秋冬交替，这菜越早吃越好，润肺化积排毒，炖上一锅太香了，全家都爱吃

这样吃真好，花钱不多，用最简单的食材做出最美的味道。

现在是秋冬之交，属于季节交替的阶段，身体需要补充能量，为的是抵御季节疾病和寒冷。

家里的饭桌也热闹了起来，鸡鸭鱼、牛羊肉轮番上阵，建议大家在食荤的同时别忘了多吃一些蔬菜， 比如秋冬一宝的白萝卜。

白萝卜是秋冬季的养生瑰宝。《本草纲目》中有记载：“白萝卜生食，止渴消胀。熟食，化痰消谷”，是不可多得的好食材。在民间也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。

白萝卜作为水分大的白色根茎类食物，入肺、胃经，能够缓解秋燥，润肺止咳。白萝卜含有维生素C及多种酶类物质，可助力增强免疫，助力抵御寒邪。

而更令人欢喜的是，秋冬的白萝卜不但清甜可口，富含的粗纤维 还可以促进肠蠕动，消食化积，通便排毒，预防秋冬干燥，防止便秘发生。

白萝卜咋做好吃？这次的食谱真的建议大家试一试，白萝卜+土豆+猪肉，这些食材都是最常见的，且家家都能吃得起，做法还倍儿简单。热腾腾地来上一锅，有肉有菜还有汤，肠胃舒服营养高，保准全家都喜欢。

食谱：【猪肉萝卜炖土豆】

需要准备的食材：带皮肥瘦猪肉1块，白萝卜1根，大个土豆1个，八角1个，姜1块，葱段，料酒，酱油，植物油，盐

详细做法：

第一步，把猪肉切成片，喜欢吃肉的可以多放一些

第二步，白萝卜1根，去皮洗净；土豆选一个大点的，去皮洗净

第三步，把白萝卜先切成厚片，再1切成手指粗的条；土豆也是先切大厚片，再摞起来切条，注意土豆条要比白萝卜粗一些，这样才能炖到一起

第四步，要想这道菜好吃，植物油稍微多放点，然后往锅里放几片姜和一个八角，小火炸香

第五步，倒入肉片、葱段，中火煸炒至肉片微微吐油，顺锅边淋入料酒翻炒去腥。再加入适量的酱油炒上颜色

第六步，倒入没过食材2寸的热水，大火烧开锅，盖上锅盖，再转中小火炖10分钟

第七步，把萝卜土豆条一起下锅，加盐拌匀，调好咸淡，盖上锅盖再炖12-15分钟

第八步，这时候的的状态的土豆软烂出沙，食材没过菜汤，关火出锅

香喷喷的【猪肉萝卜炖土豆】做好了，我再唠叨几句：

要想这道炖菜好吃，除了放肥瘦肉，还要多放点油，这样炖出来的菜可香了。

用先炖肉的方法来炖萝卜，味道更浓厚，萝卜挂着的都是肉味儿。

炖萝卜，去不去皮都可以，只是去皮的萝卜更好吃一些，萝卜气也减少了。

炖菜用的土豆条一定要比萝卜条粗，这样才能炖到一起去。

【猪肉萝卜炖土豆】这道菜，真的建议大家常吃，花小钱大滋养，香而不油腻，御寒暖身还不燥，越早吃对身体越有好处。