上海
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大家好，我是馋猫！中医也认为肝能调情绪、藏气血，养肝确实重要。平时吃的鸡蛋、豌豆、红薯就很适合养肝，鸡蛋的优质蛋白能帮肝脏修复，豌豆好消化、减轻肝脏负担，红薯补气血，让肝脏更有劲儿工作。
早上 7 点到 9 点是脾胃吸收的好时候，这俩小时吃早餐，脾胃舒服了肝也跟着好，是养肝黄金段。分享 3 款用这三种食材做的早餐，简单好弄。
第一款焦糖烤蛋，2 个鸡蛋加 1 勺糖搅匀，倒 150 毫升纯牛奶再搅，过筛进锡纸碗，空气炸锅 160 度烤 20 分钟，撒剩下的 1 勺糖再烤 5 分钟，香甜嫩滑，能给肝补能量。
第二款豌豆炒牛肉粒，牛肉切丁用生抽、料酒、生粉腌 10 分钟，蒜、辣椒爆香，先炒牛肉盛出，再炒豌豆加水焖 5-8 分钟，最后倒牛肉加蚝油、鸡精翻炒，豌豆帮肝代谢，牛肉补蛋白。
第三款爆浆红薯饼，红薯蒸熟压泥，加 1 勺糖、2-3 勺牛奶和芝士碎拌匀，揉成球包进擀薄的饺子皮，压成饼煎至两面微焦，咬着爆浆，红薯还能补气血，对肝好。
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