北京
10月18日，在第23届中国国际酒业博览会期间，以“真年份·铸价值”为主题的2025中国年份酒价值大会在武汉举行。
中国酒业协会数据显示，年份酒2019年市场销售额超过628亿元，2020年突破802亿元，期间一度增速放缓。2023年市场增速回升，规模达1285亿元。根据年度复合增长率推演，2024年陈年老酒市场规模或突破1500亿元。
中国酒业协会理事长宋书玉在会上发言指出，真年份是白酒产业与消费者建立信任不可回避的话题，年份酒不仅是产品品质的体现，更是行业诚信体系的基础。
“从行业端讲，真实年份酒确实存在因乱标年份导致的鉴别难，因虚标年份导致的选择难，因信息模糊导致维权难的问题，进而导致了年份酒标签贬值，拖累整体品类口碑。超60%的消费者对年份酒的真实性存疑，不敢轻易购买。”金沙酒业副总经理、技术研究院院长卢君认为，中国酒业协会制定并发布了白酒年份酒团体标准，联合方圆认证搭建了全国白酒年份酒追溯系统，并推行年份酒生产资质认证，规范了白酒年份酒的品质表达和诚信表达，为企业提供了信任背书，也还消费者的知情权。
另据方圆标志认证集团有限公司董事长兼总裁冀晓东透露，目前年份酒认证标签发放量已达613万枚，覆盖全国31个省份、305个城市，扫码率超过30万次。
五粮液质量管理部部长、质量检测中心主任安明哲也表示，五粮液积极参与中国酒业协会牵头起草的《白酒年份酒》团体标准研制，与各参编单位共同确认了“年份酒标注年份为加权平均酒龄”的核心定义，这一定义统一了中国白酒年份酒的表达方式，为杜绝模糊宣传，避免发生消费欺诈行为提供了标准遵循。同时，公司还积极参与《川酒浓香型（年份酒）生产规范》等地方标准起草工作。
劲牌有限公司品牌大使宋云腾在现场展示了一张劲牌“在水一方”项目的鸟瞰图。“这是公司为了进一步提高公司原酒储存能力，提高产品品质，投资近百亿元进行规划的，占地面积规划1119亩，后续将进行进一步扩增面积。”宋云腾认为，一瓶真实的年份酒，必须有真实且充足的原酒资源的储备作为保障。“劲牌在十几年前对原酒的酿造和储备进行了提前规划。目前在湖北黄石，四川宜宾、贵州茅台镇建立了清浓酱三香的原酒基地。”
谈及认证的关键流程，卢君举例，金沙酒业从2020年1月开始申报，并在年份酒认证过程中专门建设了年份酒基酒专用陶坛库。为每一个陶坛安装了前封，勾调成品酒之前谁也无法开启，陶坛和基酒的数据全部上云上库，陶坛库中还安装了视频监控设备。
“虽然安装这些视频监控设备额外多花了好几百万，但也建立起了以视频数据作为核心证据链的管理体系，保障基酒的真实性和可溯源性。”卢君直言道。
其还强调，并非所谓基酒都能进入金沙的年份酒酒库，因为不是所有的基酒都具有储存的潜力。例如一些风格并不协调的基酒，即使经过长时间的贮存风格依旧不协调，只有本身品质上乘的基酒，经过时间的洗礼，才能化身为陈年佳酿。“所以我们对基酒入库时的选择秉持极为严格的标准，就是为了勾调出来的年份酒保持上乘的卓越的质量。”
（第23届中国国际酒业博览会现场）
(编辑：林辰)
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