湖北
这天儿一凉啊，是不是总觉得手脚冰凉、皮肤干燥？镜子前的自己，气色也差了几分？
秋日养颜三部曲，吃出好气色
秋天最适合吃碱性食物来平衡体内酸碱度，今天就跟姐妹们分享3道美味又养颜的碱性佳肴，让你越吃越暖，越吃越漂亮！
第一道：红枣枸杞鸽子汤——秋日里的"滋补女神"
这碗汤可是咱们女人的"贴心小棉袄"！鸽子肉富含胶原蛋白，比鸡鸭肉更易吸收；红枣补血养颜，枸杞明目抗衰。这三样凑在一起，简直就是为秋日里的我们量身定制的养颜圣品！
让汤品"清而不淡"的秘诀：
鸽子"整只炖煮"更鲜美：处理鸽子时千万别剁小块，整只下锅或者切大块能最大程度保留它的鲜味和营养。这可是老家奶奶传授的秘诀，试过就知道差别有多大！
枸杞"出锅前放"：枸杞不能久煮，否则营养都打折扣了。一定要在汤快炖好前的最后5分钟再放，这样既能保持鲜艳色泽，营养也不流失。
开始炖汤，满室生香：
1.鸽子洗净后，用开水轻轻烫一下表皮，这样处理过的鸽子炖出来的汤色更清亮。
2.把整只鸽子放进砂锅，加入足量冷水，放几片姜，一小勺料酒。记住冷水下锅，肉质才会慢慢释放鲜味。
3.大火烧开后转小火，慢炖1小时，这时满屋子都是鸽子的清香。
4.加入去核的红枣，继续炖20分钟。红枣去核不容易上火，这个小细节很多姐妹都不知道呢！
5.最后加入枸杞，再炖5分钟，出锅前加适量盐调味即可。
炖好的鸽子汤，汤色金黄透亮，鸽子肉用筷子一夹就骨肉分离。喝一口汤，鲜甜滋润；吃一口肉，软烂入味。我每周必炖一次，喝完感觉整个人都水润润的，连粉底都更服帖了！
第二道：土豆烧鸡块——暖心暖胃的"秋日必备"
土豆是优质碱性食物，鸡肉温中益气，这道家常菜看似普通，却是秋日养颜的绝佳选择。
让鸡块"鲜嫩多汁"的诀窍：
鸡肉"不去皮"更香：很多姐妹怕胖都把鸡皮去掉，其实大可不必！带着皮烧制的鸡块更香，而且咱们可以用个小妙招——先把鸡皮朝下煎出油，再把多余的油倒出来，这样既香又不油腻。
土豆"泡水"更爽口：土豆切块后一定要用清水浸泡10分钟，这样可以去除多余淀粉，烧的时候不容易糊锅，口感也更爽脆。
开始烹饪，香气四溢：
1.鸡块洗净沥干，土豆切滚刀块泡水，准备点葱段、姜片和蒜瓣。
2.热锅少油，鸡皮朝下放入鸡块，中小火煎到鸡皮金黄，油脂都逼出来。
3.把多余的鸡油倒出来（这油炒青菜特别香），加入葱姜蒜爆香。
4.放入土豆块翻炒均匀，加入生抽、老抽、少许糖调味。
5.加热水没过食材，烧开后转中小火炖15分钟，最后大火收汁即可。
鸡块香嫩入味，土豆吸饱了汤汁，粉糯可口。我最爱用这个汤汁拌饭，每次都能多吃半碗！
第三道：白萝卜羊排汤——驱寒暖宫的"养生佳品"
白萝卜是碱性食物中的"明星"，羊肉温补，这道汤特别适合体寒的姐妹。每个月那几天喝上一碗，肚子暖暖的，整个人都舒坦了！
让羊肉"不腥不膻"的秘诀：
羊肉"冷水浸泡"：羊排切块后，用冷水浸泡2小时，中间换两次水，这样可以有效去除血水和腥味。
白萝卜"去皮留芯"：白萝卜去皮时不要太狠，靠近芯的部分最甜，记得要保留。切块时也不要太小，否则一煮就化了。
开始煲汤，温暖入心：
1.浸泡好的羊排冷水下锅，加几片姜、一小把花椒，煮沸后撇去浮沫。
2.把焯好水的羊排放入砂锅，加入足量热水，放几片姜、一颗八角，小火慢炖1小时。
3.加入切好的白萝卜块，继续炖20分钟至萝卜透明。
4.出锅前撒点枸杞，加适量盐和白胡椒粉调味即可。
羊排炖得软烂脱骨，白萝卜透明清甜，汤色奶白诱人。喝上一口，从喉咙暖到胃里，再扩散到全身。我有个姐妹常年手脚冰凉，连续喝了两周这个汤，现在晚上睡觉脚都是暖的！
【贴心小叮嘱】
烹饪小贴士：
- 炖汤都要最后再加盐，过早放盐会让肉质变柴。
- 白萝卜要买掂起来沉甸甸的，这样的水分足，口感好。
- 红枣一定要去核，这样不容易上火。
谁要稍微留意下？（不适合人群）
- 体质偏热、容易上火的姐妹，红枣枸杞鸽子汤要适量。
- 感冒发烧期间，羊肉汤需暂缓食用。
姐妹们，这几道菜你们最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区分享你们的秋日养颜秘籍，让我们一起越吃越漂亮吧！
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