“辣椒炒肉专用椒”在汉规模化种植 身价倍增仍供不应求 东西湖设施农业见成效

湖北日报全媒记者黄洁如 通讯员张野

进入10月下旬，在武汉东西湖区柏泉街的现代农业基地，一种专为“辣椒炒肉”而生的辣椒正迎来丰收季。它的地头价稳稳站在5.39元/斤，精品装终端售价高达20余元/斤，而此时市场里常见的薄皮椒约3块多一斤。这枚身价不菲的小辣椒，正是当地推动农业转型升级、撬动高效益的明星产品——“阳雀湖辣椒”。

23日一大早，湖北日报全媒记者现场看到，辣椒园里一派繁忙，工人们紧张地进行采摘、分拣。这些皮薄肉厚、香气独特的辣椒，即将被发往全国各大商超和餐饮连锁店。

这里是柏泉现代农业基地核心示范区。基地总投资逾7300万元，于去年9月规模化引种国家地理标志产品“樟树港辣椒”的杂交良种——“阳雀湖辣椒”。该品种完美继承了母本糯、香、软、甜的优良特性，辣度适中，自上市便广受市场青睐。

武汉阳雀湖农业科技有限公司总经理李峰展示“辣椒炒肉专用椒”黄洁如摄

顶着“辣椒炒肉专用椒”别样头衔，阳雀湖辣椒出生即巅峰。口感上，它实现了“微辣浓香”的独特风味，辣度适中适合大众，却能在爆炒时迸发浓郁椒香；质地上则“皮薄肉厚”，无普通厚皮辣椒的塑料感，入口糯软。

“价差背后是全方位投入。”武汉阳雀湖农业科技有限公司总经理李峰算了一笔品质账：公司与辣椒院士团队合作培育专属品种，确保风味；全程施用有机肥，采用物理防虫；执行严格采收标准，确保22-25公分最佳口感期；建设全程冷链，锁住鲜度。“从种子到筷子全程把控，这才成就了辣椒炒肉的‘灵魂伴侣’。”

每颗辣椒采收标准为22-25公分，以保证最佳口感期黄洁如摄

李峰将柏泉这片土地称为辣椒生长的“天堂”：“这里原是湖区，水草、莲藕等多年沉积形成的淤泥，肥沃深厚，为辣椒提供了绝佳的生长环境。”得天独厚的土壤基础，配合设施农业的精准调控，使辣椒品质稳定出众。据介绍，今年秋季亩产预计达4000斤，效益远超传统作物。

为确保全年供应，该企业在全国布局13个生产基地，利用贵州高山、海南亚龙湾等地气候优势，实现“四季循环种植”，保证全年不间断供货。每个基地均严格执行统一的种植、采摘、分拣、冷链标准，确保产品品质如一。

标准化管理种植保证农产品品质黄洁如摄

东西湖区发达的交通网络为武汉农产品快速流通提供了坚实支撑。“我们计划将集团全国供应链中心落户于此，建设集团最大的冷链枢纽。”李峰透露，“未来全国13个基地的辣椒都将在此集散，实现‘全国辣椒汇武汉，清晨采摘晚上炒’的极速供应链。”目前，产品已进入山姆、沃尔玛及多家全国连锁餐饮企业，供不应求。

尽管第一年种植面临气候适应、用工难等挑战，但基地在地方政府的大力支持下稳步发展，逐步推动农业从“靠天吃饭”走向“科技种植”。东西湖区对设施农业大棚建设予以补贴，显著减轻企业前期投入，增强了发展信心。

据了解，该基地总面积约2300亩，目前实际种植面积642亩，以辣椒为主，辅以包菜、毛白菜等品种，实现“辣椒+”多元化种植模式。基地采用订单农业模式，不与传统渠道竞争，而是自主定价、定向供应，确保产品品质与价格稳定。

“我们打造的不仅是蔬菜基地，更是一个有品牌、有标准、有市场的现代农业示范区。”李峰表示，未来基地还将拓展文旅、休闲农业等业态，推动一二三产深度融合，为乡村振兴与农业现代化提供“武汉样本”。

（来源：湖北日报）