16家企业携“荆楚味”签约！武汉轻工大“品牌联名”让科研成果走上百姓餐桌

极目新闻记者 国倩

通讯员 李玲玲

10月20日，武汉轻工大学校企联名产品签约仪式暨产学研成果展在校内举行。该校与蔡林记、久降堂、鑫榄源等16家知名食品企业正式签约，共同推出带有“武汉轻工大学”标识的联名产品，让高校科研成果通过品牌联名的方式走进百姓的“柴米油盐”。

破解保质期难题、研发健康新品

企业抢搭“高校科研快车”

活动现场的展台前，蔡林记的联名鲜面引来围观。“以前门店鲜面保质期只有三天，进不了商超大渠道。”武汉蔡林记商贸有限公司副董事长张晓拿着印有“武汉轻工大学”字样的包装解释，与该校王学东教授团队合作后，通过物理保鲜技术让保质期延长到5至7天，“有高校背书，平台和消费者都更认可，我们想复制螺蛳粉的成功，让热干面火遍全国。”

除了保鲜技术，学校还在“减盐减脂”“药食同源”等方向发力。湖北小胡鸭食品有限公司董事长胡秀容透露，公司已确定与武汉轻工大学开展产品联名，正与学校合作研发“鱼豆腐”等新产品。“技术已相对比较成熟，正在最后打磨阶段。”她表示，小胡鸭与学校合作重点在“产品研发、技术研发和食品安全”三个方面，特别在“药食同源”上下功夫。

当天，首批签约的16家企业覆盖米面油酱全品类：湖北硒粮科技的富硒大米有机硒留存率达92%，年销2.68亿元；允泰坊的黄鳝制品靠液氮速冻技术远销欧美；鑫榄源的橄榄油带着国标起草单位的底气走向市场；久降堂产品被选为2025年央视春晚特供食品。“我们要让大家看到‘轻工优选’就想起品质可靠。”轻工大相关负责人说。

武汉轻工大学科技成果转化中心主任王学东表示，此次联名不同于传统校企合作：学校品牌与企业品牌联名，彼此双向奔赴，双向赋能。“我们通过校企联名实现全面、系统、深入的校企合作，以产品为载体，技术为依托，强化产研互融”他表示，联名logo的推出，标志着学校品牌与企业品牌形成深度绑定。

“大家联名了，工作的效率更高，工作的质量也会更好。”王学东强调，此次合作是“在更高的层次上布局，在更具体的产品上落地”，学校将从战略层面推动各相关部门、学院与团队专家全面融入合作体系。

据了解，今年上半年，该校聚焦产学研一体联动，单独成立科技成果转化中心和创新创业学院，统筹学校科技成果转化等工作，链接企业需求目录和学校科研攻关目录，强化“企业出题、学校解题、联合破题、市场验题”的联合攻关机制，搭建起学校与企业、行业、产业间全链条联合攻关体系。今年前三季度，已签订产学研合作协议、横向技术服务与咨询类合同461项，合同金额超1.85亿元，纵横向经费到账超1.7亿元。

提升出米率、拓宽销售网

轻工大技术破解企业“发展瓶颈”

当天成果展上，每款产品都藏着科研密码，多项技术成果已在企业生产端实现深度应用。

湖北农发洪森米业引入学校研发的物联网+大数据智能控制系统后，50万吨数字化生产线的稻谷出米率提升2%以上，单位能耗下降10%—15%，相关产品新增产值近20亿元，该技术还成为全国首个通过成果评价的稻谷加工数字化国际先进技术；湖北硒粮科技与学校共建的“富硒水稻研发中心”，通过优化硒元素转化工艺，将大米中有机硒留存率从普通水平提升至92%，研发的富硒大米、果蔬面年销售额达2.68亿元；陈季旺教授团队研发的三段式液氮速冻技术，让允泰坊的黄鳝制品、亿杰食品的小龙虾制品锁住新鲜，成功打开欧美市场；王学东教授团队的全烘焙急冻锁鲜技术，助力播鲜生的零防腐贝果进入全国1.3万家门店；上海久降堂则依托学校低GI食品技术，推出的高直链淀粉小麦主食，累计服务800万糖尿病患者，连续六年销量全国第一……

“不是简单贴标签，是技术深度绑定。”科技成果转化中心主任王学东拿起华大江声的一款低GI营养重组米介绍，“学校与企业合作十几年，将营养重组技术与低GI技术在公司转化，企业聘任学校毕业研究生担任技术总监，才开发出了这款产品”。他透露，学校建立了严格的品控机制：“用高端仪器检测，发现违规问题立刻终止合作，安全合法是联名的底线。”

该校创新创业学院院长胡中泽则看到了人才价值：“学生看到自己的研究变成餐桌美食，学习动力更足了。”目前学校已吸纳19名企业家担任导师，校企联合培养让学生就业磨合期缩短近半。

“目前学校正在冲刺‘十四五’，奋进‘十五五’。‘十五五’期间，我们将进一步探索创新创立企业主体，学校答题、联合破题、市场验题的全链条攻关体系，真正将轻工技术、企业品牌摆在老百姓的餐桌上，融入现代化高品质生活中，写进人民群众对美好生活的向往里。”轻工大党委书记严冀钢在致辞中表示，未来还将围绕江汉大米、小龙虾、菜籽油等湖北特色产业链，持续拓展合作领域，力争“十五五”期间突破100个联名品牌，打造覆盖百姓餐桌厨房的完整品牌集群。

（来源：极目新闻）