江苏
各地羊肉不少，比如苏州吧，都清一色的藏书羊肉，初来乍到，肯定纳闷：藏书羊肉乃何物？其实，藏书，是个地名，在木渎那边，因为汉代朱买臣得名。
临朐全羊，这四个字的魅力该是都能体会到吧？其实，所谓的临朐全羊，也仅仅是挂着临朐的牌子，实际上应该叫做五井全羊，似乎更为切中实际。
五井是丘陵地带，羊多是山羊，且是黑山羊，其多在山中乱窜，大概能把肌肉锻炼得不错，出品的肉才更加美味吧！
在五井，有两家羊肉店颇有名气。一家是瑞河。在去往天井石峪村的路边上。还有一家则是義和老五井木柴全羊了。主人高姓。据说源远流长。我常纳闷的是这两家店距离并不远。这叫人如何选择？
说是全羊宴，但并没有机会真正品尝，主要还在于年纪大了，浅尝辄止，不再适合胡吃海喝了，全羊宴之多，若不是人多，那多少还是有些浪费的。
于我来说，最爱的并不是肉，而在于这款羊汤。五井羊汤，必须羊膻气十足，这跟苏州藏书之羊汤比较，大相径庭，苏州藏书羊汤吧，毫无羊膻气，寡淡的很。
来一份羊肉，送许多羊汤，再搭配起来香菜、葱末、咸菜……这些均称为辅料，才能堪称完美的羊汤吧！
全羊宴的做法，过分细致，讲究至极，这些均带着美食的芬芳，却不想真正品尝几番了。
很多时候，吃的不过是原来的味道罢了。五井的羊肉，五井的羊汤，这样流传下去，也是家乡的一个符号了。
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