13款家常菜的简单做法，营养美味，特开胃下饭 - 49

【家常菜】美食爱好者们，今天给大家带来13款家常菜简单做法，营养美味，让你一学就会，特开胃下饭！
【宫保鸡丁】
1. 鸡胸肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 葱花、干辣椒、蒜蓉备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的鸡丁炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、干辣椒、蒜蓉炒香，再加入鸡丁翻炒均匀。
5. 最后加入生抽、老抽、糖、醋、盐调味，炒匀即可。
【红烧肉】
1. 猪五花肉切块，焯水去腥。
2. 锅中加油，放入冰糖炒至融化成糖色。
3. 加入五花肉翻炒至上色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段。
4. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
【清蒸鲈鱼】
1. 鲈鱼去内脏、去头尾，洗净切块。
2. 葱切段，姜切片。
3. 鱼块中加入生抽、盐、料酒、姜片腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开，放入鱼块蒸10分钟，撒上葱段即可。
【西红柿鸡蛋汤】
1. 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，加入西红柿煮至软烂。
3. 混入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅散，加入适量的盐调味。
【蒜蓉西兰花】
1. 西兰花洗净切块，蒜切末。
2. 热锅凉油，加入蒜末炒香。
3. 加入西兰花翻炒至断生，加入盐调味。
【青椒炒肉丝】
1. 猪里脊肉切丝，加入生抽、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒切丝。
3. 热锅凉油，加入肉丝炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入青椒翻炒至断生，再加入肉丝翻炒均匀。
【凉拌黄瓜】
1. 黄瓜洗净切片，加入适量的盐腌制10分钟，挤出水分。
2. 加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油等调味料拌匀即可。
【酸辣土豆丝】
1. 土豆去皮切丝，用清水浸泡。
2. 锅中加水烧开，加入土豆丝焯水至断生，捞出备用。
3. 锅中加油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量的盐、醋、辣椒油调味即可。
【红烧茄子】
1. 茄子洗净切片，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 锅中加油，加入茄子炒至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入茄子翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、水调味，烧煮至茄子软烂。
【鱼香茄子煲】
1. 茄子洗净切块，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 锅中加油，加入茄子炒至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、糖、水调味，烧煮至茄子软烂。
【蒜蓉蒸虾】
1. 虾去头去壳，留虾尾，背部划一刀，去虾线。
2. 葱切段，姜切片。
3. 虾中加入姜片、葱段、盐、料酒腌制10分钟。
4. 锅中加水烧开，放入虾蒸5分钟，撒上蒜末即可。
【麻婆豆腐】
1. 豆腐切块，加入适量的盐腌制10分钟。
2. 猪肉末加入适量的盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 锅中加油，加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香。
4. 加入适量的清水，加入豆腐煮至入味，加入花椒粉、辣椒粉调味，撒上葱花即可。
【红烧鱼块】
1. 鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净切块。
2. 锅中加油，加入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 锅中留底油，加入蒜末、干辣椒炒香。
4. 加入鱼块，加入适量的生抽、老抽、糖、水调味，烧煮至鱼块入味。
以上13款家常菜简单做法，既营养美味，又特开胃下饭，快快学起来吧！