葡萄酒在今年国庆婚宴市场的三个变化

随着部分地区“限酒令”放松，叠加国庆中秋为期8天的长假，婚宴数量较往常会集中一些。有酒商表示婚宴中葡萄酒订单有所恢复，但需求结构出现明显变化，也有多个酒商感叹，葡萄酒在婚宴的上桌率、开瓶率与客单价均不如往年。具体情况如何？

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国庆婚宴相对集中，但葡萄酒订单未迎反弹

9月下旬起，多地餐饮与宴席活动开始少量恢复，部分原本延期的婚宴集中补办，出现一波延迟需求的释放。

江西赣州九贸酒业负责人胡颖提到，“婚宴数量相比限酒令期间有些许回升。”成都经销商李晓辉也表示，“确实有几单是原定5月的婚宴延后至国庆，但这些订单早已预定，不能算作新增。”

婚宴虽相对集中，但对葡萄酒订单的带动效应并不明显。南京一位酒商直言：“结婚率下滑、饮酒更加理性、消费缩减再叠加之前的限酒令，这几个因素下国庆的婚宴葡萄酒订单不可能实现大幅增长，表现好的酒商可能订单比日常多个几单，像我们今年国庆一共只有2单婚宴，可以说很惨淡了。”

此外来自广东、广西、福建、江苏等多个市场经销商反馈：今年国庆期间婚宴场景中的葡萄酒订单，无论是单量还是订单档次均有明显下降，随着用酒方面的预算变得更务实，部分在减少酒水支出，甚至削减红酒环节。

“以往的婚宴用酒往往是白搭红，比如选择五粮液，则会配上200元左右的葡萄酒。今年有些客户则只选了白酒，没有下单红酒。即便是有红酒需求的也出现了需求降级，用100元左右的红酒，而且整个宴席下来开瓶率不高，还会有一些退货。”广州葡萄酒经销商林伟强感叹道。

广西尊品汇酒业有限公司总经理龙向兵也表示“今年国庆婚宴用酒需求有所减少，订单量并未出现提升，可能宴席的数量有所增长，但是用酒需求恢复较为缓慢。”

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今年国庆婚宴用酒出现三个变化

WBO通过对多地国庆期间的婚宴用酒的调查，发现呈现三个特征：婚宴数量集中但档次下调；婚宴用酒选择“红白搭配”的需求减少；婚宴葡萄酒价位段降级。

林伟强透露，“我们往年的婚宴客户有些要摆个四五十桌，今年为数不多的几个客户平均二十桌左右，依然是一桌配4瓶酒，其中有2瓶红酒，但单价已有明显下滑，如之前搭配的是每瓶200元左右的产品，现在下降了一半左右。”

对婚宴葡萄酒用酒降级体感较为强的还有广州意维商贸负责人钟毅，其表示，“我们主要做意大利葡萄酒，往年婚宴葡萄酒订单的主流价位在100元左右，今年的均价则下滑到了20-30元。”

此外往年婚宴中“红白搭配”是一个标准备酒公式，但笔者在今年的调查中发现，今年两个品类的变化并未同步。

浙江拿酒网负责人沈佳琦表示，“10月3日和4日是吉日，婚宴订单有所增长，不过葡萄酒的用量低，开瓶少，白酒增长明显，剑南春在宴席场景有所复苏。葡萄酒的宴席用酒，国产威龙多一些，进口酒就是奔富。”

江苏盐城恩那食品负责人耿俊也透露，“今年国庆我们接了几单配套葡萄酒的婚宴订单，整体量还可以，但是客单价有所下滑。婚宴整体用酒以白酒居多，葡萄酒则是用的100-300元区间的奔富，包括奔富寇兰山、奔富Bin28、奔富礼赞179等。一共出了20-30件。”

有业内人士分析到“有白酒品牌会推出一些婚宴套餐，买白酒送葡萄酒，这也会导致婚宴中对葡萄酒的用量下滑。”

还有经销商提到今年婚宴的退货问题加剧。杭州一位酒商说：“今年婚宴客户偶遇临时改桌数的情况，而宴后也有一些酒没怎么开，这部分被退货了。”

最后林伟强补充道：“还有一个新趋势，婚宴消费的代际转变已在发生，年轻一代更看重体验、氛围与个性表达，比如今年以来年轻消费者对婚宴用酒的选择更为开放，有些考虑到有驾驶人员或者老人孩子等角色，会选择用一些无醇葡萄酒及果酒来做补充，也值得关注。”