江西
年利润380万。
灯火通明的包厢里，这个数字像金子一样砸在桌上。
我那个西装革履的堂弟，钱文彬，将一张银行卡推到我面前。
「哥，辛苦一年了。」
他笑得春风得意。
「这里面是15万，你的分红。」
我看着那张卡，又抬头看了看他。
380万，分我15万。
我没说话，心脏却像被一只冰冷的手攥住了。
坐在主位上的我婶婶，郭秀丽，立马敲了敲桌子。
「苏哲，你那是什么表情？文彬给你15万，你还不知足？」
「你也不想想，要不是我们家文彬，你现在还在后厨颠勺，一个月能有几个钱？」
我叔，钱建华，闷了一口酒，含糊不清地帮腔：「就是，做人要懂得感恩。」
我看着这一家人的嘴脸，心里那点仅存的亲情，瞬间被碾得粉碎。
我拿起那张卡，点了点头。
「好。」
「我同意。」
「谢谢堂弟，谢谢叔婶。」
我的平静，让他们都愣了一下。
钱文彬眼里的轻蔑更浓了，他大概觉得，我就是个任人拿捏的软柿子。
他不知道，当我说出「好」字的那一刻。
游戏，就已经开始了。
01
那顿饭，是我这辈子吃过最漫长的一顿。
包厢里的水晶灯，亮得刺眼。
桌上的山珍海味，在我嘴里却味同嚼蜡。
钱文彬和他爸妈，我亲爱的叔叔婶婶，三个人像唱大戏一样，你一言我一语，句句都在往我心上扎刀子。
「苏哲啊，你别觉得钱少。」
婶婶郭秀丽用镶着钻的指甲剔着牙，斜着眼看我。
「这店，门面是我们家出的钱，装修是我们家跑的关系，连服务员都是我挨个面试的。」
「你呢？你不就是出了个技术，在后厨炒炒菜吗？」
「说难听点，你这就是个高级厨子，给你15万年薪，已经顶天了！」
我叔钱建华在旁边附和：「你婶说得对，现在大学生出来一个月才几千块，15万，够他们挣好几年的了，知足吧。」
钱文彬端着红酒杯，轻轻摇晃着，姿态优雅地像个成功人士。
他看着我，嘴角挂着一丝若有若无的嘲讽。
「哥，主要是今年刚开始，很多地方要用钱，明年，明年哥一定给你多加点。」
他说着场面话，眼神里却全是施舍。
我放在桌下的手，死死地攥成了拳头，指甲几乎要嵌进肉里。
高级厨子？
出个技术？
他们忘了，当初是谁，在我那个只有十平米的出租屋里，一把鼻涕一把泪地求我。
「哥！我实在是走投无路了！工作丢了，女朋友也跟人跑了，你就当可怜可怜我！」
「你的手艺那么好，咱们合伙开个店吧！你当技术总监，我负责运营，赚了钱，咱俩五五分！」
那时候的钱文彬，落魄得像条狗。
而我，看着他是我唯一的堂弟，看着叔叔婶婶也在一旁抹眼泪，心一软，就答应了。
我拿出了我工作十年，省吃俭用攒下的全部积蓄，20万。
那是我的老婆本，我的命根子。
钱文彬家是出了大头，可那家店，从菜品研发，到后厨管理，再到独家酱料的配方，哪一样不是我熬着通宵，一根一根掉头发换来的？
店名叫「文彬私房菜」。
开业第一天，就靠着我研发的招牌菜「金汤沸腾鱼」一炮而红。
一年时间，我们从一个只有六张桌子的小馆子，扩张成了现在这个两层楼、年利润380万的知名餐厅。
我以为，我们是兄弟同心，其利断金。
我没想到，他只把我当成了一块用完就可以丢的垫脚石。
「苏哲，想什么呢？」婶婶的声音尖锐地响起，打断了我的思绪。
我回过神，松开拳头，脸上挤出一个比哭还难看的笑容。
「没什么，婶，我在想，堂弟说的对，今年刚开始，以后会越来越好的。」
