超级好吃的5道特色下饭菜，做法步骤易学，大人小孩抢着吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、蒜香鸡爪

准备食材：鸡爪、小米辣、葱姜

做法步骤：

1、准备二斤鸡爪，清洗干净后改刀剁成两段，再将鸡爪冷水下锅，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，盖上盖子，焖煮15分钟，捞出控干水分备用。

2、起锅烧油，油热放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味，放入鸡爪，加入1勺盐、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油，大火翻炒至上色，出锅前撒入一把葱花，翻炒均匀即可出锅。

二、洋葱炒鸡蛋

准备食材：洋葱、鸡蛋、葱蒜

做法步骤：

1、准备一个洋葱，去掉外皮后对半切开，改刀切成小块。准备少许木耳，提前用温水泡发好。空碗中加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散。起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

3、锅留底油，放入葱花、蒜末，煸炒出香味，放入洋葱块、青红椒段、木耳，翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，再淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。

三、外婆菜肉末炒豆角

准备食材：牛肉末、四季豆、外婆菜、蒜

做法步骤：

1、准备一斤四季豆，清洗干净后改刀切成小丁。空碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许老抽、勺白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀备用。

2、起锅烧油，油热放入牛肉末，煸炒至变色，放入蒜末，煸炒出香味，放入四季豆，翻炒至断生，淋入调好的料汁，翻炒至四季豆熟透，放入一包外婆菜，大火翻炒均匀即可出锅。

四、香煸鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉、黑胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备二斤鸡胸肉，清洗干净后改刀切成丁，放入葱丝、姜丝，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黑胡椒粉、1勺淀粉，用手抓匀，腌制30分钟。

2、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡肉丁，小火炸至表面金黄捞出，等油温再次升高，再次复炸10秒，捞出控油。

3、锅留底油，放入蒜末、干辣椒、花椒粒，小火炒出香味，倒入炸好的鸡肉丁，放入葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

五、肉末茄子

准备食材：茄子、肉末、淀粉、小米辣、豆瓣酱、葱蒜

做法步骤：

1、准备两根茄子，清洗干净后改刀切成小块，放入碗中，加入1勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟，再挤干水分，加入1勺淀粉，抓拌均匀。

2、空碗中加入2勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后放入茄子，煎至两面微黄盛出。锅留底油，放入牛肉末，翻炒至变色，放入葱花、蒜末，翻炒出香味，再加入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。

4、倒入煎好的茄子，翻炒均匀，淋入调好的料汁，放入小米辣，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

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