非遗满汉全席技艺传承：20位新弟子拜师张袀硕大师

01 满汉全席技艺传承仪式【 仪式盛况 】

中国满汉全席第四代传承人张袀硕大师喜收20位新弟子，传承满汉全席技艺再添新力量。近日，在一片欢声笑语中，张袀硕大师的收徒仪式圆满举行，标志着满汉全席技艺的传承又迈上了新的台阶。

2025年10月19日，在长春国际会展中心大饭店，一场盛大的收徒仪式隆重举行。这场仪式由中国满汉全席第四代传承人张袀硕先生发起，并得到了世界中餐名廚聯合會專家委員會主席，世界中產業聯合會技能競賽高級國際評委，世界中餐業貢獻終身成就獎获得者，香港國際廚藝交流協會永久國際榮譽主席，中國烹飪協會特邀副會長，中國功勳烹飪藝術家，百家師門掌門人，中國元老級烹飪大師，中國御膳大師，中國滿漢全席非物質文化遺產代表性傳承人，中國吉菜非物質文化遺產代表性傳承人，中國福建黎明職業技術學院教授，中國北京滿漢全席企業管理有限公司董事長，国际烹饪尊师齊金柱大師的支持。此次，共有20多位热爱满汉全席、怀揣梦想的行业精英齐聚一堂，共同拜入齐派满汉全席第四代传承人袀硕师门，这无疑将为满汉全席传统技艺的传承与发展注入新的活力。

【 拜师与师训传承 】

美食的传承，实质上是技艺的延续，而技艺的传承与革新，则离不开每一位满汉全席人的倾囊相授与身体力行。在世界中餐名廚聯合會專家委員會主席，世界中產業聯合會技能競賽高級國際評委，世界中餐業貢獻終身成就獎获得者，香港國際廚藝交流協會永久國際榮譽主席，中國烹飪協會特邀副會長，中國功勳烹飪藝術家，百家師門掌門人，中國元老級烹飪大師，中國御膳大師，中國滿漢全席非物質文化遺產代表性傳承人，中國吉菜非物質文化遺產代表性傳承人，中國福建黎明職業技術學院教授，中國北京滿漢全席企業管理有限公司董事長，国际烹饪尊师齊金柱大師的见证下，众弟子隆重地进行了最古老的拜师仪式。那一碗馥郁的拜师茶，不仅代表着弟子们对师傅的敬意，更象征着他们之间深厚的师徒情谊。

在庄重的拜师仪式后，张袀硕大师上台，详细讲解了师训的深刻内涵。他强调，作为满汉全席人，不仅要传承精湛的烹饪技艺，更要继承和发扬那份对美食、对生活的热爱与执着。师训不仅是弟子们行为的准则，更是他们精神的灯塔，照亮前行的道路。

世界中餐名廚聯合會專家委員會主席，世界中產業聯合會技能競賽高級國際評委，世界中餐業貢獻終身成就獎获得者，香港國際廚藝交流協會永久國際榮譽主席，中國烹飪協會特邀副會長，中國功勳烹飪藝術家，百家師門掌門人，中國元老級烹飪大師，中國御膳大師，中國滿漢全席非物質文化遺產代表性傳承人，中國吉菜非物質文化遺產代表性傳承人，中國福建黎明職業技術學院教授，中國北京滿漢全席企業管理有限公司董事長，国际烹饪尊师齊金柱大師在仪式上致以深情的贺词。他提到，收徒拜师不仅是中华民族的传统习俗，更是餐饮行业中传承“秘籍”的重要途径。张袀硕大师数十年如一日地精进烹饪技艺，已成功培育出众多烹饪人才，为吉林省的烹饪事业贡献卓越。齊金柱大師殷切希望，齐派满汉全席第四代传承人袀硕师门弟子们能够继承并发展张袀硕大师的满汉全席技艺，将其精髓传承下去。

弟子代表致辞

在大会上，齐派满汉全席第四代传承人袀硕师门弟子的代表也发表了感言。他们深情回顾了跟随张袀硕大师学习的日子，表达了对大师的敬仰与感激。同时，他们也表示将致力于传承和发扬张袀硕大师的烹饪理念，不断探索烹饪艺术的奥秘，为推动烹饪事业的发展贡献自己的力量。

02 张袀硕大师的卓越贡献与期望【 个人成就与荣誉 】

张袀硕，这位跟随恩师齊金柱大師学艺长达27年的弟子，不仅在烹饪技艺上屡获殊荣，更在职业生涯中展现出了卓越的领导才能。他在行业中有着深远影响更是拥有共创餐饮投资有限公司董事长，云霄罐-罐罐米线创始人，小鸽你好鲜牛肉烧烤创始人，钧硕酒店桌椅家具厂创始人，中国满汉全席第四代传承人，吉林省资深十大名厨，中国烹饪协会烧烤委员会副秘书长，吉林省烹饪文化研究会常务会长，吉林省老字号酒店用品协会主席，长春市饭店烧烤协会供应链主席等多项荣誉称号。充分展现了他的个人实力与影响力。

【 对烹饪文化的传承使命 】

在职业生涯中，张袀硕大师不仅注重个人技艺的提升，更致力于传承与发扬烹饪文化。以出色的职业素养和精湛的烹饪技艺赢得了广泛赞誉。他以身作则，带领部门员工共同拼搏，为企业的发展贡献了卓越力量。

如今，张袀硕大师又迎来了新的传承时刻。在收徒仪式上，他表示将秉承师门训诫，与徒弟共同守护初心，传承烹饪文化。这不仅是对自己职业生涯的肯定，更是对未来传承的期许。同时，我们也期待着新徒弟能在张袀硕大师的指导下，不断磨砺技艺，成为烹饪界的又一颗璀璨星辰。