我的顺从，让郭秀丽非常满意。
她立刻换上了一副笑脸，给我夹了一筷子菜。
「这就对了嘛！都是一家人，别为了点小钱伤了和气。」
「你没文彬那个经商的脑子，就安安心心在后厨待着，他亏待不了你。」
一顿饭，就在这种诡异的和谐气氛中结束了。
回家的路上，我开着那辆开了八年的破二手车，晚风从车窗灌进来，吹得我眼睛发酸。
我把那张装着15万的卡丢在副驾驶上，像丢一件垃圾。
脑子里一遍遍回放着他们一家人的嘴脸。
屈辱，愤怒，心寒……所有的情绪像一锅沸腾的油，在我胸口里翻滚。
闹吗？
去跟他们撕破脸皮，大吵一架？
没用的。
他们人多势众，我说不过他们，只会自取其辱。
更何况，店的法人是钱文彬，所有的合同、关系都在他手上。
我除了一个所谓的「技术总监」的虚名，什么都没有。
我深吸一口气，掏出手机，拨通了一个电话。
电话那头，是一个苍老但有力的声音。
「喂，小苏啊。」
「李师傅，」我稳了稳心神，声音有些沙哑，「之前跟您说的事，我想好了。」
「我决定了。」
电话那头沉默了几秒，然后传来一声叹息。
「想好了就行，你受的委屈，我都看在眼里。」
「你放心，只要你出来单干，我老李第一个支持你！」
挂了电话，我看着窗外城市的霓虹，眼睛里最后一点温情也消失了。
钱文彬，郭秀丽，钱建华。
你们不是觉得我只值15万吗？
你们不是觉得，离了我，店照样转吗？
好啊。
那我就让你们亲眼看看，没了「技术」，你们那个金碧辉煌的壳子，到底还剩下什么。
复仇的念头一旦生根，便疯狂地滋长起来。
但我知道，我不能急。
我要一步一步，拿回属于我的一切，还要连本带利。
接下来的一周，我像个没事人一样，照常去店里上班。
只是，我开始留心了。
02
回到店里，一切如常，又好像什么都变了。
钱文彬大概是觉得那15万已经彻底堵住了我的嘴，对我的态度愈发颐指气使。
「苏哲，跟你说过多少遍了，后厨的地面要随时保持干净！今天又有客人投诉闻到油腥味了！你这个总监怎么当的？」
他背着手，像个领导一样在我的地盘上巡视，眉头皱得能夹死苍蝇。
我低着头，擦着灶台，闷声回答：「知道了。」
「还有，那个新来的小王，手脚太慢，让他明天不用来了。你再去人才市场招一个，要手脚麻利的！」
「好。」
「对了，下个季度的新菜谱，你抓紧时间弄出来，别整天死气沉沉的。」
他交代完，转身就走，留下一个潇洒的背影。
后厨的小徒弟张萌凑过来，小声为我打抱不平：「苏哥，钱经理也太过分了！这店里里外外哪个不是靠你？他凭什么这么说你？」
张萌是我带出来的，一个很机灵的小伙子。
我拍了拍他的肩膀，示意他别说了。
「干活吧，让人听见不好。」
张萌叹了口气，不再说话，但眼神里的同情让我心里更不是滋味。
我真的就这么窝囊吗？
不，我不是。
我是在等一个机会。
我开始偷偷地做一些准备。
每天下班后，我不再直接回家，而是去市里各个地段转悠，寻找合适的店面。
我还把我那套被钱文彬他们嗤之以鼻的「独家酱料」配方，重新进行了整理和升级。
那不仅仅是一张纸，那是我十几年心血的结晶。
当初为了研发「金汤沸腾鱼」的那个汤底，我把自己关在出租屋里整整一个月，尝试了上百种香料和食材的搭配。
失败了无数次，扔掉的料比我吃过的饭都多。
最后成功的那一刻，我激动得差点哭了。
这个配方，就是我的命。
