院士专家齐聚四川宜宾探讨产业发展 全国红茶科技大会发布8大类“十四五”红茶重要科技成果

封面新闻记者 伍雪梅

10月26日，2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会在四川省宜宾市举办。大会以“创新融合 绿色智造”为主题，通过成果发布、技术研讨、产业对话等形式，系统呈现红茶科技创新的前沿突破，实现“政、产、学、研、用”全链路资源聚合，为中国红茶未来发展方向树立指引，为产业高质量发展注入强劲动能。

2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会在四川省宜宾市举办。（主办方供图）

第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长、宜宾市茶产业研究院院长作《中国茶产业发展前景展望》报告。（伍雪梅 摄）

开幕大会上，第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长、宜宾市茶产业研究院院长刘仲华作《中国茶产业发展前景展望》报告，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇作《植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化》报告。同时，大会还发布了“十四五”红茶重要科技成果，面向全行业发布《加强科技创新 发展红茶新质生产力倡议书》，启动“十五五”红茶政产学研科技创新计划；中国农业科学院茶叶研究所与全国重点产区签订战略合作协议，中国农业科学院茶叶研究所、四川省农科院茶叶研究所与多家茶企签订科技成果转化协议；行业相关专家作专题报告。

“十四五”红茶重要科技成果发布。（伍雪梅 摄）

据了解，现场发布的“十四五”红茶重要科技成果包含8大类，即生物基因组学基础理论科技成果、适制红茶品种培育科技成果、生态低碳茶生产技术成果、茶园害虫绿色精准防控技术科技成果、红茶数字化加工技术体系科技成果、茶叶增值加工技术科技成果、新一代茶叶质量快速精准检测技术成果、非遗技艺与多品类加工融合技术科技成果。

其中，值得一提的是，非遗技艺与多品类加工融合技术科技成果，创制出甜醇、高亮、甜花香、花果香、花蜜香等不同风味的红茶新品，满足了消费多元化的需求。以宜宾代表性茶企五粮液集团子集团四川省川红茶业集团推出的“长江红”高端紧压红茶为例，作为该成果的典型代表，工艺上融合川红工夫和南路边茶两项非遗制茶技艺，通过做青萎凋、多次发酵等环节创新，有效提升品质及其时间稳定性；形态上通过适度紧压，改变传统红茶形态与品饮方式，适配多元场景；产业链机制上联结链属企业和高山生态茶园，建立原料与加工环节可溯源的标准化管理体系，从源头把控品质稳定。

专题报告环节，国家茶叶产业技术体系首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文，以《加强科技创新，推进红茶高质量发展》为题进行分享，全面梳理我国红茶产业的发展历程和现状，深入分析科技创新在红茶产业发展中的重要作用。江用文表示，将借此大会为契机，进一步深化与宜宾等红茶主产区的合作，构建“科研-产业-市场”协同创新链条，推动更多技术成果转化落地，助推我国红茶产业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段，让科技赋能的红利持续惠及更多茶区与茶农。

位于宜宾市高县的生态茶园。（高县融媒供图）

据介绍，川茶传承数千年，在守正创新中正持续焕发勃勃生机。近年来，四川省以“三茶统筹”为引领，立足比较优势，将茶产业作为重要富民产业、生态产业重点培育，全省茶产业综合产值突破千亿元大关并逐年提升，“天府龙芽”省级大区域品牌带动力、影响力越来越大，川红工夫等品牌和产品百花齐放。发展中，四川既以敬畏之心坚守传承千年制茶技艺，更以开拓之姿在创新中为茶产业开辟新赛道，科技赋能、茶旅融合让千年茶文化焕发全新魅力。

宜宾的红茶。（资料图）

作为此次大会举办地，宜宾有3000多年的种茶史，是世界茶叶的发源地之一，中国三大工夫红茶之一“川红工夫”的故乡。近年来，宜宾全面推进一二三产业融合发展，已成为川茶千亿产业的重要支撑。特别是作为全国红茶重点产区，宜宾坚持科技赋能，在茶种选育、制茶工艺等方面持续创新；聚焦产业融合，促进红茶从“单一饮品”走向“多元场景”；强化全链条服务，推动红茶产业强链、补链、延链，让红茶产业成为宜宾茶业发展的新名片。

宜宾市相关负责人表示，宜宾将以此次大会为契机，以茶结缘、以茶会友、以茶兴业，与广大茶人加强沟通互动、深化交流合作、实现互利共赢。