锻造餐饮美学家：一场关于味觉、商业与未来的深度启蒙

锻造餐饮美学家：

一场关于味觉、商业与未来的深度启蒙

2025年10月11日至12日，由中国旅游协会饮食文化工作部主办的“新时代餐饮精英赋能计划”（Gastronomy Culinary Circle，简称GCC）第一期在广州鸣泉居酒店成功举办。本次活动以“重塑餐饮美学，定义行业未来”为主题，聚焦行业发展的核心议题，通过系统化授课、沉浸式体验与深度交流，为全国餐饮从业者构建了一个高质量的学习与赋能平台，旨在推动中国餐饮文化从技艺传承向美学表达与价值创新的战略升级。

刘亚宁博士

中国旅游协会

饮食文化工作部主任

中国旅游协会饮食文化工作部主任刘亚宁博士在开幕致辞中强调，“当前中国餐饮正身处一个变革的时代。消费在升级，需求在分化，科技在颠覆，观念在更新。新时代的餐饮，面临着前所未有的机遇，也迎接着前所未有的挑战。如何在坚守中创新，在传承中突破？如何让古老的饮食文化，在新的时代里焕发出更加璀璨的光彩？这不仅是我们必须思考的课题，更是我们肩负的责任。”

四大导师多维赋能

构建行业发展新思维

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本次活动特邀四位餐饮领域的权威导师，围绕品牌、运营、酒饮与侍茶文化等维度展开深度解析。

国际美食家与品牌顾问谢嫣薇以“品牌打造与国际化战略”为题，深入探讨如何将东方美学与文化叙事融入品牌基因，打造“有故事、有灵魂、能出海”的餐饮品牌，为中餐走向世界提供文化沟通与战略落地的双重视角。

中国首位女性葡萄酒大师刘琳 MW 聚焦“餐酒搭配的艺术与实战”，以“味觉与结构的对话”为核心，系统解析了葡萄酒与中国多元菜系的风味契合之道，致力于提升中式餐饮体验的专业度与精致感，拓宽味觉审美的边界。

米其林指南全球首位“最佳侍茶师”团队创始人月媚，就“中国茶赋能餐饮新体验”进行分享。她从茶叶甄选、冲泡技艺到餐茶融合逻辑，全面阐述了中国茶在当代餐饮体系中的创新路径，推动这一中华饮品在餐饮场景中实现价值重塑。

资深餐饮企业家麦广帆则带来“运营实战与品牌升级”课程，从单店盈利模型优化到连锁化扩张战略，并深入讲解了如何打造餐厅和主理人IP，为餐饮企业提供了从传统经营迈向现代化、系统化管理的实战方法，助力企业实现可持续增长与生态健康。

沉浸体验融汇理念

美学实践激活行业洞察

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专题授课外，活动特别设计了系列沉浸式体验环节。三大星级晚宴品鉴荟萃了潮菜、西餐与川菜之精粹，在具体而微的味觉体验中，展现了中国餐饮的多元文化与顶尖水准；结合实地考察，学员们得以在真实场景中深化对空间设计、服务流程与品牌理念落地的系统理解，实现了美学理念与运营实践的深度融合。

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“新时代餐饮精英赋能计划”不仅是一次专业能力的集中提升，更是一次行业生态的共建行动。它以文化为内核，以创新为驱动，通过激发从业者的内生力量，为中国饮食文化的传承、发展与跨界融合注入了新的活力。未来，中国旅游协会饮食文化工作部将继续发挥平台整合优势，持续推进人才培养与文化创新，共同开创中国餐饮行业的美好未来。