通川区举办2025年食品安全专题培训 夯实食品安全根基

为提升基层监管人员业务水平和食品生产经营主体风险防控能力，10月23日下午，四川省达州市通川区食品安全委员会办公室组织召开2025年全区食品安全专题培训会议。通川区食安办相关领导、各乡镇街委食安办负责人、区乡厨协会负责人、城区大型宴席承办企业及全体乡厨代表参会。

与会人员首先集中观看了食品安全警示教育片，通过剖析真实案例强化风险防范意识。会议系统传达并深入学习了习近平总书记关于食品安全的重要论述，引导全体参会人员深刻认识食品安全的极端重要性，切实增强做好食品安全工作的政治自觉和行动自觉。

在业务培训环节，工作人员围绕“乡厨备案管理”与“餐饮服务操作规范”两大核心内容进行了专业解读与实操辅导。培训紧密结合乡厨行业特点和大型宴席监管实际，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，对备案流程中的常见问题与餐饮加工制作的关键控制点进行了细致讲解，旨在推动基层管理与经营操作实现标准化、规范化。

会议要求，各食品生产经营者必须严格履行食品安全主体责任，依法依规开展经营活动；各乡镇街委要切实承担起属地管理责任，强化日常监督检查与指导服务，确保各项食品安全管理措施落地见效。

此次培训针对性强、实用性高，有效明晰了各主体的责任边界，规范了操作流程，提升了参会人员的食品安全素养与风险应对能力。通川区将以此次培训为契机，持续夯实食品安全监管基础，织密织牢食品安全防护网，为保障群众饮食安全、促进区域经济社会和谐稳定发展提供坚实支撑。(张园园）