创新产品为王，达美乐“火山”比萨系列激活年轻群体消费热情

“刚打开盒盖，眼前的‘小火山’又一次让我觉得惊喜！”在上海某写字楼的午休时间，95后白领小林（化名）举起手机，对着桌上的“火山”造型比萨连拍数张——3D立体的饼底像一座迷你火山，浓香丝滑的可可味“熔岩”，点缀雪白轻盈棉花糖“云朵石”，再度拟刻了火山喷发的壮丽奇观。这是达美乐推出的全新可可“火山”比萨，除了第一时间下单尝鲜，小林还将自己喜欢的卡通形象与“火山”进行合影，朋友圈刚发出，就收到了十几条“被种草”的评论。

这一幕，正是达美乐“火山”比萨在年轻消费群体中引发热潮的缩影。去年8月，达美乐中国首款芝士“火山”比萨上架，掀起打卡热潮。在今年刚刚落幕的2025年第十八届金投赏国际创意节上，达美乐比萨中国更是凭借《“火山来袭”点燃芝士艺术》案例脱颖而出，斩获金投赏商业创意奖。今年，达美乐再度延续“火山”创意，推出的全新可可“火山”比萨、可可熔岩芝士流心卷边，上市后再度得到了消费者的喜爱。

作为比萨专家，达美乐让“吃比萨”成了年轻人社交圈的新鲜事。当不少品牌困于“同质化”竞争时，达美乐精准抓住年轻消费者需求，以“火山”为灵感，把产品创新从单纯口味升级，拓展到“视觉＋味觉＋体验”三重维度，让“火山”系列成为比萨菜单中的一大创新标杆。

产品创新的核心，是精准捕捉消费者的喜好​

近年来，随着消费者对美食品质、口味多样化和消费体验的不断提升，比萨行业对产品创新的关注度持续上升。具有领导力的品牌从传统的口味与配料的升级寻求突破，逐步迈向产品重构、跨界联名、数字化互动等多维度创新。

创新，也是达美乐比萨中国发展的关键词。

达美乐中国首席市场官王毓璟表示：“作为全球人气比萨品牌，达美乐比萨持续为中国消费者奉上多样的美味选择。我们希望通过突破性的创新方式，让大家品尝到不同的美味产品，同时也能激发年轻顾客的情感共鸣，为达美乐中国的持续高速增长提供核心驱动力。“

达美乐“火山“系列在产品形态上打破传统比萨的固有印象，创新地将备受好评的经典手拍饼底中央塑形成的“火山口”造型，在口味研发上彰显趣味巧思——芝士“火山”比萨甄选进口车达干酪制成“火山熔岩”，“火山口”四周还特别添加奥利奥饼干碎制成的“火山灰石”，甜咸交织的口感直击味蕾；可可“火山”比萨则注入丝滑可可熔岩，搭配棉花糖制成的棉棉“云朵石”，可可香气浓烈。

此外，达美乐还以“火山”为概念，推出可可熔岩芝士流心卷边，在达美乐经典卷边产品基础上实现创新升级，酥脆可可浓香与流心法式芝士酱的奶香在舌尖交融，风味层层递进，进一步丰富了“火山”系列的产品矩阵与消费选择。

打造兼具引领比萨创意潮流与融汇全球及本地经典的菜单，达美乐构建起多元化产品矩阵。现在，达美乐比萨中国已打造出30多款味美酥香、浓醇可口的比萨，搭配10多款可随心挑选的卷边、饼底，组合更多样。今年也上市了多款新品小食，如品质牛排系列、香滋鸡满载盒、法式香草风味凤尾虾及香烤野生鱿鱼，都收获消费者的好评，达美乐在为消费者带来源源不断的创新美味的同时，也能满足不同场景下的消费需求。

年轻用户共鸣，让美味比萨成为Z世代的“社交货币”

回归产品美味本质，全新的创意和产品体验吸引了众多年轻人的关注。在社交媒体平台上，达美乐“火山”系列产品相关话题热度居高不下，大量用户自主分享品尝体验、创意吃法等内容，形成广泛的口碑传播，充分展现出达美乐产品在年轻群体中的强大影响力。

中国新生代消费者不再满足于普通美味——他们渴望独特、沉浸式的体验和即时分享。达美乐比萨中国洞察到年轻消费者“爱分享、爱社交”的需求，并将品牌融入年轻消费者的社交生活。

此外，达美乐还积极利用数字化手段提升消费者参与感，以充满活力的二次元风格打造社交媒体内容，契合年轻群体审美；开发趣味互动小游戏，让消费者在轻松娱乐中加深对品牌和产品的印象，打造出“边玩边种草”的沉浸式体验。达美乐也积极与热门IP开展联动，如全球人气卡通Hello Kitty、Snoopy，以及人气游戏《蛋仔派对》、《地下城与勇士：起源》手游等备受年轻人喜爱的热门IP，借助IP自带的流量与粉丝基础，达美乐不断与年轻群体积极互动，收获更广泛消费群体关注。

品牌势能不断增长，达美乐中国2025上半年规模与盈利双升

根据达美乐近期发布2025年半年度财报显示，上半年公司实现营业收入人民币25.93亿元，较上年同期同比增长27%；门店经营利润同比增长28%；集团净利润同比增长高达504.4%。

通过精准平衡“深耕现有市场”与“拓展新区域”的战略布局，在强大的品牌势能驱动下，不仅推动整体营收与利润保持双位数增长，更不断创下新市场首店的“开门红”。

随着“火山“系列创新产品带来的“爆款效应”，以及口碑产品持续释放的品牌势能，达美乐在中国市场也将继续攀升，保持迅猛的发展势头。