上海
霜降作为秋季最后一个节气，冷空气活动频繁，“寒燥”之气日益明显，人体容易出现口干咽痛、皮肤干裂甚至腹泻等不适。民间素有“秋吃根，胜暖补”的说法，此时适当食用三种应季根茎类食材，有助于涵养精气、润燥健脾，为身体抵御深秋寒气打下基础。
霜降时节自然界阳气由收转藏，寒邪易伤阳气，导致手脚冰凉、脾胃功能减弱；燥邪则易耗伤津液，引发口干咽燥、皮肤干燥等问题。而山药、莲藕、红薯这“三根”正值霜降前后成熟，得地气滋养，性味平和，不燥不寒，有助于人体养护脾胃、滋阴润燥，为过冬储备能量。霜降进补需注意适量与烹饪方式。
“中医强调此时人体‘阳气渐收，脾胃待养’，食用‘三根’应避免误区。”徐汇区华泾镇社区卫生服务中心中医科主治医师段婷婷说道，“首先要控制摄入量，因其淀粉含量较高，过量可能引起腹胀、反酸，每餐建议食用150～200克，约一个拳头大小。其次避免生食，如生山药可能刺激肠胃，生莲藕性偏寒凉，宜通过蒸、煮、炖等加热方式食用，更符合秋季‘暖养’原则。”
中医为患者把脉
山药被誉为“平民参”，可健脾益胃、滋肾益肺。推荐早餐食用山药小米粥，搭配红枣同煮，有暖胃抗寒之效。莲藕霜降初挖，清甜粉糯，能润燥生津、清热安神，可搭配排骨、玉米同炖成汤，晚餐食用既润燥又补充能量。红薯作为平价暖身食材，能快速补充能量、改善手脚冰凉，其膳食纤维还可通便润燥，尤其适合中老年人。可将蒸熟红薯与小米、桂圆一同打制成糊，睡前少量饮用，有暖身安神之效。中医提醒，“三根”均含淀粉，糖尿病患者应控制食用量并搭配蔬菜进食；湿热体质者不宜多食红薯。具体选用需结合个人体质，酌情调整。
记者：吴会雄
编辑：宁平英
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