逆势而酿，君台厚酱酒书写长期主义答卷

近日，中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》显示，白酒行业正处于“政策调整、消费结构转型、存量竞争”三期叠加的深度调整期，规模以上企业产量下降，许多品牌收缩战线，转向保守叙事，行业整体呈现战略收缩态势。

纵观改革开放以来白酒行业经历的四轮周期性调整，历史经验表明，每一轮深度回调都在推动长期价值回归。

在行业趋于保守叙事的背景下，贵州君台厚酱酒业却展现出差异化的战略定力。企业并未随势收缩，反而以一场规模与规格兼具的“重阳下沙大典”，传递出清晰的逆周期布局信号。

这绝非一次简单的年度生产仪式，而是一次主动的战略宣告：君台不止要安全过冬，更意图在寒冬中“冬耕”，为下一个春天提前播种。

一、逆势下沙：以战略投入穿越行业迷雾

君台厚酱酒业这种看似反常的进取，是冒险，还是基于深层逻辑的远见？

答案在于其对行业趋势的审慎判断。

行业的深度调整，恰恰挤压了虚高的泡沫，清洗了弱势品牌，为真正具备“质价比”优势的产品腾出了巨大的市场空间。

君台持续三年的下沙规划，正是基于这一判断的前瞻布局。作为中高端酱酒品牌，君台通过“君子·厚藏”“君子·厚品”“君子·厚礼”三大产品线，品牌高度与品质基因；同时依托“厚曲、厚酿、厚藏”工艺体系，将传统酱酒的品质标准，向更具规模的大众消费市场延伸。其中，规划中的200-300元价位带产品，将成为君台在“质价比”趋势下的重要落子。

这一切，并非着眼于短期波动，而是以更具竞争力的产能优势，为下一轮品质消费的回归，储备必要的“粮草”与底气。据企业披露的数据，君台去年下沙投粮1.2万吨，720口窖池满负荷生产，年产优质大曲酱香酒6000余吨，原酒储存量已突破5万吨。这些数字，构成了君台敢于“冬耕”的底气。

从今年初在成都春糖的强势亮相，到端午踩曲大典的文化深耕，再到连续多年举办的重阳下沙大典，君台厚酱酒的品牌势能持续拉升，其背后，一场以“厚”为底色的战略布局，正在这个周期中静默展开。

二、一场仪式，一次宣言：下沙大典的三重信号

2025年的君台下沙大典上，当佘小兵董事长在致辞中坦言：在困难时期，君台依然选择持续投入、坚持投产时，这场仪式便超越了文化符号的意义，成为企业向市场释放战略信号的舞台。

首先是实力信号。在行业整体收缩的背景下，君台从未放缓步伐，反而展现出截然不同的发展节奏：酿造底盘仍在持续扩大，产能根基不断夯实。从投粮规模到窖池运转，从年度产量到储能建设，企业正以系统化的满负荷生产，向经销商与市场传递出一个明确信号：我们具备持续、稳定、高质量的交付能力。这份实力不是短期表演，而是企业践行“长期主义”、保障合作伙伴“绝无后顾之忧”的真正底气。

其次是信心信号。君台的底气，不仅来自当下实力，更源于清晰的战略远见。企业已规划“四个三年”的可持续发展路径，确立了从夯实基础到实现60亿元销售的进阶蓝图。这一从求生到求成的战略进阶，展现出企业用确定的战略应对不确定的市场的智慧，也正是其穿越周期的的关键支撑。

更重要的是同盟信号。在市场承压时期，君台与渠道伙伴共同优化结构、提升动销效率、探索服务创新，这种基于共同发展的深度协作，让传统的厂商关系升华为价值共创的伙伴网络。这支愿意与企业共进退的核心队伍，正是君台在市场开拓中难以复制的无形资产。

这场下沙大典，既是一次传统文化的当代践行，更是一场现代商业信心的系统传递。它清晰地表明：君台不仅拥有穿越周期的产能底气和系统支持，更构建起了持续成长的价值生态，为后续逐鹿大众酱香市场奠定了坚实基础。

三、君台之厚：穿越周期的三重价值壁垒

在酱酒行业的深度调整期，君台厚酱酒业之所以敢于逆势布局，源于其构建的三重价值壁垒。这三大壁垒共同构成了企业穿越周期的护城河。

第一重壁垒：【厚度】在时间里：不可复制的时间资产

在酱酒行业，时间是最公平的裁判，也是最苛刻的考官。君台深谙此道，将“与时间做朋友”的理念贯穿于酿造的每一个环节。

源自1879年的佘记烧坊，历经140余年的技艺传承，为君台奠定了深厚的酿造根基。这套完整的古法秘技体系，是任何新入局者难以在短期内通过资本投入所能获取的基因优势。

在储藏环节，君台坚持“足年陶坛窖藏，坛储时间最少5年”的“厚藏”工艺标准。陶坛的微孔结构使酒体在陈放中自由呼吸，自然陈化，这是醇厚风味形成的关键。而“瓶储半年以上再销售”的理念，则体现了企业对酒体品质和消费体验的极致追求。

更重要的是，在酱酒行业，老酒就是硬通货，拥有老酒就意味着掌握了行业的话语权，君台万吨老酒储量，是企业需要时间积淀的资产，更是应对未来市场竞争的战略储备。

第二重壁垒：【厚道】在标准里：用数字化的精准，守护传统的温度

在追求快周转的当下，君台却选择回归“慢”的本质，以一套融合传统匠心与现代管理的标准体系，重新定义“厚道酿酒”。

君台严格遵循“12987”传统工艺，并将其细化为166个精准的操作环节。

制曲过程中，坚持“厚曲”原则，君台采用1:1.1的高粮曲比，远高于行业平均水平，这种不惜曲药成本的投入，使得酒体风味物质更加丰富。酿造过程中，恪守“厚酿”原则，从不为追求产量而牺牲品质。

更为关键的是，企业引入了洽洽食品在快消品领域沉淀多年的数字化质量管理体系。这意味着，从原料到储存，每个环节皆有标可依、有据可查，让“厚道”不再仅凭匠心手艺感知，更成为可测量、可验证的系统能力。

这套标准体系，体现的正是君台对成本结构的深度自信。敢于在消费者看不见的地方投入，意味着企业对产品品质的绝对掌控，也是君台厚酱酒构筑其最核心、也最难被复制的品质壁垒的根基。

第三重壁垒：【厚望】在关系里：面向未来的生态共建

君台最深远的布局，在于将传统的产业关系重构为共生共荣的生态系统。

与经销商共克时艰，将简单的买卖关系升级为价值共创的伙伴关系；通过酒旅融合与体验店打造沉浸式品牌场景，让消费者在酿造现场建立深度情感连接；借封坛仪式等文化载体，将产品交付升华为岁月记忆的珍藏，实现从消费到身份认同的价值转化。

这些举措的背后，是君台构建产业共同体的深层探索。通过编织一张有温度、有信任的关系网络，君台不仅强化了渠道凝聚力，更实现了产品功能价值与情感价值的双重融合。这种生态壁垒，是单纯的产品优势或价格优势难以撼动的。

当短期波动成为常态，当不确定性笼罩市场，君台的实践告诉我们，最稳健的发展策略往往看似最笨拙，却恰恰是最经得起时间考验的智慧。在这个追求即时回报的时代，君台以“冬耕”的姿态，用实实在在的投入构筑起企业发展的根基，以静水深流的力量，书写着属于长期主义者的春天。