肠通才叫真排毒！堪称“排便大王”，拉屎巨通畅，肚子都扁下去了

一到深秋，不知道您有没有这样的感觉：天气是凉快了，但人也变得“滞涩”起来。不仅皮肤干燥，连身体内部的“运转”也似乎慢了下来。最明显的表现就是——便秘。几天没有“便意”，肚子胀胀的，整个人都感觉不清爽，脸色也显得暗沉。

俗话说：“欲得长生，肠中常清”。这排毒的概念说了千万遍，但若大便不通，一切都像是纸上谈兵。真正的排毒，必然是从一通酣畅淋漓的“排便”开始！肠道干净了，废物不堆积，小腹自然看起来平坦，身体轻快，整个人都由内而外地焕发光彩。

今天，就来跟大家分享3道堪称“排便大王”的家常美食，食材普通，做法简单，但组合在一起，润肠通便的效果堪称一绝！坚持吃，让您拉屎巨通畅，感觉肚子都扁了，轻松舒适度过深秋。

第1道：红椒芹菜炒木耳——肠道“清道夫”

这道菜堪称是清理肠道的“黄金搭档”，三种食材都富含膳食纤维，像三把温柔的小刷子，能把肠壁上的垃圾和油脂刷得干干净净。

芹菜，在《本草纲目》中被记载为“益筋养血，通利小便，治瘰疬”，其富含的粗纤维能有效促进肠道蠕动，其特殊的芳香气息还能健胃理气。

木耳，素有“肠胃清道夫”的美誉，它富含的胶质具有极强的吸附能力，能帮助带走肠道内的灰尘、杂质，轻松排出体外。

红椒，不仅是点缀，其含有的辣椒素也能温和刺激肠胃，加速新陈代谢，让“排便”更有力。

【做法详解】

1.食材准备：芹菜一小把，去掉老叶后洗净，用刀背轻轻拍一下茎部，这样更容易入味，再斜切成段；干木耳一小把，用温水泡发，撒点淀粉进去抓洗，能更好地清除褶皱里的杂质，洗净后撕成小朵；红椒半个，去籽后切成丝，主要用于配色和提味。

2.焯水锁色：锅中烧开水，滴入几滴食用油和少许盐，先把木耳倒进去焯烫一分钟，捞出。接着把芹菜段也放进去烫个30秒，看到颜色变得翠绿立即捞出，过一下凉水，能保持其爽脆的口感。

3.快火爆炒：起锅烧油，油热后放入蒜末、葱白爆香。紧接着把红椒丝放进去快速翻炒两下，出香味后，将控干水分的芹菜和木耳一同倒入锅中。

4.调味出锅：开大火，快速翻炒均匀，让食材充分混合。沿锅边淋入少许生抽提鲜，再加适量盐调味，全程大火快炒约一分半钟，看到所有食材都油亮亮、熟透了，即可出锅装盘。这道菜讲究的就是一个“快”字，才能保证口感和营养。

第2道：白菜山药汤——温润“润滑剂”

如果说上道菜是“猛将”，那这道汤就是“儒帅”。它不靠强力，而是通过滋润的方式来软化肠道内容物，让排便变得顺滑不费力。特别适合脾胃虚弱、不宜受强刺激的朋友。

白菜，是秋冬季最平价的“养生菜”，水分充足，纤维丰富，《滇南本草》称其能“走经络，利小便”。它能为肠道补充水分，增大粪便体积。

山药，我之前专门写过文章介绍它。它黏糊糊的汁液其实是宝藏——黏蛋白。这种物质能在肠道内形成一层保护膜，同时起到润滑作用，让干硬的粪便更容易被推动。它性味平和，能健脾养胃，从根源上增强运化能力。

【做法详解】

1.处理食材：白菜几片，将菜帮和菜叶分开，菜帮用刀斜切成片，菜叶用手撕开即可；铁棍山药一根，戴上手套刮掉外皮，洗净后切成滚刀块，立即放入清水中浸泡防止氧化变黑。

2.简单炝锅：锅里放少许底油，油热后放入几片姜丝和几个虾皮（可选，能增鲜），小火煸出香味。

3.煮出精华：先将山药块沥水后下锅，轻轻翻炒几下，然后加入足量的开水。大火烧开后转中小火，盖上盖子慢炖15分钟，让山药的营养和黏性充分释放到汤中。

4.下入白菜：看到汤色微微有些泛白，变得略微浓稠时，先把白菜帮放进去煮2分钟，然后再下入白菜叶。

5.调味成汤：继续煮3分钟左右，直到所有白菜都变得软烂。最后只需加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀，即可关火。这碗汤清澈见底，味道鲜甜，喝下去从喉咙到肠胃都感觉特别滋润。

第3道：虾仁豆腐菌菇煎蛋汤——高蛋白“助推器”

在通便的同时，营养也要跟上。这道汤集优质蛋白、膳食纤维和多种维生素于一体，营养全面，既能提供饱腹感，又能温和地推动肠道运动。

豆腐和虾仁，提供易于消化的优质蛋白质，是身体能量的来源，避免因节食导致的肠胃蠕动无力。

菌菇（如蟹味菇、海鲜菇），富含的膳食纤维和真菌多糖，是肠道益生菌的“美食”，能帮助改善肠道菌群环境，从内部促进健康排便。

煎蛋，不仅是汤色奶白的关键，其油脂也能起到一定的润滑作用。

【做法详解】

1.预备工作：鲜虾剥成虾仁，去掉虾线，用少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制；嫩豆腐一盒，轻轻划成小块；白玉菇或蟹味菇一小把，切去根部后洗净；鸡蛋两个打入碗中搅散。

2.煎蛋煮汤：锅里放比平时炒菜多一点的油，油热后倒入蛋液，快速划散，煎至两面金黄，并用锅铲切成大块。此时直接向锅中冲入开水，这是汤汁瞬间变奶白的关键一步！

3.熬出鲜味：保持大火沸腾状态，放入洗好的菌菇，煮约3分钟，让菌菇的鲜味融入汤中。

4.下入主料：将嫩豆腐块和腌好的虾仁轻轻滑入锅中，继续煮约3-5分钟，直到虾仁变红蜷曲，豆腐热透。

5.最后调味：出锅前根据口味加入适量的盐，撒上一些葱花或者香菜末，即可享用。这道汤味道极其鲜美，营养丰富，作为一顿正餐也毫不逊色。

贴心碎碎叨：

这三道菜，一道主打强力清扫，一道主打温润软化，一道主打营养助推，可以根据自己的身体状况和口味搭配食用。同时，一定要记得多喝水！膳食纤维需要充足的水分才能膨胀起来，更好地发挥作用。

告别便秘，让肠道恢复活力，才能真正实现“面若桃花，身轻如燕”的理想状态。您不妨试试看，欢迎吃完回来分享您的感受哦！

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