除了钱文彬，没人知道，这个配方的核心，在于一种极其特殊的香料，而这种香料的唯一供货商，就是李师傅。
李师傅是我以前在一家老字号餐厅工作时认识的，他是个地道的香料商人，为人正直，最看不得投机取巧的人。
当初开店，是我亲自去山里拜访他，才求得他独家供应我们。
钱文彬只知道每个月去李师傅那里拉货，却不知道，李师傅看的是我的面子。
那天晚上，我再次给李师傅打了电话。
「李师傅，我想跟您签一份独家供货协议。」我开门见山。
「哦？你小子终于想通了？」李师傅在电话那头笑了。
「想通了，被人欺负到家门口了，再不反抗，就真成傻子了。」我自嘲道。
「行！协议我给你备着，你随时过来签！我老李别的没有，这点义气还是有的！那种忘恩负义的小人，我早就看他不顺眼了！」
李师傅的话，像一股暖流，让我冰冷的心有了一丝温度。
有了李师傅的支持，我心里的大石头落下了一半。
但光有这个还不够。
我还需要钱，需要一个属于我自己的地方。
我把我那辆破二手车卖了，又跟几个信得过的朋友借了点钱，东拼西凑，总算凑够了30万。
钱不多，但足够启动了。
就在我紧锣密鼓地筹备时，婶婶郭秀丽又来找我了。
她这次倒不是来训我，而是换上了一副笑眯眯的脸。
「苏哲啊，在忙呢？」
她走进后厨，一股刺鼻的香水味立刻盖过了所有的饭菜香。
我正在调试新菜，头也没抬：「婶，有事吗？」
「哎呀，你看你这孩子，跟婶还这么见外。」她走过来，故作亲昵地拍了拍我的胳膊。
「是这样，你表妹，就是我娘家侄女小雅，刚毕业，还没找到工作。我想着，咱们店里不是缺人吗？让她过来帮帮忙，你看怎么样？」
我心里冷笑一声。
来了，这就要开始安插自己人了。
我放下勺子，转过身看着她：「婶，店里的人事，不是一直都归堂弟管吗？您跟我说没用啊。」
郭秀丽的脸僵了一下，随即又堆起笑。
「哎，话是这么说，但后厨是你的一亩三分地嘛，不得你点头啊？再说了，都是自家人，小雅勤快着呢，还能给你当个帮手。」
「让她干什么都行，端盘子、洗碗，我们不挑！」
说得真好听。
我太了解我这个表妹了，从小娇生惯养，十指不沾阳春水，让她来洗碗？
怕不是来当监工的吧。
但我没有拒绝。
我点了点头：「行，那就让她明天过来试试吧。」
郭秀丽见我答应得这么爽快，顿时喜笑颜开。
「我就知道你这孩子最懂事了！行，那婶就不打扰你了，你忙，你忙！」
她扭着腰，心满意足地走了。
张萌在一旁看得目瞪口呆。
「苏哥，你真让她来啊？那不是请了个祖宗回来吗？」
我淡淡一笑，眼底闪过一丝精光。
「来，为什么不让来？」
「我倒要看看，他们这出戏，还想怎么唱下去。」
我不仅要让她来，我还要「好好地」教她。
一个连萝卜丝都切不好的大小姐，待在节奏快得飞起的后厨里，那场面，一定很精彩。
而这，只是我送给他们的第一份「开胃小菜」。
真正的硬菜，还在后头呢。
我低下头，继续调试我的酱料，嘴角勾起一抹冰冷的弧度。
钱文彬，你以为你赢了吗？
你不知道，你亲手把你最大的王牌，推向了你的对立面。
而你那个金碧辉煌的餐厅，地基，已经开始松动了。
我只需要再加一把火，就能让它，轰然倒塌。
那个电话，又响了起来。
03
第二天，表妹钱雅如约而至。
她穿着一身名牌，画着精致的妆，站在油腻腻的后厨门口，脸上写满了嫌弃。
