河南
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《辣不是味道！是你的舌头在 “喊痛”》
吃火锅时的灼烧感是 “辣味”？错！这其实是舌头在传递疼痛信号，辣根本不算味觉，是不是颠覆认知？
辣椒中的辣椒素会刺激口腔神经末梢，向大脑发送 “灼烧” 警报，本质是痛觉。这也是为什么喝冰水解辣效果差，而全脂牛奶更管用 —— 牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，缓解刺激。
你以前知道辣是痛觉吗？解辣有什么私藏妙招？
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