香飘东营，蟹邀天下！第四届黄河口大闸蟹美食节正式启幕

2025年10月26日，由东营市工商业联合会、东营市海洋发展和渔业局、垦利区海洋发展和渔业局指导，东营市黄河口大闸蟹协会、东营市绿色餐饮商会主办的“寻味黄河口，蟹逅东营味——第四届黄河口大闸蟹美食节暨东营菜秋季品鉴宴”在村长家的疙瘩汤·东营菜（新区店）开幕。活动邀请了政府领导、餐饮行业代表、专家学者及顾客代表等数十位嘉宾，共同品鉴黄河口大闸蟹，探讨东营特色菜品的发展前景。

“寻味黄河口，蟹逅东营味”第四届黄河口大闸蟹美食节暨东营菜秋季品鉴宴现场

东营市工商业联合会副主席温暖，东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东，东营市文化活动中心副主任王新景，垦利区海洋发展和渔业局局长张瑞瑞，垦利区海洋发展和渔业局三级主任科员肖志浩，中国商界地方美食研究院秘书长、郑州一杆枪品牌传播咨询创始人申华伟，中国烹饪大师、东营市烹饪协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛，山东省饭店协会名厨专业委员会副主席、黄河口地方菜研究所所长、鲁菜烹饪大师盖如河，东营宾馆总经理徐涛，东营市旅游饭店协会会长林国，东营市烹饪餐饮饭店协会会长、东营市王记富老乡亲餐饮有限公司董事长王利民，东营市黄河口大闸蟹协会会长王新军，东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国，东营市绿色餐饮商会秘书长房团结，出席了本次活动。

参观黄河口大闸蟹特色东营菜

东营市工商业联合会副主席温暖在致辞中提到，近年来在“乡村振兴”与“地方特色产业升级”战略的指引下，黄河口大闸蟹已成为助推东营特色产业发展、助力农民增收致富的重要载体。温暖认为，本次活动为挖掘东营特色美食文化资源，带动餐饮消费升级，推动“美食+文旅+生态”多业态联动发展，为打响“美食东营”“食安东营”特色品牌、助力东营经济社会高质量发展注入了新活力。

东营市工商业联合会副主席温暖致辞

东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东在致辞中提出，本次活动集中展示了东营现代渔业发展的丰硕成果，展现东营依托海洋资源，做足特色文章的坚定决心。黄学东认为美食是桥梁，产业是基础，本次活动为推动黄河口大闸蟹从“产品优势”向“品牌优势”“产业优势”持续转化，提供了新的“舌尖动能”，助力更多消费者了解黄河口大闸蟹。

东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东致辞

东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国回顾了四届美食节的发展历程。他表示，通过不断研发黄河口大闸蟹系列菜品，让更多人关注并了解到东营特色食材。未来将继续深耕东营菜与特色食材，吸引更多食客因美食来到东营，让“东营味道”走向全国。

东营市绿色餐饮商会会长、村长家的疙瘩汤·东营菜创始人代景国分享

为持续增强黄河口大闸蟹的市场竞争力与消费吸引力，在本次活动中正式成立黄河口大闸蟹菜品研发中心。研发中心的成立旨在推动“有好食材，更要有好菜品”的产业课题，为东营餐饮行业持续注入创新的核心动力。

随后东营市海洋发展和渔业局副局长黄学东，为村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光，王记富老乡亲餐饮有限责任公司行政总厨王志明，中国石化集团胜利油田管理局有限公司、胜利宾馆餐饮部主任技师王金刚，东营宾馆行政总厨郭其文，金海餐饮有限责任公司总经理王金旭颁发研究中心成员聘书。

颁发研究中心成员聘书

东营市工商业联合会副主席温暖，为中国烹饪大师、东营市烹饪协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛，山东省饭店协会名厨专业委员会副主席、黄河口地方菜研究所所长、鲁菜烹饪大师盖如河颁发研发中心技术顾问聘书。

颁发技术顾问聘书

中国烹饪大师、东营市烹饪协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛代表研发中心发言。魏正涛提出这是东营市第一个以某种食材而单独成立的研发组织，体现了东营餐饮人的共同意愿。同时，魏正涛为研发中心工作提出了六点建议，旨在持续将黄河口大闸蟹打造为传播黄河口地方文化的生动载体，持续推动黄河口大闸蟹产业创新发展，并为东营地方经济发展和黄河口饮食文化传承做出新的贡献。

中国烹饪大师、东营市烹饪协会黄河口饮食文化研究会主任、国家餐饮业一级评委魏正涛发言

伴随活动现场送上的东营文创“蟹小宝”，本次活动品鉴环节正式启动。正如象征着东营文化的文创角色蟹小宝，东营文化正以更青春、更创新的形式进入消费者视野，彰显出东营城市的新气象。

东营文创“蟹小宝”

本届美食节通过集中展示创新蟹宴菜品，旨在将“黄河口味道”持续打造为提升城市吸引力和知名度的特色名片。（大众新闻记者 高迁波）

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