三伏天是一年中最热、最潮湿的时节,高温湿热的天气不仅让人浑身乏力,还容易让体内积攒热毒,就连眼睛也常常感到干涩、模糊。这时候,饮食上若能针对性地吃点 “清热明目” 的食材,既能缓解不适,又能顺应时节调理身体。
而在众多蔬菜中,苋菜堪称三伏天的 “护眼利器”。它不仅口感鲜嫩,还富含多种营养成分,尤其是叶黄素和玉米黄质,这两种物质能保护视网膜黄斑区,减少紫外线对眼睛的伤害,让眼睛更明亮;同时,苋菜性凉味甘,能清热利湿、促进排毒,特别适合三伏天食用。
蒜蓉炒苋菜
蒜蓉炒苋菜是最经典的做法,简单快手,蒜香与苋菜的清香完美融合,既保留了苋菜的营养,又突出了它的鲜嫩口感。三伏天吃这道菜,清爽不油腻,还能帮身体清热排毒、呵护眼睛。
![]()
做法:
- 苋菜洗净,掐成小段(根部较老的部分可去掉),沥干水分;大蒜剁成蒜末备用。
- 热锅冷油,油热后放入一半蒜末炒出香味,倒入苋菜大火快速翻炒。
- 待苋菜变软、析出少量水分时,加适量盐调味,放入剩下的蒜末翻炒均匀,即可出锅。
![]()
炒好的苋菜色泽翠绿(红苋菜则是紫红诱人),口感软嫩多汁,带着浓浓的蒜香,吃起来清爽开胃。每一口都能吃到苋菜的清甜,既能为身体补充水分,又能通过叶黄素呵护眼睛,三伏天吃再合适不过。
苋菜的 “排毒” 功效也不容小觑。它富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,帮助排出体内堆积的毒素和湿气,缓解三伏天因湿热引起的腹胀、便秘。同时,其丰富的维生素 C 和铁元素,还能增强免疫力,让身体在高温天也能保持活力。
三伏天天气闷热,很多人容易上火、眼睛干涩,不妨多吃点苋菜。不管是蒜蓉炒、煮汤还是凉拌,都能发挥它的食疗功效。坚持吃一段时间,你会发现眼睛更舒服、身体更轻快,轻松应对三伏天的 “烤验”。
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.