天一冷就什么都不想干,尤其不想在厨房里费劲炒好几个菜,这个时候能来一道省事又好吃的下饭菜就再好不过了。
如果家里正好有杏鲍菇一定要试试这个做法,不用复杂的步骤,简单烧一烧,几分钟就焖好一锅,杏鲍菇又滑又嫩,吸饱了咸鲜的汤汁,特别入味,往米饭上一浇简直绝了,好吃到停不下来,做法超简单,分享给大家~
![]()
蚝油扒杏鲍菇
【食材】
杏鲍菇、小油菜、蒜末、素蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、水淀粉
【具体做法】
1,杏鲍菇洗净切成滚刀块,小油菜如果比较大就对半切开,洗干净备用。
2,锅里烧开水,先在水里放一小勺盐和几滴油,这样烫出来的青菜颜色会特别翠绿好看,把小油菜放进去烫20秒左右,变软捞出来,铺在盘子底部。
3,热锅凉油,油比平时炒菜稍微多一点,把杏鲍菇倒进去,开中大火煸炒,把杏鲍菇的水分炒出来,炒到表面金黄变软先盛出来。
4,锅里留底油,放入蒜末爆出香味,然后加入1大勺素蚝油、1勺生抽、一点老抽上色、再来一小勺白糖提鲜,用勺子快速搅匀。
5,接着往锅里倒小半碗清水,大火把调好的汤汁煮开。
6,把刚才炒好的杏鲍菇倒回锅里,盖上盖子,转中小火咕嘟2分钟,让杏鲍菇把汤汁都吃进去。
7,最后淋上一点水淀粉勾薄芡,开大火把汤汁收得浓稠一点就可以关火了。
8,把烧好的杏鲍菇连着汤汁一起浇在刚才铺好的青菜上,端上桌开吃!
这样做出来的杏鲍菇口感滑嫩,味道鲜美,真的是一道超级下饭的素菜,青菜蘸着汤汁也变得特别好吃,简单又美味,快给你家餐桌也安排上吧~
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.