从舌尖到榜单：透视袁记云饺稳居红鹰百强的战略棋局

在中国餐饮行业的竞争版图中，能连续多年稳居权威奖项榜单的品牌，必然有着扎实的实力支撑。近期，第七届中国餐饮红鹰奖正式揭晓，袁记云饺凭借优异的综合表现再度跻身“2025年度餐饮品牌力百强”，与肯德基、蜜雪冰城、海底捞等知名餐饮品牌同台。这一荣誉不仅是行业对其品牌影响力的认可，更折射出其在产品、运营、创新与全球化布局上的竞争优势与实力。

“中国餐饮红鹰奖”，致力于将该奖项打造为“中国餐饮界的奥斯卡”，其“餐饮品牌力百强”评选，兼具专业性与严谨性，并非单一维度的考量。评选以红餐大数据为核心基础，结合红餐指数，从消费口碑、媒体传播、运营健康、荣誉背书、业内关注五大方面进行综合评定，每一项指标都对应着品牌在市场中的真实表现。

袁记云饺能连续多年获此殊荣，首先源于其庞大且稳固的市场规模——截至2025年，品牌全国门店数量已突破5000家，覆盖268个大中城市，形成了从核心商圈到社区街巷的布局，这种遍布大街小巷的品牌存在感，既提升了消费者触达效率，也积累了深厚的市场口碑，成为其在消费口碑与业内关注维度得分的关键支撑。

荣誉的背后，还有袁记云饺对产品品质全链条的严格把控。为了从源头保障食材的稳定性与安全性，品牌深入布局全产业链，在上游建立起涵盖生猪养殖、大蒜种植、玉米种植与酱油酿造等核心原料的生产基地，实现“从田间到馅料”的原料可追溯；在中游环节，通过数字化技术优化生产流程，确保每一份馅料的配比、口感都保持统一标准；在终端门店，品牌进一步强化数智化监管，总部线上稽核团队借助视频巡检系统，远程抽查门店的卫生状况与店员操作流程，将“透明化厨房”的理念落到实处。这种从上游到终端的闭环管理，让“安心”成为袁记云饺产品的核心标签，也为其在“运营健康”维度的评定中奠定了优势。

在坚守品质的基础上，袁记云饺以创新为驱动，持续打破传统中式面点的边界。从“魔芋燕麦鲜饺”“羽衣甘蓝鲜虾鸡肉饺”等健康轻食产品，到口味创新的“咸蛋黄蟹籽云吞”“螺蛳粉汤云吞”等爆款产品，再到2025年中秋推出的“花好月圆饺”，将节日情怀与现代口味结合，让饺子从日常食材升级为传递文化情感的载体。

不仅布局国内，袁记云饺品牌力已逐步延伸至国际市场，成为中华饮食文化出海的重要载体之一。2024年底，品牌在新加坡金隆大厦开设海外首店，正式开启全球化征程；截至2025年10月，新加坡门店数量已增至5家，且计划年内完成10家门店的布局目标；与此同时，泰国、马来西亚、英国、美国的门店已进入装修阶段，即将陆续开业。

此次蝉联红鹰奖“餐饮品牌力百强”，对袁记云饺而言，既是过往努力的总结，也是未来发展的起点。作为餐饮赛道的前列品牌，袁记云饺将继续以品质为根基、以创新为引擎、以全球化为方向，在深耕国内市场的同时，持续探索传统饮食文化与现代消费需求的融合发展路径，为消费者提供更优质的产品与服务。