「表哥，我妈让我来报道。」她捏着鼻子，声音娇滴滴的。
我正在处理一条刚送来的活鱼，手上沾满了鱼鳞和血水。
我抬起头，冲她笑了笑：「来了啊，先把工作服换上吧。」
钱雅看着挂在一旁，洗得发白但还算干净的工作服，眉头皱得更紧了。
「就穿这个啊？也太丑了吧。」
后厨的其他人都停下了手里的活，像看戏一样看着我们。
我没生气，依旧保持着微笑：「后厨油烟大，不穿工作服，你这身漂亮衣服可就毁了。」
她犹豫了一下，还是不情不愿地去换上了。
「好了，现在干什么？」她走出来，浑身不自在。
我指了指旁边堆积如山的一筐土豆。
「先把那些土豆的皮削了。」
钱雅的眼睛瞬间瞪得像铜铃：「什么？让我削土豆？我长这么大都没干过这种活！」
「那就从现在开始学。」我的语气平淡，却不容置疑。
「表哥！你怎么这样啊！我妈说你给我安排个轻松的活儿！」她开始撒娇。
我把手里的杀鱼刀，「哐」的一声剁在案板上，刀刃深深地嵌了进去。
整个后厨瞬间安静了下来。
我擦了擦手，走到她面前，目光直视着她。
「钱雅，你听清楚。」
「这里是后厨，不是你家客厅。到了这儿，就得守这儿的规矩。」
「你要么，拿起削皮刀，把那筐土豆削完。」
「要么，现在就脱了衣服回家，告诉你妈，你干不了。」
我的眼神很冷，和平时那个好说话的苏哲判若两人。
钱雅被我吓住了，嘴巴张了张，一个字都说不出来。
最后，她还是委屈巴巴地拿起削皮刀，慢吞吞地开始削土豆。
一个小时过去，别人都能削完两筐了，她手里那个土豆还被她削得坑坑洼洼，像被狗啃过一样。
不仅如此，她还把厨房弄得一团糟，削下来的皮扔得到处都是。
我没再管她，任由她在那儿折腾。
中午饭点，后厨忙得像打仗，根本没人有空理她这个大小姐。
油烟熏得她不停咳嗽，锅碗瓢盆的碰撞声吵得她心烦意乱。
只待了半天，钱雅就受不了了，哭着跑去找她妈告状。
没过多久，婶婶郭秀丽就怒气冲冲地闯了进来。
「苏哲！你什么意思！我好心好意让小雅来帮你，你就是这么对她的？你让她削土豆？」
她的声音尖利得能划破人的耳膜。
我早就料到她会来，不慌不忙地解释：「婶，后厨新人都是从基本功开始的，削土豆就是第一课。我这也是按规矩办事。」
「什么狗屁规矩！她是我侄女，是你表妹！你就不能照顾一下？」
「婶，正因为是自家人，才更要一视同仁，不然我怎么管理其他人？」我一脸的「公事公办」。
郭秀丽被我噎得说不出话，指着我的鼻子，你了半天。
最后，她把钱雅拉到一边，压低声音说：「雅啊，你再忍忍，等过几天，我让你表哥把你调到前面去当个领班，风吹不着雨淋不着的。」
她们以为自己声音很小，但在嘈杂的后厨里，我听得一清二楚。
我心里冷笑，还想当局势反转？做梦去吧。
这只是开始。
接下来的几天，我开始「重点培养」钱雅。
让她洗菜，她洗不干净，菜叶上还带着泥。
让她切墩，她差点切到自己的手，吓得哇哇大叫。
让她传菜，她能把汤洒在客人身上。
整个后厨因为她的存在，效率直线下降，怨声载道。
钱文彬也找过我几次，让我对钱雅「多担待」。
「哥，她毕竟是我表妹，你别跟她一般见识，给她安排点轻松的活儿，在旁边看着就行。」
「文彬，后厨每个人都有自己的岗位，没有闲人。如果她不能胜任，只会影响整个餐厅的运营。」我寸步不让。
钱文彬的脸色很难看，但他找不到反驳我的理由，只能悻悻而去。
