“秋吃三菜，病毒绕道走”，这3样自带“青霉素”的菜，抗菌润燥

嘿，家人们！这立秋都过去快俩月啦，秋天这凉爽的天气是不是特舒服呀？走在大街上，风一吹，那叫一个神清气爽。不过呢，这秋燥的劲儿也不小，有没有感觉有点招架不住啊？

咱这身体可灵着呢，季节一换，它老早就有反应了。就说我吧，稍微不注意生活习惯，嗓子就开始干痒痒，就像有只小蚂蚁在里面爬似的，难受得很。肚子也胀得鼓鼓的，别提多不舒服了。好多朋友就想着，吃点好的补补呗，大鱼大肉安排上。但其实啊，咱得看看身体需要啥，咱就吃啥，这样才更高效。

今天呢，花花就给大家分享三道好菜，老话说它们是 “自带天然青霉素” 的菜。这可不是说它们像啥高级补品一样啥都能补，而是能帮着咱把身体里打扫打扫，把那些脏东西都清理出去，抗菌又排毒，身体抵抗力也能变强。最近感冒的人可多了，大家正好可以多吃点。

第一道：平菇

平菇吃起来滑溜溜的，口感特别好，而且它含有多种维生素和矿物质，能提高咱的免疫力，就像给身体请了个小卫士。

推荐食谱【平菇炖豆腐】

这天儿越来越凉啦，可得多给家里人吃点好吃又营养的菜。我跟你们说，我最近发现一道超棒的菜，每次炖上一锅，连汤汁都能喝得一滴不剩！

这道菜就是平菇炖豆腐，平菇的吃法可多了去了，和平菇搭配的食材也不少，但我觉得和平菇最配的还得是豆腐。这俩炖一块儿，那味道，简直绝了！

食材： 400 克豆腐、200 克平菇、 2 棵葱、4 个红辣椒、4 个蒜头、盐适量、生姜片（这豆腐呢，嫩豆腐和老豆腐都行，就看你自己喜欢啥口感。）

1、先把豆腐拿出来，用刀切成厚度超过 0.5 厘米的大方块。

2、再处理平菇，这平菇得用流水好好淘洗，把根部去掉，然后用手把它撕成小片。为啥不用刀切呢？因为平菇叶片特别嫩，里面还容易进泥巴和沙子，用水简单漂洗根本冲不干净，手撕能让平菇的缝隙都冲洗到。

3、烧锅水，放 2 碗水进去，水开了把平菇放进去焯 1 分钟，然后捞出来过凉水。不过要是你想让平菇的鲜味更浓，也可以不焯水。焯水后的平菇吃起来口感更筋道，各有各的好。

4、接着咱起锅烧油，等锅烧热了，倒点食用油，烧到 6 成热，把蒜头和干辣椒扔进去炝锅。这一步能让菜更有香辣味，要是家里有人不能吃辣，辣椒就少放点。

5、等锅里飘出香味，就把切好的豆腐块倒进去，再加点开水，来上一大勺盐，然后盖上锅盖焖个 2 分钟。要是家里有高汤，用高汤代替开水，那味道就更鲜了。这里有个小窍门，豆腐刚下锅的时候，千万别用锅铲去翻炒，不然豆腐容易碎。等焖好了，你把锅端起来晃一晃，这样既能让豆腐受热均匀，还能防止粘锅。

6、焖完豆腐，把平菇放进去，再加点鸡精。要是你口味重，还能放点生抽或者辣酱调调味，接着煮 1 分钟。快出锅的时候，撒上一把葱花，再撒点胡椒粉，焖个十几秒钟，这能减少豆腐的豆腥味。

第二道：西兰花

它可是蔬菜界的明星呢，富含维生素 C 和胡萝卜素，能抗氧化，还能抗菌消炎，让咱的身体更健康。

推荐食谱【黑椒西兰花炒牛肉】

给你们分享一道我减肥期间超爱的菜 —— 黑椒西兰花炒牛肉。这道菜那真是低脂低卡，好吃到爆，让你能大口吃肉还不长肉，简直是减肥人士的福音！

我减肥的时候，天天琢磨着吃点啥既能解馋又不胖人。试过好多菜，不是味道差强人意，就是热量高得吓人。直到我发现了这道黑椒西兰花炒牛肉，瞬间就成了我的心头好。每次做这道菜，我都能多吃好几口饭，关键是吃完上秤一看，体重居然没涨，这谁能不爱啊！

