美食，美品，美娇娘！再不来，你就错过了！

这几年，新加坡洗钱案的“福建帮”，大家都听多了。

但真正的福建帮，有些读者不一定知道。

新加坡的福建帮，从1840年创建天福宫，到现在的福建会馆，已经有185年历史了。

11月7日至9日，配合185周年纪念，新加坡福建会馆举办第八届新加坡福建文化节。

这次文化节分三大类活动：“闽风”——福建文化、“闽艺”——福建艺术、“闽味”——福建美食。

本次文化节将一连三天在天福宫对面（地址 137 Telok Ayer Street）举办名为“闽味飘香”的美食展。呈献的菜肴和特色食品包括闽东、闽南、客家系列，其中有不少是本地人久违了的经典美食，包括福建会馆的薄饼、扣肉包。

还有南洋东山会馆的猫仔面、四果汤。

以及南安会馆的番薯粿、大菜饭。大菜就是芥菜。

厦门公会的厦门五香、墨鱼丸、豆馔、芋头糜。在新马一带，豆馔普遍称为“豆爽”。

晋江会馆的鱼鳔羮、花生汤、麻糬。

福州会馆的酒香排骨、酸辣鱼鳔羮、煎年糕、干煸鸭、福州鱼丸、燕丝球、八宝甜饭、红糟鸡。

武吉班让福建公会的木薯糕、湖头米粉、碱仔粿、虾枣。

客家永定会馆的算盘子、客家面、笋粄、酿豆腐。

此外，还有兴化米粉、猪脚醋、麻油鸡、同安封肉、油饭等。

（美食集锦。图源：李晓民）

昨天的试吃会来了好几个本地网红。

她们说，文化节那几天也要到现场去，再吃一顿！

在试吃会上，新加坡福建会馆会长蔡其生表示，通过福建文化节丰富多样、互动性强的活动，大家可以了解本地福建社群的历史与传统，感受本地福建文化的精神与温度；大家一起出席闽南歌曲大家唱，欣赏表演，品尝美食，在轻松愉快的氛围中亲身体验福建文化的魅力，不仅能凝聚情感，也能促进福建文化的代代传承，持续焕发新的活力。

（福建会馆文化组主任林永车、会长蔡其生。图源：李晓民）

这次的美食展一共15家闽属会馆参与——福建会馆、金门会馆、同安会馆、厦门公会、安溪会馆、晋江会馆、永春会馆、南安会馆、福建公会、禾山公会、南洋东山会馆、永定会馆、福州会馆、兴安会馆、莆田会馆。朋友们可以到福建会馆网站购买美食券。

除了美食展，本次文化节还有：

一、石碑解码：将展出12幅福建会馆属下庙宇（天福宫、金兰庙、梧槽大伯公庙、麟山亭）与学堂（萃英书院、崇文阁）的碑刻拓片，让参观者得以近距离“解码”以石碑为载体的历史语句，以及先贤事迹，将书法、雕刻、碑刻构造与碑文背景融为一体，触碰福建人在新加坡的文化印记。入场免费，欢迎公众前来参观。

二、将于11月7日（星期五）下午5时安排一场由新加坡国立大学中文系前主任、亚洲研究中心“宗教与全球化”研究组召集人丁荷生教授主讲的《石头记：福建会馆属下宫庙碑刻》讲座，欢迎学生、公众与文化爱好者出席了解更多本地石碑蕴藏的历史故事。

（拓印工作坊。图源：新加坡眼）

三、首次推出四种亲子互动工作坊，让大家在轻松有趣的氛围中体验福建传统文化与手作技艺，其中包括“拓印工作坊” “红龟粿工作坊” “发糕工作坊”以及“乐学福建工作坊”。工作坊票价一律$23，可供一人或两人入场（亲子、亲友）。每组参与者不仅可带回亲手完成的糕点、拓片，完成后还将获赠$20文化节美食券。

（红龟粿、发糕工作坊。图源：新加坡眼）

在拓印工作坊中，参与者将在拓印艺术工作者的指导下，使用以天福宫现存对联中的“福”“祥”和“发”三字为蓝本特别定制的碑版，亲手拓印作品，感受以纸墨传承历史的传统技艺，并可将象征吉祥祝福的拓片带回家。

红龟粿与发糕工作坊则由糕点师带领，教导从包馅塑形到蒸煮的完整制作流程，让亲子深入了解这象征“长寿”与“发财发达”的经典福建点心及其文化寓意，同时享用亲手制作的糕点。

乐学福建工作坊方面，将通过趣味游戏和闽南语歌谣，引导亲子学习日常福建话用语，在欢乐互动中传承语言与文化。

四、福建文化艺术表演：从传统音乐表演到戏曲示范，从闽南语汉诗演唱到茶艺展示，节目涵盖音乐、文学、戏曲及艺术，带领观众走进本地福建社群的文化与生活。为期三天的节目安排紧凑丰富，大家不仅可以欣赏“十音八乐”演奏与偶剧表演，聆听《十八相送》歌唱，还能参与《石头记：福建会馆属下宫庙碑刻》与《侨批》等主题讲座，从不同角度深入了解本地福建人文化生活以及历史事迹。

五、“闽南歌曲大家唱”：星期五晚上7时，以及星期日下午2时30分，在福建会馆大厦广场（137 Telok Ayer Street）举行。入场免费，欢迎公众到现场和众多领唱嘉宾一起高歌欢唱，领唱歌手有黄凯琳、陈杰乐、宝贝姐妹、林诗玲、赖星丞，以及天悦等等，将带领大家齐唱多首家喻户晓、耳熟能详的闽南语歌曲。两场大家唱将由经验丰富、富有亲和力的林茹萍担任主持，为现场增添更多趣味互动与笑料。

ABC丨编辑

Alex丨编审

新加坡眼丨来源

新加坡眼、李晓民丨图源

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