脾胃虚弱不用愁，8 道暖胃好菜换着做，营养美味养出好底子

脾胃对身体健康太重要了！要是不爱运动、晒阳光少、经常熬夜焦虑，或是吃得太撑、太油腻，都容易伤脾胃。脾胃一虚，消化吸收就差，身体得不到足够营养，久而久之身体素质越来越差。

夏天天热，很多人贪凉天天吃冷饮，建议脾胃虚弱的人少吃凉，多吃这八道暖胃菜。营养好吃还养脾胃，能增强免疫力，越吃越健康～

一、肉末豆腐抱蛋：嫩滑入味，老人小孩都爱

嫩豆腐的软嫩、鸡蛋的香滑、肉末的酱香，三者裹着料汁一口下去，胃里暖暖的超舒服。

食材：猪肉、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、料汁（酱油、蚝油、淀粉、清水）

做法：

1. 猪肉剁成肉末，加酱油、淀粉、食用油抓匀腌 10 分钟；鸡蛋搅散，豆腐切小块；
2. 热油炒香葱花，放肉末炒变色盛出；
3. 另起锅煎豆腐，倒鸡蛋液煎定型，加肉末和料汁焖煮入味，撒葱花出锅。

二、番茄豆腐牛肉汤：酸甜开胃，消化无负担

番茄的酸香融在汤里，牛肉嫩、豆腐滑，喝一口暖到胃里，夏天没胃口喝它准没错。

食材：牛肉、番茄、嫩豆腐、绿豆芽、葱花

做法：

1. 牛肉切片，用酱油、淀粉、食用油腌 10 分钟；番茄切块，豆腐切小块，豆芽洗净；
2. 热油炒番茄出汁，加清水煮开，放豆腐煮 3 分钟；
3. 加豆芽和牛肉煮 2 分钟，加盐调味，撒葱花即可。

三、苹果山药排骨汤：清甜润胃，营养全吸收

苹果的甜、山药的绵、排骨的香，炖出的汤清爽不腻，健脾又补气血，全家都适合。

食材：苹果、山药、胡萝卜、排骨、姜片、红枣

做法：

1. 排骨冷水下锅焯水（加姜片），撇浮沫后洗净；
2. 山药、胡萝卜切块，苹果洗净切块；
3. 排骨、胡萝卜、山药、姜片下锅，加足量水煮 40 分钟，放苹果再煮 20 分钟，加盐调味即可。

四、山药牛肉汤：简单快手，暖胃又补蛋白

山药炖得粉糯，牛肉嫩而不柴，汤里带着姜香，喝一碗浑身都舒服，冬天喝暖身，夏天喝养脾胃。

食材：牛肉、山药、姜丝、葱段、葱花

做法：

1. 牛肉切片，加姜丝、葱段、淀粉、食用油腌 10 分钟；山药切块；
2. 热油炒香葱花，放山药翻炒，加清水煮开后转小火煮 5 分钟；
3. 放牛肉煮 2 分钟，加盐和葱花调味即可。

五、四神排骨汤：经典养脾方，湿气悄悄走

四神（芡实、茯苓、莲子）是健脾的 “黄金组合”，配排骨炖得软烂，汤喝着绵密，帮脾胃 “减负”。

食材：排骨、山药、芡实、茯苓、莲子、红枣、姜片

做法：

1. 排骨焯水洗净；山药切块，红枣去核；
2. 排骨、芡实、茯苓、莲子、红枣、姜片下锅，加足量水煮 40 分钟；
3. 放山药再煮 30 分钟，加盐调味即可。

六、丝瓜口蘑煎蛋汤：清爽解腻，夏天喝正好

丝瓜的清甜、口蘑的鲜、煎蛋的香，汤清味鲜，喝着不负担，还能帮脾胃 “刮油”。

食材：丝瓜、口蘑、鸡蛋

做法：

1. 丝瓜切块，口蘑切片，鸡蛋煎成金黄块；
2. 底油炒丝瓜和口蘑至软，加清水煮开；
3. 放煎蛋煮 3 分钟，加盐调味出锅。

七、番茄玉米排骨汤：酸甜可口，补钙又养脾

玉米的甜、番茄的酸、排骨的香，炖出的汤浓而不腻，夏天喝能打开胃口，还能补营养。

食材：排骨、番茄、玉米、胡萝卜、姜片、葱结

做法：

1. 排骨焯水洗净；番茄、玉米、胡萝卜切块；
2. 所有食材（加姜片、葱结）下锅，加足量水煮 40 分钟，加盐调味即可。

八、韭菜炒鸡蛋：简单快手，暖脾又下饭

韭菜的辛香和鸡蛋的香嫩结合，简单一炒就好吃，健脾又开胃，配粥配饭都合适。

食材：韭菜、鸡蛋

做法：

1. 韭菜切段，鸡蛋搅散；
2. 热油煎鸡蛋至金黄盛出；
3. 底油炒韭菜至断生，加鸡蛋和盐、生抽、蚝油调味，炒匀出锅。

这八道菜都做得软嫩好消化，脾胃虚弱的人可以换着吃。坚持一段时间，你会发现消化变顺了，气色也越来越好～ 觉得有用就赶紧收藏试试吧！