脾胃对身体健康太重要了!要是不爱运动、晒阳光少、经常熬夜焦虑,或是吃得太撑、太油腻,都容易伤脾胃。脾胃一虚,消化吸收就差,身体得不到足够营养,久而久之身体素质越来越差。
夏天天热,很多人贪凉天天吃冷饮,建议脾胃虚弱的人少吃凉,多吃这八道暖胃菜。营养好吃还养脾胃,能增强免疫力,越吃越健康~
一、肉末豆腐抱蛋:嫩滑入味,老人小孩都爱
嫩豆腐的软嫩、鸡蛋的香滑、肉末的酱香,三者裹着料汁一口下去,胃里暖暖的超舒服。
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食材:猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、料汁(酱油、蚝油、淀粉、清水)
做法:
- 猪肉剁成肉末,加酱油、淀粉、食用油抓匀腌 10 分钟;鸡蛋搅散,豆腐切小块;
- 热油炒香葱花,放肉末炒变色盛出;
- 另起锅煎豆腐,倒鸡蛋液煎定型,加肉末和料汁焖煮入味,撒葱花出锅。
二、番茄豆腐牛肉汤:酸甜开胃,消化无负担
番茄的酸香融在汤里,牛肉嫩、豆腐滑,喝一口暖到胃里,夏天没胃口喝它准没错。
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食材:牛肉、番茄、嫩豆腐、绿豆芽、葱花
做法:
- 牛肉切片,用酱油、淀粉、食用油腌 10 分钟;番茄切块,豆腐切小块,豆芽洗净;
- 热油炒番茄出汁,加清水煮开,放豆腐煮 3 分钟;
- 加豆芽和牛肉煮 2 分钟,加盐调味,撒葱花即可。
三、苹果山药排骨汤:清甜润胃,营养全吸收
苹果的甜、山药的绵、排骨的香,炖出的汤清爽不腻,健脾又补气血,全家都适合。
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食材:苹果、山药、胡萝卜、排骨、姜片、红枣
做法:
- 排骨冷水下锅焯水(加姜片),撇浮沫后洗净;
- 山药、胡萝卜切块,苹果洗净切块;
- 排骨、胡萝卜、山药、姜片下锅,加足量水煮 40 分钟,放苹果再煮 20 分钟,加盐调味即可。
四、山药牛肉汤:简单快手,暖胃又补蛋白
山药炖得粉糯,牛肉嫩而不柴,汤里带着姜香,喝一碗浑身都舒服,冬天喝暖身,夏天喝养脾胃。
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食材:牛肉、山药、姜丝、葱段、葱花
做法:
- 牛肉切片,加姜丝、葱段、淀粉、食用油腌 10 分钟;山药切块;
- 热油炒香葱花,放山药翻炒,加清水煮开后转小火煮 5 分钟;
- 放牛肉煮 2 分钟,加盐和葱花调味即可。
五、四神排骨汤:经典养脾方,湿气悄悄走
四神(芡实、茯苓、莲子)是健脾的 “黄金组合”,配排骨炖得软烂,汤喝着绵密,帮脾胃 “减负”。
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食材:排骨、山药、芡实、茯苓、莲子、红枣、姜片
做法:
- 排骨焯水洗净;山药切块,红枣去核;
- 排骨、芡实、茯苓、莲子、红枣、姜片下锅,加足量水煮 40 分钟;
- 放山药再煮 30 分钟,加盐调味即可。
六、丝瓜口蘑煎蛋汤:清爽解腻,夏天喝正好
丝瓜的清甜、口蘑的鲜、煎蛋的香,汤清味鲜,喝着不负担,还能帮脾胃 “刮油”。
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食材:丝瓜、口蘑、鸡蛋
做法:
- 丝瓜切块,口蘑切片,鸡蛋煎成金黄块;
- 底油炒丝瓜和口蘑至软,加清水煮开;
- 放煎蛋煮 3 分钟,加盐调味出锅。
七、番茄玉米排骨汤:酸甜可口,补钙又养脾
玉米的甜、番茄的酸、排骨的香,炖出的汤浓而不腻,夏天喝能打开胃口,还能补营养。
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食材:排骨、番茄、玉米、胡萝卜、姜片、葱结
做法:
- 排骨焯水洗净;番茄、玉米、胡萝卜切块;
- 所有食材(加姜片、葱结)下锅,加足量水煮 40 分钟,加盐调味即可。
八、韭菜炒鸡蛋:简单快手,暖脾又下饭
韭菜的辛香和鸡蛋的香嫩结合,简单一炒就好吃,健脾又开胃,配粥配饭都合适。
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食材:韭菜、鸡蛋
做法:
- 韭菜切段,鸡蛋搅散;
- 热油煎鸡蛋至金黄盛出;
- 底油炒韭菜至断生,加鸡蛋和盐、生抽、蚝油调味,炒匀出锅。
这八道菜都做得软嫩好消化,脾胃虚弱的人可以换着吃。坚持一段时间,你会发现消化变顺了,气色也越来越好~ 觉得有用就赶紧收藏试试吧!
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