注重低盐低脂的营养搭配，并计划后续引入粗粮，全面提升餐食的健康标准。在口味上，特别聘请本地厨师掌勺，在保留本地风味的基础上，降低盐糖用量，实现美味与健康的平衡。

创新模式：多方共赢的民生工程

金食汇的创新之处在于构建了“中央厨房+村级配送点+入户送餐”的三级服务网络，有效破解了农村养老助餐中存在的买菜远、做饭难、村助餐点标准不一等难题。值得一提的是，该项目通过建立本地化农产品供应体系，实行从田间到餐桌的全链条质量管控，并对食材进行严格检测。这套标准同步应用于老人餐、企业餐及其他业务，确保每份餐食安全可追溯。通过“看菜下单”与本地合作社签约，既保障食材新鲜度，又促进农户增收，形成“助老+助农”良性循环。项目还积极带动本地“家门口”就业近200人。

试运营期间，金食汇已为全镇2000余名农村老人及困难群众提供日常送餐服务。科学的菜品搭配与实惠的价格赢得了老人们的广泛认可。“我们将继续扩大既有业务，力争成为奉贤区团膳服务标杆，未来还计划探索智慧厨房、线上点餐等项目。”金食汇负责人张超表示。

这一创新实践，不仅有效破解了农村老人的“吃饭难”问题，更通过多元服务的叠加效应，探索出了一条具有金汇特色的乡村振兴与民生改善新路径。从一餐热饭开始，更多的温暖正在这个小镇延续。

记者手记：“老吾老以及人之老。”当第一缕晨光掠过黄浦江，金汇镇光善路50号的灶火已率先升腾。10月27日，奉贤区首个“政府引导+企业运营+集体参与”农村养老助餐项目——“金食汇”正式启动。2000余位农村老人，自此告别“做饭难、吃饭冷”的日子，迎来一顿准点抵达、营养量化、情感升温的热乎饭。小小餐盒，盛的是柴米油盐，更是治理哲学；配送车轮，碾过田埂阡陌，也丈量出共同富裕的崭新刻度。

一餐热饭，检验的是“以人民为中心”的发展思想。农村老龄化程度深、居住分散、消费能力弱，“买汰烧”看似家务小事，却是“银发浪潮”里最现实、最迫切的痛点。政府不唱“独角戏”，而是搭平台、定规则、强监管，让企业当主角、集体做股东、农户成伙伴，多元主体同题共答，把“公共服务”做成“幸福产业”，实现了“政府有为、市场有效、群众有感”的良性互动。事实证明，只要把百姓冷暖真正放在心上，再硬的骨头也能啃下来，再多的“不可能”也能变成“不，可能！”

“人间烟火气，最抚凡人心。”今天，当“食光守护、使命必达”送餐队发动配送车，车厢里飘出的不仅是饭菜香，更是党心民心的同频共振；当老人们接过热气腾腾的餐盒，捧起的不仅是柴米油盐，更是“国家不会忘记你”的庄严承诺。放眼全国，从山东“幸福食堂”到浙江“共享厨房”，从江苏“银发驿站”到福建“长者餐桌”，越来越多的“金食汇”正在拔节生长，汇成中国式养老的万千气象。

记者：侯阔、洪斐凡

见习记者：阮晓芸

通讯员：翁浩杰（金汇镇）

编辑：何琪

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上观号作者：上海奉贤