封面新闻记者 伍雪梅
10月26日,2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会在四川省宜宾市举办。大会以“创新融合 绿色智造”为主题,通过成果发布、技术研讨、产业对话等形式,系统呈现红茶科技创新的前沿突破,实现“政、产、学、研、用”全链路资源聚合,为中国红茶未来发展方向树立指引,为产业高质量发展注入强劲动能。
![]()
2025年全国红茶科技创新与产业创新融合发展大会在四川省宜宾市举办。(主办方供图)
![]()
第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长、宜宾市茶产业研究院院长作《中国茶产业发展前景展望》报告。(伍雪梅 摄)
开幕大会上,第二十届中央候补委员、中国工程院院士、湖南师范大学校长、宜宾市茶产业研究院院长刘仲华作《中国茶产业发展前景展望》报告,中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇作《植物基乳酸菌发酵食品研发与产业化》报告。同时,大会还发布了“十四五”红茶重要科技成果,面向全行业发布《加强科技创新 发展红茶新质生产力倡议书》,启动“十五五”红茶政产学研科技创新计划;中国农业科学院茶叶研究所与全国重点产区签订战略合作协议,中国农业科学院茶叶研究所、四川省农科院茶叶研究所与多家茶企签订科技成果转化协议;行业相关专家作专题报告。
![]()
“十四五”红茶重要科技成果发布。(伍雪梅 摄)
据了解,现场发布的“十四五”红茶重要科技成果包含8大类,即生物基因组学基础理论科技成果、适制红茶品种培育科技成果、生态低碳茶生产技术成果、茶园害虫绿色精准防控技术科技成果、红茶数字化加工技术体系科技成果、茶叶增值加工技术科技成果、新一代茶叶质量快速精准检测技术成果、非遗技艺与多品类加工融合技术科技成果。
其中,值得一提的是,非遗技艺与多品类加工融合技术科技成果,创制出甜醇、高亮、甜花香、花果香、花蜜香等不同风味的红茶新品,满足了消费多元化的需求。以宜宾代表性茶企五粮液集团子集团四川省川红茶业集团推出的“长江红”高端紧压红茶为例,作为该成果的典型代表,工艺上融合川红工夫和南路边茶两项非遗制茶技艺,通过做青萎凋、多次发酵等环节创新,有效提升品质及其时间稳定性;形态上通过适度紧压,改变传统红茶形态与品饮方式,适配多元场景;产业链机制上联结链属企业和高山生态茶园,建立原料与加工环节可溯源的标准化管理体系,从源头把控品质稳定。
专题报告环节,国家茶叶产业技术体系首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所党委书记江用文,以《加强科技创新,推进红茶高质量发展》为题进行分享,全面梳理我国红茶产业的发展历程和现状,深入分析科技创新在红茶产业发展中的重要作用。江用文表示,将借此大会为契机,进一步深化与宜宾等红茶主产区的合作,构建“科研-产业-市场”协同创新链条,推动更多技术成果转化落地,助推我国红茶产业迈向更高质量、更可持续的发展新阶段,让科技赋能的红利持续惠及更多茶区与茶农。
![]()
位于宜宾市高县的生态茶园。(高县融媒供图)
据介绍,川茶传承数千年,在守正创新中正持续焕发勃勃生机。近年来,四川省以“三茶统筹”为引领,立足比较优势,将茶产业作为重要富民产业、生态产业重点培育,全省茶产业综合产值突破千亿元大关并逐年提升,“天府龙芽”省级大区域品牌带动力、影响力越来越大,川红工夫等品牌和产品百花齐放。发展中,四川既以敬畏之心坚守传承千年制茶技艺,更以开拓之姿在创新中为茶产业开辟新赛道,科技赋能、茶旅融合让千年茶文化焕发全新魅力。
![]()
宜宾的红茶。(资料图)
作为此次大会举办地,宜宾有3000多年的种茶史,是世界茶叶的发源地之一,中国三大工夫红茶之一“川红工夫”的故乡。近年来,宜宾全面推进一二三产业融合发展,已成为川茶千亿产业的重要支撑。特别是作为全国红茶重点产区,宜宾坚持科技赋能,在茶种选育、制茶工艺等方面持续创新;聚焦产业融合,促进红茶从“单一饮品”走向“多元场景”;强化全链条服务,推动红茶产业强链、补链、延链,让红茶产业成为宜宾茶业发展的新名片。
宜宾市相关负责人表示,宜宾将以此次大会为契机,以茶结缘、以茶会友、以茶兴业,与广大茶人加强沟通互动、深化交流合作、实现互利共赢。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.