明日霜降，记得：食1果，吃2肉，忌3样，补足能量，健康入冬

明天就是霜降了，它是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气，因此，霜降也成了秋冬气候的分水岭，天气将由凉转寒，进入霜降后，冷空气会频繁南下，气温骤降，此时也是一年之中昼夜温差最大的时节。

民间有“补冬不如补霜降”的说法，此时调养得当，能为寒冬打好基础，但在秋冬转换之际，我们需要特别注意饮食和生活习惯，饮食要以温补为主，以滋阴润肺为宜，通过应季食材的滋补作用，为入冬做好准备，明日霜降，记得：食1果，吃2肉，忌3样，调整饮食补足能量，健康入冬，一起来了解下。

食1果：柿子

柿子富含维生素 A、C 及果胶，有润肺生津、健脾开胃的作用，被誉为果中圣品，霜降时节正是柿子成熟之际，皮薄肉厚、甘甜多汁，民间有霜降吃柿子的食俗，是秋冬养生佳品。

柿子糯米糍

【材料】：冰皮月饼粉200克，柿子果肉100克，椰蓉适量

【做法】：1、200克冰皮月饼粉加入190克开水，揉成软糯不粘手的面团，包保鲜膜松弛15分钟，柿子果肉切小块。

2、把松弛好的粉团分成40克1个小剂子，取一个剂子，按扁，包入柿子果肉，收起后捏紧收口，放椰蓉中滚一圈，让它表面都沾上椰蓉即可，上面可以根据个人喜欢放点装饰。

吃2肉：

1、鸭肉

民间有：“霜降吃鸭，大补无价”的说法，鸭肉性凉味甘，有滋阴养胃、利水消肿的作用，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质适合秋冬交替时平补。

鹿茸菇焖鸭

【材料】：鸭半只，鹿茸菇1把，干盐适量，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，啤酒500毫升，油适量，姜1块，干辣椒4个

【做法】：1、准备好材料，鸭处理干净，剁成小块，冷水入锅，加葱姜料酒焯水5分钟，撇去浮沫捞出，鹿茸菇提前泡发，冲洗干净。

2、锅中热油，放入姜片煸炒出香味，倒入处理干净的鸭肉，把水分炒干，加入干辣椒，鹿茸菇一起翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，冰糖翻炒至鸭肉上色，加入啤酒，再加入适量清水没过食材，大火煮开后转小火焖煮至鸭肉酥烂，转大火收汁，撒上青蒜叶即可。

2、牛肉

牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低，氨基酸组成接近人体需求，且富含血红素铁，可补中益气，滋养脾胃，强筋壮骨的作用，对怕冷、易疲劳者尤其友好，是寒冬补益的佳品。

芹菜炒牛肉

【材料】：牛肉300克，芹菜1把，盐适量，生抽1勺，蚝油1勺，小米椒1个，姜1小块，淀粉2勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，牛肉洗净，浸泡出血水，切成片，加盐，生抽，淀粉，油拌匀，腌制10分钟，芹菜摘洗干净，切小段。

2、锅中热油，放入芹菜加少许盐翻炒至断生，盛出。

3、锅中再次热油，放入姜丝煸出香味，放入牛肉翻炒至变色，放入芹菜和小米椒翻炒后加入蚝油炒匀即可。

忌3样：

1、生冷瓜果：

霜降后胃肠对寒凉刺激敏感，生冷瓜果会增加肠胃负担，易致腹泻、腹痛，应少食或改蒸煮食用。

2、辛辣燥热：

辣椒、花椒、烧烤等会耗伤津液，加重咽干、咳嗽，与“秋冬养阴”相悖，所以要减少吃辛辣燥热食物。

3、寒凉蔬菜：

苦瓜、茄子等性寒或含茄碱的蔬菜，霜打后寒气更重，易引发肠胃不适，应减少摄入。

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