我就是要让钱雅成为一颗定时炸弹，埋在他们的后厨里。
我就是要让他们知道，这里不是他们家开的亲戚收容所。
就在他们为钱雅的事焦头烂额时，我这边已经看好了一个店面。
就在「文彬私房菜」隔壁那条街，位置不错，租金也还能接受。
我用最快的速度签了合同，然后找了施工队，开始悄悄地进行装修。
一切都在我的计划中有条不紊地进行着。
这天，我正在后厨清点库存，钱文彬突然走了进来，脸上带着一丝不自然的兴奋。
「哥，跟你说个事。」
「嗯？」
他清了清嗓子，努力让自己的语气听起来很平淡。
「我考虑了一下，你在这干了这么久，一直都是技术入股，也没个正经的名分。」
「这样吧，我把你那部分技术股，折合成现金，一次性买断，怎么样？」
我心里一沉，但脸上不动声色。
「买断？什么意思？」
「就是……」他搓了搓手，有些难以启齿，「以后，这家店就跟我苏哲你，没关系了。我聘请你当店里的厨师长，每个月给你开三万块的工资，你看行不行？」
我看着他，终于明白了。
这是要卸磨杀驴，把我彻底踢出局了。
先是用15万的分红羞辱我，看我没反抗，现在就想用一笔钱彻底买断我的所有心血。
三万块一个月，听起来不少。
但跟一年380万的利润比起来，算个屁！
更重要的是，他们要夺走我一手创立这家店的根基。
我盯着他，一字一句地问：「技术股，你打算出多少钱买？」
钱文彬眼神闪躲了一下，伸出了三根手指。
「三十万。」
「我再给你三十万，加上之前那十五万，一共四十五万，买断你所有的技术股。」
「哥，这价格不低了。以后你就是拿工资的，旱涝保收，不用再操心店里的经营，多省心。」
他说得轻描淡写，仿佛是在给我天大的恩惠。
我气得浑身发抖，血液都往头顶上涌。
我十几年的心血，我赖以生存的独家秘方，我为这家店熬白的头发，在他眼里，就只值三十万。
我死死地盯着他，从牙缝里挤出几个字。
「你确定？」
钱文彬被我的眼神看得有些发毛，但还是硬着头皮点了点头。
「确定。」
「好。」
我深吸一口气，然后笑了。
笑得钱文彬心里发慌。
「我同意。」
我不仅同意，我还要谢谢你。
谢谢你，亲手给我递来了最锋利的一把刀。
钱文彬，你这辈子做的最愚蠢的决定，就是今天。
因为你买断的不是我的股份。
你买断的，是你们全家的未来。
我等这一天，已经等了太久了。
04
我同意撤资的消息，像长了翅膀一样，瞬间传遍了整个钱家。
当天晚上，叔叔钱建华就在家里摆了一桌庆功宴。
说是庆功宴，其实就是他们一家三口的狂欢。
钱文彬喝得满脸通红，高举着酒杯，意气风发。
「爸！妈！从今天起，『文彬私房菜』就是我一个人的了！」
「再也没有人可以指手画脚，再也没有人可以分我的钱了！」
婶婶郭秀丽笑得合不拢嘴，眼角的皱纹都挤在了一起。
「我的好儿子，你总算是熬出头了！我就说那个苏哲是个喂不熟的白眼狼，给他点钱就打发了，早该这样了！」
「就是，一个厨子而已，还真把自己当老板了？没了张屠夫，还不吃带毛猪了？」钱建华也跟着起哄。
「文彬，你把他的股份买断，这步棋走得太对了！快刀斩乱麻！」
他们三个人在饭桌上肆无忌惮地嘲笑我，言语间充满了鄙夷和不屑。
这些话，都是后来张萌偷偷录下来发给我的。
我听着录音里他们刺耳的笑声，心里没有一丝波澜，只有一片冰冷的荒原。
亲情？
