国王都爱喝的“北方香槟”

编校 | 马晓岩 审核 | 陈宁 马响响

提到啤酒，多数人会先想到醇厚的麦芽香，但在柏林，有一种啤酒却凭着独特的“酸”征服了无数人——它不仅让普鲁士国王威廉一世、腓特烈大帝为之着迷，更被拿破仑冠以“来自北方的香槟”的美誉，这就是柏林白啤。

这种啤酒的酒精度仅约3度，在二次发酵时特意加入乳酸菌，入口带着清爽的微酸，完全没有传统啤酒的厚重感。而柏林人喝它的方式更具地方特色：习惯把它和树莓汁、覆盆子汁或是蔓越莓汁混合，装进当地特有的碗状杯子里，插一根吸管慢慢啜饮。酸甜的果汁中和了啤酒的微酸，麦香与果香交织，成了盛夏时节最解腻的消暑饮品，更是当地女士们夏日里离不开的心头好。

今天就教你在家复刻这杯经典，轻松解锁柏林风味。核心原料很简单，准备好To Ol Good Ad Weisse白啤即可，要是想尝试更浓郁的果香，也能用水果兰比克替代；再搭配上美国优鲜沛蔓越莓汁（选红色款，口感香甜适口，就算是新手也能轻松接受），最后备上足量冰块。如果想给风味做个升级，还可以加一点CHARTREUSE查特绿香甜酒，不过要注意，这款绿色的甜酒带着较强的茴香味，更适合喜欢重口味的人，少量添加就能让整体口感更有层次。

做法更是零门槛，在杯子里加满冰块，先倒入蔓越莓汁至1/3处，再缓慢地把柏林白啤注满杯子，最后轻轻搅匀就能饮用。一口下去，冰爽的口感直窜喉咙，果汁的甜刚好中和了啤酒的酸，夏天的燥热瞬间就被浇灭了。

想找好喝精酿

却在泗洪兜兜转转难寻踪迹？

别愁！

泗洪自酿啤酒俱乐部来打破僵局！

加入俱乐部你将得到

精酿畅饮 + 知识猛涨

01

能尝 100 斤精心酿造的啤酒，学麦芽选择、发酵流程，从 “喝啤酒” 到 “懂啤酒”！

技术硬核升级

02

从基础酿造流程，到调整参数做出专属风味，一步步掌握 “酿酒密码”，变身 “啤酒匠人”！

找到同好圈子

03

和一群热爱自酿的人唠心得、分享技巧，把兴趣变成 “同频社交”，越玩越嗨！

进阶机会

04

表现好能成五疆精酿合伙人，参与投资、拿技术培训，把爱好变事业！

大佬带飞

05

大学酿造教授亲自指导，从理论到实操，手把手教你酿酒，设备咋用、流程咋控，全给你讲透！

实地开眼界

06

去啤酒厂参观，看原料到成品全过程，和专业酿酒师交流，偷师 “行业干货”！

工业啤酒的 “无趣” 已到尽头

自酿啤酒的 “有趣” 才刚开始

花 199 元、每周抽点时间

来泗洪自酿啤酒俱乐部

从 “喝啤酒的人” 变成 “造啤酒的人”

用自己的手酿出专属风味

还能交同好、学技术、搞事业

爱啤酒、爱折腾的你，别等了

点击报名，一起开启 “自酿啤酒狂欢”

报名方式

扫描下方二维码，咨询报名

让工业啤酒 “靠边站”

让你的啤酒故事 “酿” 出精彩！

快来加入，和我们一起 “玩啤”！