猪肉价格跌破2元，是通缩到来的信号吗？

最近看到社交平台上有不少视频显示，山东廊坊、辽宁鞍山等地猪肉价格低到让人无法想象，有人出售1元/斤的猪肉，买肉者大排长龙。

“廊坊猪肉一块钱一斤，不要钱啦，抢啊”，有当地市民拍摄视频说，“这家伙，（买肉的）人山人海的。”在鞍山一家超市内，猪肉标价最便宜的仅1.98元/斤，平时售价10元以上的五花肉也只要7.98元/斤。

猪肉价格跌破2元，令许多养殖户震惊。有养猪人拍摄视频时泪崩：“太可怕了，2块钱一斤猪肉，我这几千头猪怎么办呐，我还卖不卖啊，太可怕了！”许多网友也对如此低价的猪肉品质表示怀疑：“不敢买，也不敢吃，从今天开始，所有肉包子，肉饺子，肉馄饨，跟肉有关系的，一律不吃。”

据媒体报道，自9月中旬起，河南、广东、福建、江西、四川等多地养猪场爆发盖塔病毒，有的猪场阳性率高达95%，且死亡率高达100%，目前盖塔病毒正悄然向全国蔓延。不少网友怀疑，近期猪肉价格大幅下跌，可能与这个盖塔病毒有关，很多人不敢吃猪肉了。甚至有网友质疑，市场上这些低价猪肉有可能是一些病死猪肉。

而据国家农业农村部监测数据，最近几周猪肉价格持续下跌。10月17日，批发市场猪肉平均价格为18.03元/公斤，比上周下降4.4%，与中秋节前一周（9月22—26日）19.52元/公斤的均价相比下降6.6%。中国养猪网的数据显示，10月17日，生猪价格为11.17元/公斤，与上周的11.42元/公斤相比下降2.2%。据澎湃新闻10月18日消息，10月13—15日，生猪价格跌破11元/公斤。

可以说，当前猪价已跌破多数养殖13元至14元/公斤的成本线，整个产业遭受严峻考验。这种价格可以形象地理解为“猪周期”进入了最残酷的“探底阶段”，表明猪肉行业的正常运行机制出现了严重问题，背后隐藏着可能损害养殖户、行业长期发展甚至最终影响消费者利益的深层危机。巨亏会迫使大量中小养殖户永久退出这个行业。这会导致生猪产能被过度、过快地淘汰，只有资金实力雄厚的大型养殖集团可能凭借规模和资金优势熬过寒冬，但这会导致行业集中度异常提高，可能削弱市场竞争，长远看对消费者并非好事。大量养殖户退出意味着整个生猪供应链的基础变得脆弱。一旦需求回升，供给将难以快速响应。

“猪周期”是一个典型的循环：肉价下跌 → 母猪存栏量下降 → 生猪供应减少 → 肉价上涨 → 养殖户补栏增加 → 生猪供应过剩 →肉价再次下跌。当前两块钱的猪肉价格，正是“生猪供应严重过剩”的极端表现。它必然会引发母猪存栏量的急剧减少，为大约半年到一年后的猪肉价格暴涨埋下伏笔。当时候，消费者可能就要面对三四十元一斤的猪肉了。今天的“白菜价”，恰恰是明天“吃不起肉”的序章。

面对这种局面，政府通常会启动猪肉储备收储工作，即国家出钱收购市场上的猪肉，存入冷库。这能在短期内托住价格，减少养殖户的损失，避免产能过度淘汰，为市场提供一个“缓冲垫”。

有人认为猪肉价格暴跌是通缩到来的信号，当然单从这一个现象就下结论可能为时过早，但这确实是反映经济面临挑战的一个重要信号。现在CPI同比增速为负，猪肉、汽车、家电等多类商品价格普遍下跌；大量资金可能在金融体系内空转，未能有效流入实体经济刺激需求；制造业PMI、新订单指数等先行指标持续处于收缩区间，显示内需疲软。这些现象都在向人们示警，经济下行压力加大，亟需有效的宏观政策来扩大内需、稳定预期。