山东
天气转凉，白菜也已经大量上市了，买回来的白菜不是炒着吃，就是炖着吃，或者是用来做馅料，今天来分享一个你从没有吃过的做法，一周连吃三次都不腻，来看看操作步骤吧。
去掉白菜的根部，去掉根部后，再把白菜一片片扒下来，用流动的清水把白菜清洗干净。
土豆去掉外皮切成薄片，改刀切成细丝，收入碗中，倒入清水下手抓拌一下，洗去表面的淀粉，这样土豆不会氧化变黑，放一旁浸泡备用。
胡萝卜清洗干净了，去掉外皮切成薄片，最后切成细丝放入盘中，白菜控好水分，改刀切成细条收入盘中，大蒜先切成片，再切成小丁收入碗中，小葱清洗干净，改刀切成葱花，和蒜末放在一起，放入一把辣椒段，能吃辣的朋友还可以来上一勺辣椒粉，倒入熬好的花椒油，激发出小料的香味，食用盐调下味道，两勺生抽，一勺香醋，用勺子搅匀，料汁就调好了，调好以后放一旁备用。
锅中水烧开，放入胡萝卜，先焯水30秒，放入控好水的土豆丝，先焯上几秒，再放入白菜，白菜和土豆都非常容易熟了，焯烫的时间不要太长，一分钟左右控水捞出过下凉水，过凉以后沥干水分，装入大碗中
放入调好的料汁，用筷子充分的拌匀，使蔬菜都裹满料汁，鲜美入味的拌三丝这样就制作完成了，用这个方法拌出来的白菜脆爽又开胃，真的是太好吃了，比吃大鱼大肉还要过瘾，自从学会了这个凉拌菜端上桌，每次大人孩子都抢着吃，做法简单，营养美味，喜欢你也试做起来吧。今天就分享到这儿了，喜欢留个关注，我们明天再见。
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