在金钱面前，脆弱得不堪一击。
第二天，我揣着钱文彬打给我的30万，加上我自己的积蓄，一共60多万，直接去了银行。
我没有去办什么理财，而是去了工商局。
我注册了一家新的餐饮公司，法人代表，是我自己的名字——苏哲。
公司的名字，我想了很久，最后定为「归真食味」。
回归本真，食之原味。
这既是我的烹饪理念，也是我对自己的警醒。
永远不要忘记，你是一个厨师，你的根，在味道上。
办完手续，我直接去了正在装修的新店。
店面不大，只有「文彬私房菜」的三分之一，但我每一个细节都亲力亲为。
从墙面的颜色，到桌椅的款式，再到灯光的亮度，我都反复琢磨。
我要把它打造成一个温馨、舒适，能让人静下心来好好吃饭的地方。
而不是像「文彬私房菜」那样，金玉其外，败絮其中。
与此同时，我正式向钱文彬递交了辞呈。
并且，我不是一个人走。
我带走了张萌，还有另外两个一直跟着我，勤勤恳恳的后厨师傅。
钱文彬收到我的辞职信时，一点也不意外，甚至还有些得意。
他大笔一挥，批了。
然后看着我，假惺惺地说：「哥，虽然你不在店里干了，但咱们还是兄弟。以后有什么困难，尽管开口。」
我看着他虚伪的嘴脸，点了点头：「好。」
我走的时候，婶婶郭秀丽特地跑到店门口「送」我。
她抱着胳膊，阴阳怪气地说：「苏哲啊，以后没了这份铁饭碗，可得省着点花。那几十万，看着多，不禁花的。」
我没理她，带着张萌他们，头也不回地离开了这个我奋斗了一年多的地方。
我走后，钱文彬立刻提拔了一个新厨师当厨师长。
那个厨师是他花高薪从别的酒店挖来的，据说也有些本事。
他还把自己的表妹钱雅，直接提拔成了前厅经理。
整个「文彬私房菜」进行了一次大换血，几乎所有重要岗位都换成了他们自己人。
钱文彬以为，这样一来，这家店就彻底姓「钱」了。
他甚至还搞了一个盛大的「品牌升级」庆功宴，邀请了各路美食博主和媒体，宣称「文彬私房菜」将迎来一个全新的时代。
宴会上，他高举酒杯，意气风发地宣布：「从今天起，我们将抛弃过去，拥抱未来！」
他不知道，他抛弃的不是过去。
他抛弃的，是这家店的灵魂。
而我，只给了他15天的时间。
15天后，我要让他连哭都找不到调。
因为，我的反击，才刚刚拉开序幕。
我手里握着的王牌，远不止那个独家酱料的配方。
还有一个他做梦也想不到的人，一张能让他彻底身败名裂的底牌。
那天，我站在我的新店门口，看着对面街角「文彬私房菜」热闹非凡的景象，拨通了李师傅的电话。
「李师傅，可以开始了。」
电话那头，李师傅笑了。
「好小子，我等你好久了。」
「好戏，开场了。」
钱文彬的庆功宴办得有多风光，他接下来的日子就会有多凄惨。
他以为他买断了我的技术，就能高枕无忧。
他根本不知道，我卖给他的，从一开始，就是一个假的配方。
而真正的配方，以及配方里最关键的那味香料，牢牢地握在我的手里。
更致命的是，他为了快速复制我的成功，和我所有的核心供应商签的合同，都存在一个巨大的漏洞。
这个漏洞，是我当初经手时，故意留下的一个后门。
现在，是时候关上这扇门了。
他春风得意地庆祝着自己的胜利，却不知道，他的商业帝国，已经进入了15天的倒计时。
而引爆这一切的导火索，就藏在我手机里的一份文件里，那是我和李师傅签的独家供货协议，以及……另一份更重要的东西。
