天气变凉，火锅外卖这样吃，安全又健康

核心提示：最近的天气有点过山车的意思，猝不及防的风雨+降温，偶尔点个卯的太阳，让我们只想窝在家吃火锅。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

最近的天气有点过山车的意思

　　猝不及防的风雨+降温

　　偶尔点个卯的太阳

　　让我们只想窝在家吃火锅

　　PART.1

　　筛选有妙招

　　仔细查看商家公示信息，营业执照、食品经营许可证资质是否齐全有效。可优先选择自己熟悉的火锅品牌或者连锁店。此外，店铺评分和评价也越来越受年轻人青睐。优先选择评价数量多、评分高的商家，通常来说，销量较高的商家食材周转更快，可能更新鲜。如果差评较多且集中在某个问题上，比如卫生问题、食材不新鲜等问题，建议直接pass!

　　PART.2

　　点单需理性

　　Tip1

　　点单时要注意食材的重量与价格，看清楚菜单说明，半份菜品更实惠，可以吃到更多种类。

　　Tip2

　　要警惕低价 “套餐陷阱”，这种容易出现宣传图片与实际菜品分量、食材质量差距大的情况，查看评论中是否有 “实物迷你”“肉是合成的” 等反馈，要是有这类问题，下单需谨慎。

　　Tip3

　　火锅外卖的优势一定要用起来，像是家里稍微洗洗切切就可以食用的蔬菜，可以不用下单，家里食材更安全。

　　PART.3

　　食用要安全

　　01

　　收到外卖火锅后

　　如果商家配备了便携式酒精炉、卡式炉等加热工具时，使用前一定要仔细阅读说明书，按照操作步骤组装和点燃，有些火锅店配有专门的外卖小哥，可让外卖小哥帮助安装好操作设备。

　　02

　　食用过程中

　　切忌贪“鲜”，尤其是肉类、海鲜和蛋类等食材一定要烧熟熟透才能吃。另外，最好准备两副筷子，防止生食上的细菌污染已经煮熟的食物。

　　PART.4

　　吃不完怎么办？

　　吃不完的火锅食材不要浪费，分类装在保鲜盒或保鲜袋中即可继续食用，是煮、是煎、是炒、是炖，你说了算。需要注意的是保鲜盒要选择密封性好的，保鲜袋则要挤出里面的空气，然后扎紧袋口，防止食材串味和变质，无论怎样保存，也要尽快食用。二次食用前，一旦发现有异味、变色、软烂等变质迹象，就不要食用了。

日期：2025-10-24