北京
（来源：滁州网）
转自：滁州网
红烧肉、酸菜鱼、糖醋排骨……曾经只在星级餐厅菜单上出现的“硬菜”，如今纷纷走出星级餐厅，出现在滁城街头的小摊上。短短几个月，这些由正规餐饮企业开设的“星级小摊”迅速风靡滁城，成为市民争相购买的新选择。它们为何能赢得青睐？记者走访多家摊位，一探究竟。
中午12点的白云商厦门口，“星级小摊”前已排起长队。扫码、打包、付款……整个过程快速流畅，不少上班族、骑手驻足购买。“来这边买午饭，下了电瓶车头盔都不用摘，拿了就走很方便！”顾客陈女士一边扫码一边说。开车路过的市民也只需临时停靠，不到两分钟就能带着打包好的菜品离开。“从6月上旬摆摊售卖以来，摊位每天的销售量基本稳定在百单以上。”白云厨房餐饮负责人葛永飞介绍，小摊的出摊时间精准对接市民用餐高峰，“‘即买即走’，效率比餐厅堂食高不少。”
记者注意到，不少顾客在出摊前就到达等候。为何不选择去餐厅内用餐？市民们表示，小摊的菜品分量会比餐厅略少，但价格也会下降，满足“一人食”和“家庭餐”需求。在三里亭小区门口，不少摊位还推出“按重量称量”服务。“想吃多少称多少，避免浪费。”摊主介绍。
与几个月前简易的“一桌几菜”相比，如今的“星级小摊”已“鸟枪换炮”。大部分摊点加装了遮雨棚、防尘网，部分摊位甚至升级为状似“报刊亭”的移动小屋，内置冷藏柜、保温台、微波炉，确保菜品新鲜卫生。在红运楼餐厅门口，市民王大爷提着刚买的菜品笑着说：“以前总担心路边摊不卫生，现在这些摊位有防尘网、遮雨棚挡灰，菜品新鲜分量足，我们老年人购买也方便，真是把实惠送到了家门口！”
从便捷的购买体验到合理的价格分量，再到不断升级的卫生保障，“星级小摊”正以贴近民心的方式，将餐厅的品质与街头的烟火气融合，成为滁城街头一道热闹的便民风景线。
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