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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好,这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色食谱,做法简单易学,大人小孩抢着吃,而且厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、凉拌老虎菜
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准备食材:葱姜蒜、青红椒、香菜、花生碎
做法步骤:
1、准备两根大葱,去皮洗净对半切开,再切成细丝。清洗干净的青红椒一个,改刀切成细丝,生姜少许,去皮清洗干净,改刀切成丝。大蒜两瓣,改刀切成片。香菜一把,清洗干净后改刀切成段。
2、将所有切好的食材放入大碗中,加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺生抽、1勺香醋、少许香油,适量的花生碎,上下翻拌均匀即可。
二、豆角丁炒鸡蛋
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准备食材:长豆角、鸡蛋、蒜
做法步骤:
1、准备一把豆角,清洗干净后改刀切成小丁。空碗中打入四个鸡蛋,加入少许盐,搅匀打散备用。
2、起锅烧水,水开加入1勺盐、1勺食用油,放入豆角丁,焯烫1分钟捞出,沥干水分。起锅烧油,油热放入鸡蛋液,炒熟炒散,盛出备用。
3、锅留底油,放入蒜末,煸炒出香味,放入豆角丁,加入1勺蚝油、1勺盐,翻炒至豆角丁熟透,放入炒好的鸡蛋,加入1勺生抽,大火翻炒均匀即可出锅。
三、蟹柳炒蛋
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准备食材:蟹柳、鸡蛋、辣椒粉、葱蒜
做法步骤:
1、准备一包蟹柳,清洗干净后撕成条。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺辣椒粉、1勺盐、少许白糖、1勺水淀粉,搅拌均匀备用。
2、空碗中打入四个鸡蛋,加入少许盐,搅匀打散。起锅烧油,油热放入蛋液,炒熟炒散盛出。
3、锅留底油,放入蒜末,煸炒出香味,放入蟹柳,翻炒至变色,放入炒好的鸡蛋,淋入调好的料汁,撒入葱花,大火翻炒均匀即可出锅。
四、孜然香辣土豆泥
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准备食材:土豆、辣椒面、花椒面、孜然粉、葱
做法步骤:
1、准备两个土豆,去皮清洗干净,再切成小块。起锅烧水,水开放入土豆块蒸熟,再用勺子压成泥。
2、起锅烧油,油热后放入葱花、干辣椒面,煸炒出红油,放入土豆泥,加入1勺花椒面、1勺孜然粉、1勺盐,撒入葱花,大火翻炒均匀即可出锅。
五、葱香虾球
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准备食材:大虾、面粉、葱
做法步骤:
1、准备二斤大虾,清洗干净后在背部划上一刀,加入1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟。
2、空碗中加入2勺面粉、2勺淀粉,放入葱花,倒入半罐啤酒,搅拌均匀,成酸奶状。
3、将腌制好的大虾放入面糊中,均匀的裹上面糊。起锅烧油,油温七成热放入大虾,用中小火慢炸,炸至金黄酥脆捞出,搭配番茄酱食用即可。
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