南大堡市场蔬菜价格指数止降为升（2025年10月17日）

一、市场动态分析

（一）市场价格变化情况

据“南大堡市场蔬果指数”信息系统监测，本期蔬菜（周定基）价格指数止降为升，收于98.63点，环比上升2.91%。

蔬菜（周定基）价格指数走势

同比来看，本期蔬菜价格指数略高于去年同期水平，本期同比升幅为0.94%。

蔬菜价格指数同比升降幅

本期监测的12类蔬菜价格指数呈现“三降九升”态势。

价格指数下降品类中：茄果类（-6.35%）、葱蒜类（-1.58%）蔬菜价格指数本期降幅有所扩大；根菜类（-1.65%）蔬菜价格指数本期由升转降。

价格指数上升品类中：其他类（1.40%）、甘蓝类（2.68%）、薯芋类（4.78%）、食用菌类（8.19%）、白菜类（11.24%）蔬菜价格指数本期均止降为升；水生类（1.80%）蔬菜价格指数本期升幅有所收窄；叶菜类（15.12%）、豆类（15.75%）、瓜类（17.78%）蔬菜价格指数本期升幅均有所扩大。

分类别蔬菜（周定基）价格指数环比升降幅

从具体蔬菜品种来看，本期价格上涨的蔬菜有36种，占总蔬菜品种36.00%，其中茼蒿本期均价4.74元/斤，上期均价2.00元/斤，环比涨幅达137.00%；价格下跌的蔬菜有31种，占总蔬菜品种31.00%，其中青椒本期均价2.76元/斤，上期均价3.67元/斤，环比下降24.80%；本期价格持平的蔬菜有33种。

（二）交易量变化情况

本期蔬菜日均上量2644.38吨，环比增长10.73%，同比下降23.40%；外地蔬菜日均上量1808.89吨，环比增长20.00%，同比增长5.30%。

二、变化原因分析

本期天气转晴，前期因阴雨天气导致供应受限、价格上扬的部分本地叶菜价格出现小幅回落。其中，香菜、茴香等品种供给显著增加，价格随之下行。然而，部分对天气敏感、易受雨水影响而出现减产或品质下降的本地蔬菜，如空心菜、茼蒿等，价格则延续上涨态势。

外地蔬菜一方面因本地部分品类供应减少而带动需求上升，另一方面因运输或生长条件受限导致品质波动。此外，随着本地长豆角和黄瓜陆续退市，市场短期内对外地同类产品依赖度上升，致使外地长豆角和黄瓜价格一度大幅攀升。随着外地商户供货量逐步增加，价格有所回落。

三、未来变化趋势预测

预计受产地气温下降及降雨等因素影响，蒜黄等对外地气候敏感、且不易储存与运输的蔬菜供给量将有所减少，价格或将延续上涨态势。若天气持续晴好、无明显降雨，本地叶菜类蔬菜的生产与采收条件将趋于稳定，市场供应有望保持充足，价格预计将趋于平稳或小幅回落。与此同时，西红柿、西葫芦等外地蔬菜因产地不同、包装规格及品质等级存在差异，市场价格呈现一定分化，但整体供需相对平衡，价格走势较为稳定。

四、本期蔬菜价格涨跌表