食材：一棵西兰花、一块牛排、一小段胡萝卜、一小块生姜、大蒜、

1、把牛排切成长条，就跟手指差不多粗细就行。切好后，往碗里加点盐、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺淀粉、一勺玉米油，再撒上点黑胡椒粉，然后用手抓拌均匀。这时候一定要多抓一会儿，让调料都充分融入牛肉里。抓完之后，把牛肉放一边腌个 10 分钟，让它好好 “入味”。

2、把西兰花掰成小朵，胡萝卜切成片。生姜切丝，大蒜也准备好。接着烧一锅水，水开后，往锅里加一勺食用油和一勺盐。把西兰花和胡萝卜放进去焯一下水，看到西兰花颜色变深、变得稍微软一点，就赶紧捞出来，放一边备用。

3、10 分钟一到，牛肉也腌好了。开火，往锅里倒点油，油热了之后，把大蒜放进去爆香。等大蒜变得金黄，把腌好的牛肉放进去炒。没一会儿，牛肉就变色了，等它完全炒熟，就可以盛出来啦。

4、锅里还剩点底油，别浪费，把焯好水的西兰花和胡萝卜放进去翻炒。炒的时候，加点盐调调味。等西兰花和胡萝卜炒得差不多了，把刚才炒好的牛肉再倒回锅里，一起接着炒。

5、最后调一点水淀粉，沿着锅边慢慢倒进去。水淀粉一倒进去，锅里的菜就变得浓稠起来。用铲子快速翻炒，让每一块牛肉和每一朵西兰花上都裹满了酱汁。撒上一些黑胡椒碎，这道菜就算大功告成啦！

出锅装盘，看着这盘色香味俱全的黑椒西兰花炒牛肉，牛肉鲜嫩多汁，带着黑胡椒的香味；西兰花和胡萝卜清甜爽口，吸收了牛肉的汤汁，味道更上一层楼。

第三道：菠菜

菠菜可是补铁的高手。我小时候就听大人说，多吃菠菜能像大力水手一样有力气。它能补血，还能促进肠道蠕动，把肚子里的垃圾都排出去。

推荐食谱【菠菜炒鸡蛋】

家人们，天冷了，就得吃点养人的菜。今天我就给大家分享一道超级美味的家常菜 —— 菠菜炒鸡蛋，简单又快手，全家老小都爱吃，尤其适合那些正在减肥的小仙女们，清爽不油腻，吃着毫无负担。

这道菜可不简单，除了菠菜和鸡蛋这俩主角，我还加了胡萝卜和香菇。为啥呢？就是为了让营养更全面。而且啊，这菜还有护眼的功效呢！隔三差五吃一次，就像给身体来了个大扫除，把那些不好的东西都清理出去。

食材： 300 克菠菜、2 个鸡蛋、2 朵香菇、50 克胡萝卜、盐 6 克、半汤匙料酒

1、先把香菇洗干净，切成片，胡萝卜也洗干净，同样切成片。把鸡蛋打进碗里，加一克盐、半汤匙料酒，再倒一汤匙温水，然后使劲搅拌均匀，放一边备用。

2、接着，在锅里加上水，再放二克盐，开大火把水烧开。水开了之后，滴上几滴食用油，然后把火关掉，把菠菜放进锅里焯三十秒，赶紧捞出来。

3、菠菜捞出来后，把切好的香菇片和胡萝卜片放进锅里，再焯一分钟，也捞出来。这时候，咱把锅烧热，倒上油，等油热了，把刚才搅拌好的蛋液倒进去。等蛋液稍微凝固一点，就赶紧用铲子翻炒均匀。鸡蛋炒得差不多了，把菠菜放进去，快速地翻炒几下。

4、这时候，再把胡萝卜片和香菇片也放进锅里，再加三克盐，开大火继续翻炒就可以出锅啦！

你看，这美味的菠菜炒鸡蛋就做好了。夹一筷子尝尝，清爽鲜嫩，那味道，别提多好了。吃一盘也不用担心会长肉，既能满足你的味蕾，又能给身体补充营养，简直是一举两得。

家人们，这三道 “自带天然青霉素” 的菜，大家可得多吃点，让咱在这秋天里身体棒棒的，少生病。赶紧试试吧！

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