天气冷了，吃猪肉不如多吃这一锅，简简单单炖一锅，蒜香十足

每次朋友来家里聚餐，问我“有没有那种做起来不费劲、吃起来又超满足的菜？”我第一个想到的就是这锅蒜蓉花甲粉丝煲。

它真的是一锅端的神仙组合——肥嫩的花甲、清甜的娃娃菜、爽滑的金针菇，还有吸饱了汤汁的粉丝。最妙的是那个蒜蓉酱，一层层铺上去，焖煮的时候，香气丝丝渗进每一种食材里。花甲的鲜汁在锅里慢慢溢出，流到下面的蔬菜和粉丝中，整锅汤都变得浓郁又清甜，那种鲜味，真的是能鲜到掉眉毛。

你别看这一锅好像很丰盛，其实特别省心。所有食材往砂锅里一铺，调味也就生抽和海盐简单两样，剩下的就交给火候和时间。我最喜欢它端上桌时“咕嘟咕嘟”冒着泡的样子，掀开盖子的瞬间，蒜香、海鲜的香气扑鼻而来，每次都引得大家直咽口水。花甲个个开口，露出饱满的肉，蘸着浓浓的蒜蓉汁，一口一个，超过瘾。底下的粉丝和蔬菜更是精华所在，吸足了花甲的鲜和蒜蓉的香，比主菜还抢手。

营养上也一点不马虎。花甲是优质蛋白，还富含锌；娃娃菜、金针菇提供膳食纤维和维生素；粉丝则带来了满满的碳水满足感。一锅里面有荤有素，营养均衡，暖心又暖胃。

这道菜在我家饭桌上的地位特别高，尤其是家里有不爱吃辣的老人和孩子时，蒜蓉口味就成了最大公约数，每次上桌都是最快被抢光的一道。连平时挑食的小朋友都会主动说：“妈妈，我还要那个汤泡饭！”

如果你也喜欢海鲜的鲜美，又追求便捷的烹饪方式，真的可以试试这个搭配。热乎乎的一锅端上桌，那种被美味治愈的感觉，会让你觉得，生活里最简单踏实的幸福，也不过如此了。

【制作配料】花甲适量 金针菇1把 娃娃菜适量 粉丝一把 蒜蓉酱适量 红椒适量 海盐一勺 生抽1勺 姜丝适量

【制作方法】

1、准备适量的花甲，清水加盐浸泡30分钟，然后花甲吐出泥沙，清洗干净备用；

2、砂锅里加入少量的油，加入蒜片炒香，再加入娃娃菜；

3、再把金针菇和粉丝加进去，加入一勺生抽、一勺海盐，给这些配菜入个底味；

4、再把花甲放在上面，再把蒜蓉酱铺上一层，最后放点辣椒碎，我这个是不辣的辣椒碎，喜欢吃辣的可以放小米辣；

5、加入适量的清水，盖上盖子焖6-8分钟左右，出锅撒点香菜即可；

6、这个简单的花甲做法真的很好吃很入味儿，尤其是不喜欢吃辣的，一定要试试蒜蓉花甲粉丝煲，不仅吃到了鲜嫩的花甲，还有花甲的汤汁泡着各种蔬菜，又鲜又入味儿，太上头了，我家以后吃花甲，这个做法首选！

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